儂安益麵館．台北中山區美食｜農安街傳承75年神級老字號！古早味麵館天花板！靈魂陽春乾麵x經典油麵！加肉加蛋太澎湃！滑嫩餛飩湯必喝！捷運中山國小站～中肯‧食記！

中山區、農安街的老朋友們，今天包子爸要帶大家朝聖的，可不是一般的街邊小店，而是足足傳承了75年、走過大半個世紀的超級老字號「儂安益麵館」！大魚大肉吃多了，最想念的反而就是這一口任憑時光流轉、味道卻始終如一的台式古早味。

這間小店位置低調，但只要一到開飯時間，不管是內用還是外帶總是擠滿了熟門熟路的老饕。包子爸覺得他們家最厲害的地方，就是把最平凡的陽春麵與油麵做到極致，那一碗傳承75年的靈魂醬汁拌下去，油香勾人，真的是老台北人共同的味覺記憶！而且來到這裡絕對要指名內行吃法——不管是點什麼乾麵，一律「加肉加蛋」，整碗麵的爽度與層次直接翻倍。想尋找台北最踏實、最經得起時間考驗的古早味乾麵？來儂安益麵館就對了！

儂安益麵館｜地址、店家資訊

• 店家名稱：儂安益麵館
• 所在地址：10491臺灣臺北市中山區新庄里農安街83號
• 營業時間：11:30–15:00, 17:00–19:30  週六 & 週日 店休
• 店家電話：02 2596 1183

儂安益麵館｜店家空間環境介紹

店家雖小，但很有規矩唷！內用先在店外排隊，等有座位的時候統一由店家安排。

儂安益麵館就是最標準、最讓人感到安心的台灣家庭式麵館。

攤頭上一大鍋滾燙的高湯不斷冒著熱氣，老闆俐落的甩麵動作就跟交響樂一樣流暢。

各式辣椒、醬汁、甜辣醬、烏醋，滿滿調料，自行DIY添味！

內用空間雖然簡單、座位數不算多，但是冷氣開放而且整潔度維持得很好，翻桌率也相當快。

來到這裡用餐，聽著周邊街坊跟老闆親切的寒暄，點餐時隨手切幾盤小菜，這種充滿市井煙火氣與歲月沉澱的用餐氛圍，就是最有人情味的台式美學。

也有獲得500碗的殊榮！相當了得～～～

老闆超愛蒐藏公仔，店內滿滿的各式經典公仔！超酷！

儂安益麵館｜菜單

主要提供台灣傳統的麵食系列，包含陽春麵、油麵、米粉等，皆可做乾或湯的選擇。

湯品則有經典的餛飩湯，而小菜黑白切與蔬菜更是豐富，價格實惠，是附近小資上班族和在地居民天天吃都不會膩的灶咖。

 

 

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儂安益麵館｜料理口味介紹

經典陽春乾麵

這碗是包子爸的靈魂推薦！使用的是台式傳統的扁平白麵條，火候拿捏得恰到好處，完全不會軟爛，還帶著微微的咬勁。

底部的古早味油蔥與獨門醬汁非常厲害，趁熱快速拌勻後，每根麵條都裹上亮晶晶的油香，鹹香帶勁，簡簡單單卻讓人無比著迷！

傳統油麵乾麵

喜歡吃帶有Q度、滑溜口感的朋友點這道準沒錯！

黃澄澄的油麵吸附醬汁的能力極佳，吃起來更有一種獨特的台式小吃風味，搭配幾片韭菜、豆芽，就是最正宗的傳統乾麵規格。

內行必點：加肉加蛋

來這裡吃麵，不管點哪一碗，包子爸強烈建議一定要喊一句：「老闆，我要加肉加蛋！」 加的「肉」是切得厚實、充滿肉香的台灣古早味里肌瘦肉片，軟嫩不柴～～

「蛋」則是滷得極致入味的靈魂滷蛋。這兩樣神器加進乾麵裡，不僅視覺感變得豐富，吃起來更是大大的滿足，爽度直接拉滿！

清脆燙豆芽

吃多了肉和麵，當然要來盤青菜平衡一下。

這盤燙豆芽清脆爽口，水分飽滿，淋上特製的油膏與少許豬油油蔥提香，吃起來喀嗞喀嗞的，既清爽又開胃，是黑白切桌上不可或缺的綠葉！

鮮美餛飩湯

乾麵的最佳拍檔！他們家的餛飩湯頭醇厚，都是店家手工現包，外皮輕薄如絲，在湯裡像金魚尾巴一樣漂亮。

內餡的豬肉清甜又有彈性，咬下去還帶著些許肉汁。

湯頭則是醇厚的大骨高湯，灑點芹菜珠和胡椒粉，熱騰騰的喝下去，非常解膩、非常圓滿。

 

 

 

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儂安益麵館 評價｜包子爸食後心得

包子爸覺得「儂安益麵館」能在一級戰區的中山區農安街屹立不搖、每到開飯時間都大排長龍，靠的就是那份「75年傳承」的硬實力。一碗簡單的乾麵、一碗餛飩湯，背後凝聚的是三代人對味道的堅持與誠意。

它沒有華麗的配料，就是把台灣人從小吃到大的古早味做到最到家、最精緻。

特別是那碗乾麵加上肉片與滷蛋的澎湃感，真的讓人吃過一次就會深深烙印在記憶裡。這種踏踏實實、經得起考驗的時光美味，包子爸給予極高評價，絕對值得推薦！中肯推薦！

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