朗 時令料理．台北中山區美食｜林森五條通深夜食堂！私藏隱藏版居酒屋！招牌冰雪奇豬炸豬排太銷魂！當令海鮮極致美味！老闆軒哥手藝絕了！捷運中山站～中肯‧食記！

說到台北的「條通文化」，林森北路的巷弄裡藏著太多傳奇，但如果你想找一家沒有華麗裝潢、卻有著高端日料靈魂的寶藏店，那包子爸絕對要私心推薦這間「朗 時令料理」！這間位於五條通的小店，是包子爸近期挖掘到的心頭好。老闆軒哥跟闆娘豆豆兩個人熱情到不行，店裡雖然不大，卻充滿了溫馨與歡笑！ 這裡最迷人的地方就在於「時令」二字。

軒哥採購食材的功力一流，小黑板上寫的都是當天最鮮的貨色，想怎麼吃？直接跟老闆討論就對了！甚至你可以直接給個預算讓軒哥幫你配菜。

最讓包子爸驚艷的是，這裡的生啤酒竟然有提供「冰杯」，這在悶熱的台北夏夜簡直是救贖！

如果你喜歡那種「深夜食堂」般的無壓力氛圍，想吃點稀有食材又不想口袋大失血，這家「朗」絕對會讓你一試成主顧。快，跟著包子爸鑽進巷弄，來喝一杯！

朗 時令料理｜地址、店家資訊

• 店家名稱：朗 時令料理
• 所在地址：104臺灣臺北市中山區林森北路85巷41號
• 營業時間：12:00–14:00, 18:00–21:00（週一店休 ）
• 店家電話：02 2568 2797

朗 時令料理｜店家空間環境介紹

走進「朗」，你會感受到一種家庭式居酒屋的親切感。空間雖然精巧，不到一坪的廚房卻能變出冷盤、炸物、烤物、甚至握壽司等各種驚喜。

吧檯旁的小黑板是靈魂，那是當日限定的藏寶圖。

牆上點綴著可愛的吉伊卡哇，讓硬派的居酒屋多了一份青春氣息。這裡的氣氛非常放鬆，大家講話大聲點也沒關係，非常適合三五好友來這聚餐續攤！

戶外也有座位，也不會淋雨，只要天氣不要太冷或是太熱，還蠻多客人會願意坐在戶外～～～

除了吧台座位、兩張方桌，後面還有一張小圓桌，最後還有投影機，整體來說就是小而溫馨。

朗 時令料理｜菜單

來到「朗」，點餐絕對是一門藝術！這裡除了有固定的實體菜單，包子爸建議進店第一件事：先看吧檯旁的小黑板！ 那裡寫的才是當天老闆軒哥從市場帶回來的「極品生猛貨」。

【炸物控必衝】 冰雪奇豬（炸豬排）： 招牌中的招牌，厚度誠意十足！ 炸軟殼蟹天婦羅： 酥脆下酒神菜。 香檸炸雞： 清爽不油膩。

【熱血烤物】 桂丁雞翅 / 柚子胡椒雞翅： 皮脆多汁。 奶油洋菇： 簡單卻香氣爆棚。

【飽足主食】 炒烏龍麵： 網友一致推崇「全台北前三名」，鑊氣十足（約120元）。 鰻魚手捲： 海苔脆到會噴香。

包子爸運氣好，這天有一隻老闆當天現抓的肥美松葉蟹！半隻只要1250元，當然一定要點來吃～～～～

正式菜單也很好點，不過因為小店經營的關係，備料不是很足，所以很常會遇到單品沒有販售的狀態～～～XD

自帶酒不收開瓶費（洗杯費100元）

酒單也蠻多選擇，重點是也不貴～～～

啤酒很冰、HIGH BALL超級大杯！過癮！

 

 

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朗 時令料理｜料理口味介紹

招待泡菜

一上桌就招待一盤自製的泡菜，酸辣開胃！

自帶紅白酒還有貼心準備冰桶跟紅酒杯！一個杯子只要100元，不收開瓶費，超級划算的啦！

鰤魚生魚片

這盤鰤魚生魚片一上桌，看那如大理石般的油花分佈，包子爸就知道中了！這絕對是當令最肥美的「寒鰤」。

軒哥切得極厚，入口那個油脂感不是蓋的，像是高級奶油一樣在舌尖瞬間化開，隨之而來的是鰤魚特有的甘甜與清香。沾一點現磨山葵與淡醬油，那種豐腴的滋味在嘴裡久久不散，配上一口冰涼的生啤，這就是冬日裡最極致的旬之味，爽度爆表！

肥美松葉蟹

松葉蟹肥美到一個境界，蟹殼一撥開，那蟹肉像是一絲絲的白雪，肉質細緻到不行。

入口後先是感受那股極致的鮮甜，接著是濃郁的海味在口腔炸裂。那種鮮味完全不需要多餘的調味，光是原味就讓包子爸吃到想流淚！

更奢侈的是那滿滿的蟹膏，拿來拌著蟹肉一起吃，那種濃稠綿密的幸福感，簡直是把整個海洋的精華都吸進嘴裡。這道絕對是老饕等級的頂級享受，吃完真的會飽到天花板，太銷魂了！

冰雪奇豬-炸豬排

這道簡直是「朗」的鎮店之寶！名字取得可愛，但實力絕對是硬派。這豬排厚實到一個誇張，軒哥對炸物的火候掌握得神乎其神，麵包粉炸得極致酥脆，裡頭的肉質卻像冰雪融化般柔嫩多汁。每一口咬下去都有「咔滋」的聲響，堪稱居酒屋界最強炸豬排，必點！

奶油洋菇

這道看似平凡，卻是實力的體現。洋菇選得肥厚大朵，用奶油煎烤過後，濃郁的奶香融入洋菇的鮮甜汁液中，咬下去還會噴汁。

炸節瓜花 & 炸軟殼蟹天婦羅

軒哥的炸功在這一道完全展現。很少能在居酒屋吃到「炸節瓜花」，外層薄脆，裡頭還帶著蔬菜的清甜。

而炸軟殼蟹天婦羅更是下酒神器，整隻蟹炸到連殼帶肉都能輕鬆入口，蟹膏的濃郁與天婦羅衣的香氣完美融合，配生啤真的絕配。

桂丁雞翅 & 柚子胡椒雞翅 & 香檸炸雞

這裡的雞肉料理也很有水準！選用頂級桂丁雞，雞翅烤到表皮微焦，內裡肉汁滿溢。柚子胡椒口味帶點清爽的辛香，非常解膩；香檸炸雞則是帶著淡淡的檸檬清香，外皮乾爽不油膩，吃起來毫無負擔。

烤牛橫隔膜

這盤烤牛橫隔膜一上桌，那噴香的肉味直接讓包子爸靈魂出竅！橫隔膜這個部位最迷人的就是它深邃的肉感，軒哥火候抓得極精準，外層烤到微微焦脆鎖住肉汁，內裡卻還保持著鮮嫩的紅潤色澤。

一口咬下，那種帶點韌性的 Q 彈感在齒間跳動，隨之而來的是濃郁到爆表的牛肉鮮甜，完全沒有內臟的雜味。

吻仔魚炒飯

最後這道吻仔魚炒飯一上桌，那股「鑊氣」直接衝進鼻子裡，包子爸就知道這盤不簡單！軒哥的炒功真的了得，每一粒米都被蛋液與豬油包裹得金黃發亮、粒粒分明。最靈魂的就是那撒得滿滿的吻仔魚，被炒到焦香酥脆，跟著米飯一起在嘴裡蹦跳。每一口都能吃到吻仔魚的鮮鹹與蛋香的溫潤，還有蔥花點綴出的清爽，這才是正港台灣男子漢最愛的靈魂主食！

HIGH BALL

超大杯又冰涼暢快的 HIGH BALL 酒可沒少放，乾兩杯下肚絕對會茫！哈哈哈！

清酒蛤蜊

這道清酒蛤蜊一端上桌，那陣陣隨熱氣昇華的清酒幽香，真的會讓人未飲先醉！軒哥選的蛤蜊每一顆都跟大姆指一樣厚實，吐沙乾淨、鮮度爆表。

在清酒的催化下，蛤蜊肉被悶煮到像珍珠一樣飽滿圓潤，一口咬下，鮮甜的海味汁液直接在嘴裡噴發！最精華的絕對是碗底那層乳白色的湯汁，結合了清酒的甘醇與蛤蜊的鮮鹹，喝下去整個人都暖了起來。這道菜完美展現了「朗」對時令食材的堅持，簡單、純粹、卻強大到不行！

小甜蝦

酥炸小甜蝦則是那種讓人停不下來的小零嘴，鹹香帶勁，蝦頭的精華被高溫瞬間鎖住，這就是最直球的鮮甜美味。

目光魚

喜歡海鮮的朋友看過來！目光魚烤得皮酥肉嫩，魚油的香氣在口腔裡蕩漾。

朗 時令料理 評價｜包子爸食後心得

在五條通這麼競爭的地段，「朗 時令料理」能靠著軒哥的手藝贏得這麼多老饕的忠實支持，真的不是沒原因。

這裡的 CP 值高到讓我懷疑老闆到底有沒有賺錢？1500 元左右的預算，就能吃到紅喉、海膽甚至是極品圓鱈，這在台北市中心簡直是佛心天花板。

雖然軒哥一人掌廚，人多時需要稍微等候，但當你喝著那杯極致冰爽的生啤，配著那盤厚度驚人的「冰雪奇豬」，你會覺得所有的等待都是值得的。

這裡不只是吃飯的地方，更是一個充滿人情味、能讓你卸下疲憊的溫暖角落。中肯推薦給喜歡日式小料理的朋友，這家私藏愛店，記得先訂位啊！

 

 

 

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