【KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯】捷運中山站|台北最強豬排飯?超人氣の本格熟成豬排蓋飯.食材用心匠心獨具.中山區美食推薦~中肯‧食記!

【KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯】捷運中山站|台北最強豬排飯?超人氣の本格熟成豬排蓋飯.食材用心匠心獨具.中山區美食推薦~中肯‧食記! @包子爸の食尚攝影手札

這間「KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯」開業沒多久,卻在老饕界引起一陣不小的波濤!大家都在盛傳這間的炸豬排很厲害!食材用心而且料理手法講究,可以說是台北豬排飯界的一顆良心~

事實上,長期以來,台灣的豬排丼飯市場都被連鎖餐飲集團把控,諸如:勝政、杏子、博勝殿……很少有獨立的餐飲品牌敢開一間本格豬排丼飯與之一戰!終於,挑戰者出現了!這間「KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯」主打本格用心的訴求,一開業就造成話題,自然也傳到了包子爸耳裡,深愛豬排飯的包子爸,自然找了時間登門嚐鮮。




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【KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯】捷運中山站|台北最強豬排飯?超人氣の本格熟成豬排蓋飯.食材用心匠心獨具.中山區美食推薦~中肯‧食記! @包子爸の食尚攝影手札

這間店的前身是一家無菜單日本料理,老闆還跟包子爸有些交情,沒想到幾年後,物換星移,如今變成了「KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯」。

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因為疫情,以吧台座位為主的「KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯」隔板都架的好好的,然後一人一個座位,有點像一蘭拉麵那樣,座位前都有一份菜單,旁邊還有食材和調味料介紹。




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菜單非常的簡潔,基本上這兒就只有賣豬排飯而已,差別在於飯量和豬排份量的差異。

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KATSU 鑫 爽脆生菜沙拉  50元

搭配上自家製的優格醬,小小份的沙拉,附上了生菜、花椰菜、秋葵、蕃茄、玉米筍、地瓜,整體來說蠻清爽的,只是包子爸沒這麼愛優格醬~~個人喜好問題吧~~XD




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三得利生啤酒  80元

迷你杯的生啤酒,一樣的冰涼暢快,配豬排真心爽,而且一杯80元也很便宜~~

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和式黃芥末、九鬼金芝麻、七味唐辛子

這些擺在桌前的配料,可以隨著自己的口味取用。




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熟成豬排蓋飯 – 大盛  480元

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相當完整的和風豬排定食,附上味噌湯、季節漬物、本日小菜、甜點。




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小菜、漬物、甜點都給的蠻有誠意,口味也還不錯!

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大盛主打兩塊厚切豬排!

喜歡吃肉的朋友點這個就對啦~~~




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滋味濃郁的味噌湯,包子爸很愛!可以無限續碗這點很佛心,因為真的好喝~~

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就連放定食的托盤上都有刻劃著「KATSU 鑫」的小豬LOGO,真的好可愛,也感覺到店家的用心,這個要大推一個~~




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KATSU 鑫用的雞蛋是來自宜蘭的「良食禾蛋」,品質相當優秀的雞蛋~~

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使用澳廚芥花油煎成半熟的荷包蛋,光看就讓人食指大動!




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將蛋黃給拌入飯中,實在太誘人,這個有夠犯規~~~~

店家的米飯也很講究,使用了林龍山米,粒粒分明,說實話,這米真心蠻厲害的!




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強力推薦一定要佐上店家附上的芥末和七味粉~~

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這和風芥末吃起來不會太辣,卻十分增味,非常適合搭配豬排一起品嚐~~




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甜品是炸湯圓,裡面汩汩流出的花生內餡,甜滋滋的,很吸引人~~

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包子爸的食後心得:

嚴格上來說是一碗水準以上的豬排飯,但美中不足之處在於這豬排炸的比較柴一些,可能是店家選用的豬肉的關係,因為在介紹的時候也有說明這豬排是走比較有嚼勁風格的。

但包子爸還是期待它可以更油潤更Q彈一些,除此之外這家店的米飯、荷包蛋、豬排炸粉、醬汁……等等,都是水準以上的表現,以獨立餐飲品牌來說,這表現十分棒了!

也許未來豬排的口味會更加進化,希望它們能保持這樣的初心,一直提供顧客這樣用心的豬排丼飯,有機會包子爸一定會再訪。

 




 

 

 


 

 

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KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯

地址:台北市大同區南京西路64巷16-3號

營業時間:11:00–14:30, 17:00–21:00

電話:02 2559 8810

FB專頁:https://www.facebook.com/KATSUSHINBYASHIN

 

 

 

 




 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:KATSU鑫熟成豬排蓋飯
  • 所在地址:103臺灣台北市大同區南京西路64巷16-3號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
  • 店家電話:02 2559 8810
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    11:00–14:30, 17:00–21:00


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[註]文章內容由網站gururunewscom授權提供(原文連結)

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