包子爸身為眷村後代,逢年過節最常帶家人歡聚的餐廳就是開業超過40年的江浙菜翹楚「上海鄉村」!多年過去了,記憶裡的風味依舊,上海鄉村更因應時代變化推出了各式超方便的宅配冷凍食品,這一回,包子爸要在家試試看這號稱能在30分鐘輕鬆上桌的經典湯品和料理:「大鮑瑤柱老火湯、雪耳燉雞美妍湯、蟹黃獅子頭」!
上海鄉村 夏日清補聖品
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大鮑瑤柱老火湯
包裝內容物相當足,除了一大袋土雞之外,還有兩袋老火湯,再加上一袋6顆的新鮮鮑魚!
上海鄉村的冷凍雞湯,附上蠻大一隻「完整」的土雞,整隻放入鍋中燉煮,畫面十分霸氣!
還附上六顆肥美的大鮑魚!
重點是那精華的鮑魚湯汁~~感覺超Q又鮮美~~
充分解凍之後先煮沸湯頭,再將全雞放入鍋中一起燉煮約15分鐘,煮沸之後就可以開喝了!
老火湯十分濃醇,還加入了干貝絲,滿滿海味,料下的十分足!感覺一定超好喝~~
充分解凍之後,加入全雞之後燉煮15分鐘,「大鮑瑤柱老火湯」就幾乎快要大功告成了!
最後一個步驟,加入鮑魚還有湯汁,再燉煮3分鐘,就搞定了!
享受濃醇香的老火海味雞湯,不需要自己在家燉個8小時,輕鬆解凍加熱,半小時內就能上桌~~~家裡有客人的時候真心太方便!
這一款「大鮑瑤柱老火湯」可以說是上海鄉村的招牌頂級海味雞湯!
嚴選土雞、新鮮鮑魚、干貝、飽滿蛤蜊,打造極致鮮甜濃郁的好雞湯~~~這樣醇厚山珍海味的濃郁老火雞湯,喝過一次保證上癮!
包子爸家裡有小孩子,所以另外煮了烏龍麵,舀上雞湯還附上鮮美的鮑魚,就成了孩子最愛的鮑魚雞湯烏龍麵了!
只能說上海鄉村的「大鮑瑤柱老火湯」太鮮美,這鮑魚也夠水準,脆嫩鮮Q,而且份量超足,小家庭應該可以喝個兩餐,就算家裡有聚餐,8-10人宴客也絕對夠!真心是超級主婦幫手~~~哈哈!
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雪耳燉雞美妍湯
首先先將湯包解凍開封,倒入鍋中,先到爐火上將湯加熱煮沸。
接著再放入解凍後的土雞燉煮約15分鐘沸騰即可!
解凍後燉煮15-20分鐘,輕鬆完成這一大鍋養顏美容的聖品「雪耳燉雞美妍湯」!
加入了有機雪耳、薏仁、蓮子、枸杞,滿滿的駐顏聖品。
「雪耳燉雞美妍湯」喝起來跟一般傳統的雞湯截然不同,有別於一般老火雞湯的濃郁油香,因為加入了薏仁、蓮子、雪耳,搭配土雞燉煮,雪耳燉雞美妍湯反而喝起來覺得清爽消暑!
土雞肉的部份也十分鮮甜細緻,喝起來口味有些類似同樣加入了薏仁蓮子的四神湯,但多了更多土雞的醇厚香氣,相當特別。
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蟹黃獅子頭
跟著包子爸一步步來,就可以在家中享用這上海鄉村經典的「蟹黃獅子頭」啦!
將解凍過後的調理包倒入盤中,這根本沒技巧,要出好菜也太容易了啊!!哈哈!
然後放入家中電鍋半杯水蒸個20分鐘左右就可以吃啦~~~~
可以優雅的一邊追劇一邊出好菜,上海鄉村出的這一系列冷凍食品,絕對是好媽媽好媳婦的超級幫手!
蒸了20分鐘就可以出爐了!從電鍋中拿出來裝盤就完成了,完全沒有技術可言,短短20分鐘就可以享受上海鄉村名菜啦!
奢華蟹黃入醬,濃縮鮮甜海味精華
嚴選澎湖近海的肥美扁蟹,蒸熟後手工去殼取下最 精華的蟹黃膏,並加入特選油脂豐碩的紅土鴨蛋黃爆香,再放入高湯慢火細細燉煮收汁。醬汁封入濃郁的鮮蟹香,每一口咀嚼中,襲來大海的甜美滋味。
吃過上海鄉村的獅子頭就知道為什麼它會這麼紅!
因為真的口感超級嫩,而且多汁鮮口,搭配上濃郁的蟹黃醬汁和蟹肉絲,入口淨是鮮美,太好吃啦~~~
包子爸家私房蟹黃獅子頭吃法!建議大家可以煮一把麵,將蟹黃醬汁和獅子頭放入麵中,就成了超美味的蟹黃獅子頭拌麵!
無論是把獅子頭攪碎拌入麵中或是直接夾起來吃,這樣的拌麵都超級無敵好吃~~記得麵別煮太軟,帶些Q勁才是最完美的賞味口感!佐上蟹黃獅子頭,簡直絕配~~~
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上海鄉村
電話:02 2322 3333
地址:台北市中正區濟南路二段37號
營業時間:11:30~14:00 17:30~21:00
FB專頁:https://www.facebook.com/shanghaikitchen.tw
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