豐原美食小吃.廟東夜市永芳亭│在地人必吃!女子必補聖品黑色四神湯

豐原廟東夜市內總是眼花撩亂,豐原小吃美食總是不知該如何挑選嗎?已傳承至第三代,經營 80 多年,主要販售肉粽、扁食、肉羹跟四神湯的「永芳亭,專賣黑色四神湯,湯頭會回甘,不吃一輪不罷休啊!

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永芳亭販售肉粽、肉羹、扁食、四神湯等小吃,店面窄小,客人卻絡繹不絕,除了食物美味,品項多,價格又實惠,因此很受在地人喜愛。

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走進店裡會先經過料理台,香氣四溢的肉羹、燉煮到軟爛的豬腳,配上藥酒,最完美的小吃美食就在此誕生!

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店家正忙碌的包著扁食,扁食也是這裡的特色餐點之一,據說皮薄不爛,內餡夠味。

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進入長型店面,找了座位坐下,給自己點了一碗四神豬腳湯,小補一下。環顧四週空間不大,但環境蠻乾淨,還有冷氣!

/ 四神湯小學堂 /
利濕、健脾胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力。 「四神」可以治療消化不良、容易拉肚子,能吃不長肉、長不胖的人,且價格大眾,是瘦人增肥食療佳品。加入豬肚或豬小腸一起煲,更有幫助消化之效。

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四神豬腳湯一端上桌,藥膳湯底的香氣,馬上撲鼻而來。店家也遞上特製沾醬,是以油膏加入辣椒醬調製,沾粽子或豬腳肉都不錯。

 

四神豬腳湯 $60

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從沒有看過四神湯是黑色的,裡面沒有薏仁。湯頭是淡淡的藥材香味,非常順口好喝,採用當歸、川芎、桂枝、熟地等多種藥材燉煮出的黑色四神,與常見的白色湯底四神湯不同。

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店家獨門調製的沾醬,不是紅色而是黑色辣醬,要辣再加上辣椒醬。

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雖然湯顏色偏黑色,仍喝得出四神湯香氣,加入的酒料增添香氣卻不過濃。豬腳則是白的那種,入味而且燉煮的軟爛,好味道很唰嘴!

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豬腳肉超軟嫩,外層的皮也超嫩,超適合女子來補一下膠原蛋白(笑)。

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來碗淡淡中藥香氣的黑色四神湯,整個人感覺都被補充活力了。

 

結語

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至今擁有超過 80 年歷史的「永芳亭」同樣位於廟東夜市美食戰區內,老闆堅持選用新鮮食材,製作口味獨到的古早味美食,肉焿、扁食、肉粽、四神、豬腳都好吃。僅管只販售簡單幾個品項,也照樣能擄獲老饕的心。

個人最推薦就是四神豬腳湯,和一般吃到的口味不同,顏色偏黑,但口味不怪奇,非常好喝順口,連同豬腳小補一頓很棒,是值得推薦的好味道。

店家/景點資訊

  • 店家名稱:永芳亭扁食 肉粽
  • 所在地址:臺灣台中市豐原區中正路167巷2之12號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 10:30-22:00
  • 店家電話:04 2522 3075
  • 評價:★★★★★


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[註]文章內容由網站蜜絲米的散步生活授權提供(原文連結)

關於作者「蜜絲米的散步生活

日本京都、東京、群馬縣、秋田縣等多城市觀光大使、旅行美食作家,是藝術人孔蓋與小眾目的地的收集愛好者。天母人現居基隆,過去狂愛泰國,現在是對日本毫無抵抗力的腦殘粉。擅用獨有眼光觀察在地食旅,帶你走不尋常的路,慢下來細味在地體驗與各種小旅行。 [email protected]