華承軒 麵館．台北中山美食｜中山區最強「扯麵」！金華火腿雞湯麵濃郁爆表！椒麻擔擔麵香麻Ｑ彈！手工現扯麵條筋道十足！捷運中山站～中肯‧食記！

中山區的好朋友們，包子爸今天要帶大家去開箱一間神祕又強大的新麵館！這間「華承軒」去年底低調開幕，沒想到一出手就讓包子爸驚艷！

這裡最狂的地方，就是所有的麵條都是主廚每天現做、現點現扯，那種帶有麵香又Q彈到不行的嚼勁，真的會讓人一試成主顧。

特別是在寒流來襲的日子，先乾了那碗滿滿膠質的金華火腿雞湯，整個人靈魂都暖了起來。

這裡的小菜價格更是佛心到不行，每一盤都不馬虎，非常適合三五好友來聚餐或是獨自享受一份精緻的職人晚餐。

如果你也跟包子爸一樣對麵條有著極致的追求，這家隱藏在中山北路的實力派麵館，絕對不能錯過！

華承軒 麵館｜地址、店家資訊

• 店家名稱：華承軒 麵館
• 所在地址：104001臺灣臺北市中山區中山北路一段136號
• 營業時間：11:30-22:30（週一店休）
• 店家電話：0936 821 198

華承軒 麵館｜店家空間環境介紹

這家麵館雖然是新店，但走進去的第一印象就是「舒服且親切」。

店內空間裝潢簡潔俐落，開放式的廚房讓你可以直接看到主廚現扯麵條的帥氣過程。

環境打理得整齊乾淨，服務人員的態度更是熱情，繁忙時段即便人多也會貼心招呼。

雖然店面不算大，但整體氛圍非常溫馨，有一種「靜靜把一碗麵好好吃完」的舒心感，是一間不論一個人吃飯還是跟朋友小聚都很推薦的優質環境。

因為店內座位少，所以若是兩人來用餐，被安排到四人桌，老闆會提醒說也許有可能要併桌唷～～～

環境舒適，木質調很有質感！

老闆扯麵功力一流，現場直接扯起來，每一碗都是現做，超酷！

這一大鍋濃郁的黃金雞湯，絕對是「華承軒」的靈魂！

華承軒 麵館｜菜單

「金華火腿雞湯麵」和「椒麻擔擔麵」絕對是必點！

另外小菜份量就是妥妥的一人份，價格也不貴，都不錯吃！

店內採用QR CODE點餐，十分方便！

 

 

 

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華承軒 麵館｜料理口味介紹

黃金泡菜 & 蔥油燙時蔬

老實說，這黃金泡菜有點太濃稠了，乍看之下還以為是什麼鹽漬透抽！？

若是沒有這麼濃稠，是好吃的，這天可能泡菜剩鍋底了才這樣？

黃金泡菜清脆爽口，是配乾麵的最佳搭檔。

蔥油燙時蔬則處理得翠綠誘人，蔥油香氣十足，份量拿捏得剛剛好，點幾樣小菜來配麵非常有飽足感。

麻油粉肝 & 椒麻皮蛋豆腐

這裡的小菜真的太佛心了，每盤平均 30 元左右！麻油粉肝吃起來爽脆驚艷，完全沒有腥味。

皮蛋豆腐特別加入了菜酥增加層次感，口感先推一波，但真的很小份，大概一口就能吃掉的程度，所以這兒的小菜，不適合兩人或多人點來分食，就是一人份！

有兩種辣椒可以選擇～～～右邊那個真心爆辣！千萬注意！哈哈！

金華火腿雞湯麵

這碗湯麵簡直是雞湯控的救贖！湯頭濃郁卻不鹹膩，喝得出金華火腿的厚度與滿滿的膠質，尾韻非常乾淨深沉。雞腿肉量給得很大方，肉質軟嫩入味。重點是那碗現扯麵條，嚼勁十足且完美吸附湯頭，每一口都是滿滿的幸福感。

湯頭真心無敵！濃郁中帶著雞湯的醇香，冷天喝一碗，太爽了～～～

椒麻擔擔麵

愛吃辣的朋友絕對要試試這道！主廚現扯的寬麵條極具彈性，裹滿了花椒香氣爆棚的椒麻醬汁，香麻涮嘴。如果覺得辣度不夠，還可以加上一疊自製辣椒，那個辣爽度保證讓你上頭！

這擔擔麵真心好吃，但也真的頗辣，辣的程度是過癮的，不會死辣，佐上肉末配起筋道的扯麵，超好吃！

 

 

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華承軒 麵館 評價｜包子爸食後心得

包子爸覺得「華承軒」是中山區近年來非常罕見的實力派麵店。那種「現點現扯」的堅持，讓每一條麵都充滿了生命力，嚼勁紮實到吃完一碗還想再來一碗。

雞湯的純度更是台北市數一數二，不是那種化學調味的速成品，而是越喝越順口的深度好滋味。

雖然成年男性可能需要多點幾樣小菜或吃兩碗才能飽足，但就整體的服務品質、食材精緻度與佛心的小菜價格來看，這間店的 CP 值真的極高。

下次經過中山區，別忘了進來感受一下這碗有溫度的現扯麵，絕對會讓你對「雞湯麵」有全新的認識！中肯推薦給大家！

 

 

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