[龜山美食]麵屋ZURU / 麵や ズル|長庚醫院對面巷弄中．特製雞叉燒品嚐道地的日式雞湯拉麵

來林口總會發現新開餐廳，停好車步行不遠就發現這家『麵屋ZURU 』，賣的是我喜愛的日式拉麵，可愛招牌吸引我注意，主打雞湯系拉麵，很有日式街邊店的風格，無接觸自助式點餐機台，獨家的豬叉燒與雞叉燒，濃醇香的雞湯拉麵真夠誘人，趕緊坐下品嚐道地日式拉麵，不用飛日本也可以吃到道地拉麵，這也真是太幸福了吧！

麵屋ZURU / 麵や ズル (面屋ZURU / 面や ズル)
地址：333007桃園市龜山區文昌一街47巷15號
時間：11:30–14:00, 17:00–20:30(星期日公休)
電話：(03)388-5674

林口日式拉麵

『麵屋ZURU』在林口長庚對面巷弄裡，人藏在雞裡吃拉麵的招牌，讓人很容易就注意到，

如開車前往可像我ㄧ樣，把車停在『A8站停車場』，再步行過去用餐。

店門口空間沒有很大，卻是滿舒適候位的地方，還好抵達時間還早不需等待，

用餐完門口已擠滿等待的客人，想用餐建議營業前就抵達比較保險。

機器無接觸點餐

告知還有內用座位後先去點餐，使用無接觸的餐點機做點餐，於入座後將列印出來的單據，交給服務人員即可。

餐點區為清湯與濃湯兩大類，選擇流程是先選正常麵量或免費加麵，使用極細麵或粗麵，

加價項目溏心蛋或加一球麵，調味項目去蔥、去筍乾或去洋蔥。

內用空間不大有大半是開放式廚房，只有不到十個內用座位數，店內擺設簡單相當舒適，牆邊有放包包的籃子可自行取用。

座位前就放著店家的注意事項，不過記得如果有加價選加麵要多留些湯，因為這裡是不可以加湯的。

水杯、餐具與紙巾都在面前，印象中還有髮圈方便長髮女孩吃飯，有需要可以自行取用好方便，不用離開位子走來走去。

大鐵鍋裡面就是湯頭秘密嗎？大量食材長時間燉煮出來的美味，這鍋相信一定下了不少成本。

收到單子後主廚開始忙碌，要煮麵與擺放上食材，感受到這股屬於職人的堅持。

想嚐鮮那就清湯與濃湯各點一碗，用色彩鮮豔的雞湯做底色，搭配上其他顏色配菜，看起來很柔和很賞心悅目。

濃醇雞白湯

這碗香香噴噴的雞白湯，閃耀著金黃色的耀人光澤，配料有三片雞叉燒、一片豬叉燒與筍乾等，但少了個溏心蛋怪怪的。

這碗選擇加麵後的粗麵條，份量多的白麵都快把湯汁吸光，選偏硬吃起來格外有口感，渾厚的麵香越嚼越有味道。

舒肥過的雞叉燒格外軟嫩，絲毫不會覺得過於乾材，沾滿湯汁味道更加有層次。

這片粉紅色的豬叉燒好粉嫩，有油脂卻又不會過度肥膩，有著些許的咬勁口感特別。

嘴裡瞬間有著雞湯濃郁香氣，湯裡沒有動物的異味在裡面，入口滑順口感渾厚不油不膩，散發出雞肉與蔬菜清香。

初次到訪擔心吃不飽，貪心又多加一球拉麵，果然是多慮結果吃個太飽了。

加麵是另外用碗裝著送到面前，麵條倒入後會再吸附湯汁，記得保留些湯汁在碗裡，不然就變成吃乾麵了。

柚香鹽味辛雞湯

另外這碗想選個辣味嘗試看看，配料與雞白湯幾乎都一樣，橘紅色湯頭可是相當誘人。

清雞湯雖然少了濃郁感，但是多了份清爽的好滋味，尤其加入了柚子香氣更有層次感，更能讓人喝個精光。

筍片切得相當大片有厚度，咬起來清脆爽口帶有嚼勁，去油解膩是不可或缺的配角。

這碗麵條選擇另一種極細麵，更能吸附較多湯汁在麵條上面，截然不同的嚼勁滿是麵香味。

舒肥後的雞胸肉絲毫不乾澀，吸附上辣湯頭又是另一種風味，重口味似乎比較符合我的胃口。

不到兩百元的日式拉麵，道地精緻的拉麵內容，讓人感覺滿超值的。

『麵屋ZURU』離開時外面已經出現候位客人，慶幸自己來得早省去等候時間，用餐環境營造出舒適的日式氛圍，喜歡拉麵裡的雞白湯、雞叉燒與豬叉燒，尤其是麵條吃過真令人難忘，會是讓人想再次到訪的拉麵店，介紹給喜愛日式拉麵的大家。

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