陳家涼麵．台北松山區美食｜台北骨灰級50年涼麵老字號！在地人從小吃到大的Q彈神級涼麵！傳奇三合一湯始祖！台北500碗小吃！捷運南京三民站～中肯‧食記！

涼麵界傳奇「陳家涼麵」位於松山區南京東路五段，一轉進巷子就能看到絡繹不絕的客人，這間老字號開業超過半世紀，完全是許多台北人從「學生吃到變社畜、再吃到變爸媽」的青春味道！

陳家涼麵真正厲害的地方，不僅止於那碗經典口味的涼麵，而是……它那碗傳說中的 三合一湯！柴魚香到升天、蛋花滑嫩到不行，再加上一顆香菇貢丸，喝下去真的會有種「被涼麵耽誤的味噌湯店！」的既視感。

附近上班族、住戶、學生，甚至很多人搬家後還會為了它回來！更厲害的是，老饕都說：「涼麵吃完，把剩下的醬料加進味噌湯，味道直接升級！」 可見這味道有多深植人心。 從捷運南京三民站散步 5分鐘就能抵達，交通超方便。份量雖然偏小，但味道爽度炸裂，是會讓人忍不住想點大份、甚至兩盤的那種魔性涼麵！ 今天包子爸就帶大家一起走進這家「50 年不敗」的松山人必吃涼麵老店！ 涼麵＋三合一湯＝夏天必勝公式，吃過你就知道它為什麼紅到不行！

陳家涼麵｜地址、店家資訊

• 店家名稱：陳家涼麵
• 所在地址：105臺灣臺北市松山區南京東路五段123巷29號
• 營業時間：週日店休（營業到凌晨1:30）
• 店家電話：02 2766 0171

陳家涼麵｜店家空間環境介紹

經典的陳家涼麵曾經入選2024年的500碗獎項！

典型台式小吃店環境，桌子不大、座位緊湊，是那種充滿人情味、效率至上的老店氛圍。

沒有華麗裝潢，但滾燙的味噌湯香氣、客人筷子敲碗聲、老客人邊吃邊聊天，就是這家店最經典的味道。

小菜有多種可以選擇，通通自取～～～

手工涼麵看起來就是好吃！

陳家涼麵的麵體比較粗一些，吃起來更有口感～～～

陳家涼麵｜菜單

• 涼麵（小、中、大）

• 味噌湯

• 三合一湯（味噌＋蛋花＋香菇貢丸）

• 肉粽

• 其他配料依現場為準

 

 

---

 

 

陳家涼麵｜料理口味介紹

涼麵

麵條帶有明顯 Q 彈感，粗度略大、捲度明顯，讓醬汁更容易附著。

特製辣油和芥末可以自由搭配～～～

加辣超好吃！拌上超濃郁的麻醬那真是一個香～～～～

但即使點大碗涼麵，其實也吃不太過癮，建議老闆開賣超大碗才夠吃啦！

麻醬比例剛好、不會膩口，帶有微甜風味，搭配辣油蒜泥，整體非常爽口！一口接一口，停不下來。

份量偏小，建議直接點大份！

肉粽（秋冬限定）

只有秋天冬天才會有賣肉粽，可能擔心天冷大家不想吃涼麵吧～～～XD

糯米軟硬適中，帶著些許油香，吃起來不會黏到滿嘴。內餡簡單不花俏，就是台式傳統肉粽的樸實味道。

基本上是好吃的肉粽，但當然沒有店內招牌涼麵有名，點一顆來搭配涼麵剛剛好，是許多老客人的隱藏吃法。

三合一湯（味噌＋貢丸＋蛋花）

沒意外絕對堪稱台北最強的三合一湯！初代目老闆自稱自己是三合一湯的創始人，這碗經典真心必點！

柴魚味噌湯底香氣濃郁、鹹香剛好，蛋花滑嫩輕盈，加上 Q 彈香菇貢丸，熱呼呼喝下去超級滿足。 很多人喝完還會把涼麵的醬倒進湯裡……根本超進化的風味，內行老司機一定要這樣喝喝看！

 

 

---

 

 

陳家涼麵 評價｜包子爸食後心得

陳家涼麵真的不是浪得虛名。老店味道從第一口就讓人感受到歲月累積的魅力，麵體 Q 彈到位、醬汁濃郁不死鹹，尤其加上芥末或辣油之後，味道直接升天，夏天吃真的透心涼又超級過癮！

但這家最讓包子爸驚艷的，其實是 三合一湯！ 完全是個寶。味噌湯底香到令人難忘，蛋花柔滑、貢丸扎實，每一口都暖胃舒服。若把涼麵剩餘的醬汁倒進去，那香氣與層次感更是不得了，完全能理解為何網友一直狂推！

份量雖偏小，但出餐迅速、味道穩定，就是讓人會想「路過順便吃一下」的那種老店魅力。

對我來說，這是一家「不一定天天吃，但每年一定會回來好幾次」的台北經典涼麵。 想感受真正台北老味道？來碗陳家涼麵保證不會失望！

店家/景點資訊