豐原美食小吃．廟東夜市永芳亭│在地人必吃！女子必補聖品黑色四神湯

豐原廟東夜市內總是眼花撩亂，豐原小吃美食總是不知該如何挑選嗎？已傳承至第三代，經營 80 多年，主要販售肉粽、扁食、肉羹跟四神湯的「永芳亭」，專賣黑色四神湯，湯頭會回甘，不吃一輪不罷休啊！

永芳亭販售肉粽、肉羹、扁食、四神湯等小吃，店面窄小，客人卻絡繹不絕，除了食物美味，品項多，價格又實惠，因此很受在地人喜愛。

走進店裡會先經過料理台，香氣四溢的肉羹、燉煮到軟爛的豬腳，配上藥酒，最完美的小吃美食就在此誕生！

店家正忙碌的包著扁食，扁食也是這裡的特色餐點之一，據說皮薄不爛，內餡夠味。

進入長型店面，找了座位坐下，給自己點了一碗四神豬腳湯，小補一下。環顧四週空間不大，但環境蠻乾淨，還有冷氣！

/ 四神湯小學堂 /
利濕、健脾胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力。 「四神」可以治療消化不良、容易拉肚子，能吃不長肉、長不胖的人，且價格大眾，是瘦人增肥食療佳品。加入豬肚或豬小腸一起煲，更有幫助消化之效。

四神豬腳湯一端上桌，藥膳湯底的香氣，馬上撲鼻而來。店家也遞上特製沾醬，是以油膏加入辣椒醬調製，沾粽子或豬腳肉都不錯。

 

四神豬腳湯 $60

從沒有看過四神湯是黑色的，裡面沒有薏仁。湯頭是淡淡的藥材香味，非常順口好喝，採用當歸、川芎、桂枝、熟地等多種藥材燉煮出的黑色四神，與常見的白色湯底四神湯不同。

店家獨門調製的沾醬，不是紅色而是黑色辣醬，要辣再加上辣椒醬。

雖然湯顏色偏黑色，仍喝得出四神湯香氣，加入的酒料增添香氣卻不過濃。豬腳則是白的那種，入味而且燉煮的軟爛，好味道很唰嘴！

豬腳肉超軟嫩，外層的皮也超嫩，超適合女子來補一下膠原蛋白(笑)。

來碗淡淡中藥香氣的黑色四神湯，整個人感覺都被補充活力了。

 

結語

至今擁有超過 80 年歷史的「永芳亭」同樣位於廟東夜市美食戰區內，老闆堅持選用新鮮食材，製作口味獨到的古早味美食，肉焿、扁食、肉粽、四神、豬腳都好吃。僅管只販售簡單幾個品項，也照樣能擄獲老饕的心。

個人最推薦就是四神豬腳湯，和一般吃到的口味不同，顏色偏黑，但口味不怪奇，非常好喝順口，連同豬腳小補一頓很棒，是值得推薦的好味道。

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