你喝過會下雨的盜汗雞湯嗎？台北隱藏版貴州菜的主題餐廳，就在大稻埕！這間「東方饌黔天下貴州主題餐廳」來頭不小，得過不少兩岸的料理獎項「2019 兩岸十大名店」、「2020 兩岸十大名廚」～老闆從貴州取經多年，習得一身功夫，在台北大稻埕打著正宗貴州菜的名號挑戰老饕們的味蕾～招牌會下雨的盜汗雞，讓包子爸眼界大開，另外必吃的還有脆辣的苗家手撕魚！貴州菜的酸、辣、香，讓人胃口大開，超適合佐酒，而且價格不算貴，還蠻推薦給喜歡嘗試黔貴菜系的饕客朋友來此一聚！
「東方饌黔天下貴州主題餐廳」名聲響亮！榮獲「2019 兩岸十大名店」、「2020 兩岸十大名廚」～～感覺有點厲害唷！
這天包子爸被一群老饕好友約我來「東方饌黔天下貴州主題餐廳」品嚐正宗貴州菜，之前真的對貴州菜沒什麼概念，今天就當補習做功課，增長見聞吧！
牆上掛著用竹片篆刻著的菜單，好多菜色包子爸連聽都沒聽過，每一道都好想嘗試！
四喜開胃冷拼 380元
還蠻不錯的開胃拼盤，涼拌川耳和豬頭皮都好吃，尤其是豬頭皮像是炸過再涼拌一樣，口感更加讚！
苗寨乾鍋雞 780元
以為吃起來會很重口味，但其實還蠻清爽的，就是辣味雞肉塊搭配土豆、豆芽，這道包子爸吃不出什麼門道，先跳過～～哈哈！
泡椒板筋 580元
泡椒板筋聽說是典型黔菜！
光是這道菜，包子爸可以配三碗飯，太好吃！太對味了！
「板筋」是豬肉部位是里肌上方的膠質層，吃起來有些像五花肉，但更脆一些！
這道菜油潤、辣度足、鹹度夠，超級無敵下飯，還帶著些許開胃的酸味，好好吃～～～～
臘肉炒高麗菜 480元
臘肉鹹度相當夠，爆炒帶著辣味的高麗菜，還不錯吃！
茅台香酥五花排 720元
看起來賣相非常類似糖醋排骨，但吃起來卻帶著酒香，香酥帶鹹味，還蠻涮嘴的，好吃～～
麻婆豆腐 380元
清淡版本的麻婆豆腐，沒有想像中川式麻婆豆腐那種滿滿紅油辣子的嚇人場面，豆腐頗香，整體來說是一道很清爽的麻婆豆腐，口味也不重，幾乎也沒感覺勾了什麼芡。
苗家手撕魚 480元
今晚包子爸數一數二驚豔的菜色，灑上了大量香料、辣椒麵、鱸魚已經去骨，炸到表皮極脆，魚肉卻細緻絲毫不柴，即使透過油炸，卻一點也不覺得油膩，調味包子爸也超愛，這道絕對是必點！
天麻盜汗雞 2080元
這道「盜汗雞」的故事很長，包子爸就不一一贅述了，自己來用餐廳老闆講古吧～～
反正又是諸葛亮發明的就是了～～哈哈！
這特製燉煮「盜汗鍋」的鍋具也是老闆從貴州當地扛回台北的，運用鍋中特殊的構造，讓雞湯在鍋內下雨8小時，像是熬雞精一般，更能品嚐鍋中精華！
千萬要注意，這湯上面浮著一層超級熱燙的雞油，第一次喝真的千萬小心被燙傷！
雞湯沒有加鹽調味，可以先喝一碗原味的湯，就像雞精一樣精醇，第二碗可以加上一撮鹽調味。
喝了這湯身上極暖，加上了中藥材天麻，提神醒腦，補得很！
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侗果 300元
有點類似炸麻糬，但吃起來也有點像炸米香，外面裹了焦糖非常好吃，入口即化，甜度足卻不膩，這個非常厲害，吃完我沒又續了一道，大推！
當天用餐明細～～
但我們注意到一點，這家在週末用餐居然除了10%服務費之外，還多加上了5%稅金～～
朋友說只有週末會多收5％……..
這真的是非常有趣的計價方式，哈哈！
但即使如此，這家「東方饌黔天下貴州主題餐廳」也不是什麼貴到靠北的餐廳，料理口味仍是不錯，加上幾道特色菜包子爸覺得真心不錯，喜歡品嚐苗疆料理的朋友，這邊真的可以來！
東方饌黔天下貴州主題餐廳
地址：台北市大同區迪化街一段358之2號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00（週一店休）
電話： 02 2557 7872
FB專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063503093828
【東方饌黔天下貴州主題餐廳】捷運大橋頭站｜你喝過會下雨的盜汗雞湯嗎？台北隱藏版貴州菜主題餐廳．大稻埕美食推薦～中肯‧食記！
店家/景點資訊
- 店家名稱：東方饌黔天下貴州主題餐廳
- 所在地址：103臺灣台北市大同區迪化街一段358之2號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：02 2557 7872
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
星期一 休息
星期二 11:30–14:00, 17:30–21:00
星期三 11:30–14:00, 17:30–21:00
星期四 11:30–14:00, 17:30–21:00
星期五 11:30–14:00, 17:30–21:00
星期六 11:30–14:00, 17:30–21:00
星期日 11:30–14:00, 17:30–21:00
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