來台必賞無菜單鐵板燒明水然・樂插旗板橋囉！人氣爆紅高CP值無菜單料理 活龍蝦、干貝、日本A5和牛通通吃的到！

 

明水然・樂來板橋插旗囉！身為在地板橋人感到相當興奮～～灑花）））

明水然樂是台灣火鍋第一品牌-肉多多的姐妹品牌，也是無菜單鐵板燒界的超新星，

且榮獲《DailyView網路溫計》「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名，

以及獲頒2023網路人氣之星冠軍標章，真的有夠厲害的！

雖然物價一直飛漲，但「明水然.樂」人氣第一的「樂.饗宴」套餐卻堅持維持14品1600 10%的價格，

完全顛覆我對無菜單鐵板燒總是給人昂貴的印象！

明水然樂以誠意款待，為每一抹風味沁入靈魂～

14品讓顧客一次品嘗到豐盛的頂級食材，包含了老饕等級的野生活龍蝦、豐腴油花的日本A5和牛、

北海道生食級干貝、季節現流漁獲等珍饈食材，一一在板前鐵板上起舞～

除了堅持使用新鮮活體龍蝦外，龍蝦的份量也給得大方，每份套餐就有1/2尾，CP值超高！

高貴不貴的價格，就算是小資族也能有大大享受～

聽說這次明水然樂推出更豐盛的「樂.盛宴」套餐，立馬揪壽星閨蜜一起來嘗鮮，也順便年終犒賞自己一下 😆

預約制的無菜單鐵板燒，僅提供一個月內場次預訂，假日更是一位難求，建議一定要提早訂位唷！

線上訂位服務 ➡ https://reurl.cc/QjGdV0

 

粉專追起來↓↓↓

 

 

 

明水然樂板橋重慶店｜交通位置 

 

明水然樂板橋重慶店位板橋擎天雙星的一樓位置，

府中捷運站車程10分鐘，一旁就有公有停車場，交通便利～

鄰近重慶公園，吃飽還可以到公園散散步呢！

 

 

明水然樂板橋重慶店｜用餐環境

 

一走進店就會看到龍蝦池，活跳跳的波士頓龍蝦，絕對是新鮮的保證～

 

 

店內日式風格帶入現代簡約卻又獨樹一幟的氛圍，

木格柵是區隔客人用餐隱私的隔間方式，舒適無壓的用餐環境，讓料理空間激發迷人的混搭風情～

 

 

店內板前鐵板燒有分三區，分別是2個10人座，1個8人座，

只有第一間是有做隔間拉門，隱密性更佳，是喜愛鐵板燒又想保有私密用餐空間的首選！

 

 

一旁還有量身訂製專屬的藏酒櫃～

 

 

大面玻璃窗，可以看到整片的公園綠意，讓室內充盈著明亮柔和的光線，呈現輕鬆自在的氛圍～

 

 

明水然樂大燈籠是打卡的熱點，我也不免俗地打卡朝聖 😆

 

 

把與大燈籠的合照PO上網，就有眼尖的朋友驚呼，板橋竟然也有明水然樂了！

可見大家有多愛明水然樂呀，笑）））

 

 

明水然樂板橋重慶店｜餐點品嚐

 

「明水然樂」標榜「日式無菜單鐵板燒」都是透過主廚精湛的鐵板手藝，將 Omakase 無菜單鐵板燒精髓完美演譯，

每一道餐點都是歷經長達3個月的口味不斷測試、研發、創新，

以最簡單的調味彰顯食材本味，和精湛的廚藝結合，變成一道道令人驚艷且豐盛的頂級美味菜餚！

無菜單料理約莫兩個月菜色會有新增或微調內容，讓每次的回訪都充滿新鮮感～

 

 

這位是今天為我們服務的主廚，別看他年紀輕輕的，已經有16年的資歷了呢！

在開始無菜料理前，主廚會先跟大家一一介紹今天選用的食材～

有鮮猛活體龍蝦、北海道生食級干貝、南非活鮑、現流魚、A5老饕和牛、桂丁雞等

 

 

現撈的波士頓活龍蝦，特色就是有著鮮紅外殼及鮮嫩彈牙的肉質～

還有來自南非的活鮑魚，可以看到牠正在蠕動著，真的新鮮有活力呀！

 

 

針對不同食材所搭配的靈魂醬汁，這些都是由師傅100%用天然食材手工製作的唷！

 

 

菜單提供套餐選擇有1600元的「樂.饗宴」及2400元的「樂.盛宴」兩種，

皆包含開胃小點、湯品、冷熱前菜、肉品、海鮮、炒飯、時蔬、甜點等共14品～

今天我和閨蜜「樂.饗宴」與「樂.盛宴」各選一種，一起嘗鮮！

 

雙拼開胃小菜

入座後送上招待師傅手工雙拼開胃小菜，是洛神花醃漬大根及柚香洋蔥，爽脆開胃，為華麗饗宴揭開序幕！

 

 

荔枝烏龍茶

開幕迎賓禮「彩虹莓果特調飲」

 

熱茶有特調的荔枝烏龍茶(可續)，溫潤回甘的烏龍茶，帶著淡雅的荔枝香氣～

再搭配開幕迎賓禮「彩虹莓果特調飲」(可續)，酸酸甜甜又鮮豔的色澤，儀式感滿滿吔！

2024/1/18~2024/2/5 (板橋重慶店限定)

 

 

湯品-松露濃湯

松露溫潤綿長的香氣，濃郁四溢，細緻口感讓人喜歡～

 

 

冷前菜-胡麻菠菜捲（樂饗宴）

川燙後的菠菜，沾著胡麻醬風味醬汁，清爽又有層次～

 

冷前菜-海膽蒸蛋（樂盛宴）

 

濃郁鮮甜海膽配上滑嫩綿密的蒸蛋，

入口即化完美融合，為冬日帶來一抹溫順的暖流～

 

 

熱前菜-芙蓉翡翠豆腐

 

細膩的刀功，將豆腐切成一絲一絲，

湯味鮮美，豆腐絲滑嫩，清香爽口～

 

 

海鮮 干貝-北海道干貝佐南瓜蟹肉

 

嚴選北海道生食級干貝飽滿厚實，煎到五分最佳熟度，表面帶有微焦香，

以最簡單的料理方式帶出干貝最鮮美甘甜的原始海味，

搭配上新鮮南瓜泥及蟹肉絲，最後刨適量檸檬皮增添香氣，

絕美的組合搭配使干貝更加提鮮，美味程度讓人一嚐就忘懷～

 

 

肉品–鹽焗雞胸肉佐蒜味美乃滋 (樂饗宴)

 

以鹽焗料理方式完整保留雞肉肉質的鮮甜，

吃起來水潤柔嫩，完全顛覆了雞胸肉柴而無汁的刻板印象！

搭配蒜味美乃滋及微辣的柚子胡椒，豐富味蕾～

 

 

肉品–南非鹽蒸野生鮑 (樂盛宴)

 

經典的岩鹽蒸鮑魚，將活鮑魚、綴上酸豆、檸檬，以昆布覆蓋後，

再倒入大量的雪白精鹽覆蓋包裹加蓋燜煮，讓鮑魚好似回到了海洋中悠游般～

透過食材散發出來的香氣、鍋蓋內蒸氣的聲響，考驗鐵板師傅對火候與時間的掌控～

 

 

厚實的鮑魚，口感軟嫩彈牙，以悶、蒸的烹調方式將海洋清爽的滋味完整保留，

沾著一旁的松露醬汁，醬料的美味也完美襯托出鹽蒸鮑魚質樸的原味～

 

 

肉品–醬燒牛筋生菜捲

 

和牛筋在鐵板上醬燒煎炒至入味，香氣十足，口感Q彈又帶點嚼勁，

搭配底下生菜，捲起來一起品嘗，像似生菜蝦鬆的概念，創新詮釋出另一種獨特風味！

 

 

海鮮 鮮魚-時令鮮魚佐馬鈴薯慕斯(樂饗宴)

 

今天樂饗宴提供的是迦納魚，

厚實的鮮魚塊，煎至兩面酥脆帶有焦香，肉質細膩無暗刺，可大口品嘗，

底下馬鈴薯慕斯，柔綿順口，好喜歡！

 

 

海鮮 鮮魚-時令現流魚 赤鯮 (樂盛宴)

 

精挑時令現流魚，因為現流魚難以控制，更考驗師傅的食材挑選，會隨著到貨的魚兒有略不同 (現流品種依現場提供為主)

每日產地直送，團隊中還有師傅因為海釣是興趣，常出海釣魚，運氣好還有機會吃到師傅親自出海釣到新鮮活魚唷！

 

今天樂盛宴提供的是赤鯮，整尾的赤鯮，裹上薄粉，慢慢地煎至表面焦酥，

這煎魚也是需要耐心和火候的控制，才能保有外酥內嫩的口感～

 

 

赤鯮肉質緊緻有彈性，吃起來無腥味，口感豐富，油脂肥美，

擠上金桔汁更增添風味～

 

 

海鮮 龍蝦–波士頓龍蝦蛋捲堡

 

套餐均含活龍蝦，今天的無菜單第一吃是波士頓龍蝦蛋捲堡，

之前麥當勞開賣的「螯龍蝦堡」，在網路引起一陣騷動，還賣到缺貨！

人家我在明水然樂不用排隊就能吃到了呢 😛

主廚把煎熟的龍蝦螯，取出肥美的龍蝦螯肉，完好無缺，真是厲害！

 

 

在小圓麵包上塗滿明太子醬後炙燒，光看、光聞那香氣，就讓人口水不斷分泌～

 

 

還製作了蛋捲，整個豐富度讓人更加期待了～

 

 

最後再撒上猶如雪花般的帕瑪森起司，這教起司控怎能忍得住⋯⋯扭手指）））

 

 

還沒吃就直接想叫主廚列入單點清單裡 😆

不然下次吃不到怎麼辦呀！！

這龍蝦堡的厚度無法一口咬，我是一口明太子麵包，配蝦肉、蛋捲，

麵包柔軟卻富有彈性，與明太子粒粒分明的鹹香滋味，

搭配鮮嫩彈牙的肥美蝦螯、鬆綿蛋捲，美味更是無敵啦！

 

 

海鮮 龍蝦–波士頓龍蝦佐龍蝦醬

 

坐在板前最棒的就是可以欣賞主廚投入料理的職人精神，

依不同食材搭配不用的特製醬料，最後端到客人面前，彷彿是一件件藝術作品～

 

 

來自加拿大品種活波士頓龍蝦，純淨無汙染水域，孕育出最鮮甜的波士頓龍蝦～

從高檔類食材和絕對新鮮度，以高規格鐵板燒技術，主廚嚴謹堅持的料理每一個小細節，

直接龍蝦剖半肉身鐵板蒸煎，看著活體龍蝦慢慢轉變成鮮紅色澤，完整保留住龍蝦的鮮Q嫩美！

 

 

這裡的每一份套餐都能獨享半隻鮮活波士頓龍蝦，直接霸氣上桌就是過癮！

 

 

主廚貼心切尾處理，用叉子一拉就能輕鬆取出蝦肉，

鮮活龍蝦就是不一樣，無需任何調味就鮮甜無比，口感多汁又彈牙，大啖龍蝦就是爽快！

 

 

滿滿的蝦膏，邪惡爆表，可以用小湯匙挖著吃，一丁點都不能放過！

 

 

我和閨蜜一人一份龍蝦，不用分食，吃得超滿足！

 

 

時蔬 野蔬山珍煮

 

中場來道時蔬當季野菜，轉換一下味蕾，

野蔬包含芋頭、玉米、娃娃菜，地瓜，每樣都非常清甜，簡單爽口又美味！

 

 

肉品

(樂饗宴)三選一：日本A4和牛、日本A5和牛、桂丁雞

(樂盛宴)五選一：日本A4和牛、日本A5和牛、日本A5和牛菲力、桂丁雞、西班牙伊比利豬

 

肉品-桂丁雞 (樂饗宴)

 

明水然樂選用的桂丁雞，是星級餐廳的指定食材，想吃到都得到高檔的日料或餐館才能吃到，

沒想到在這裡只要花少少的錢就能嘗到！

桂丁雞肉質嫩中帶Q，特色是皮薄有彈性，風味尤其鮮甜～

用油煎方式使雞皮更加焦香酥脆，把雞汁牢牢鎖住，

切開後的剖面，還不時潺潺流出誘人肉汁，外酥內嫩的口感，超揪西！

 

 

肉品-日本A5和牛 (樂盛宴)

 

純種和牛會依據不同的細緻程度有不同的融化溫度，

油花的分佈越均勻越細緻，等級就越高，

5分熟度的日本A5和牛，火候控制得宜，極其酥脆的外層，把油脂完整封在肉內，

豐沛油花融在口中有如奶油般軟嫩，滿溢的肉汁充盈在嘴裡，簡單享受一入口幸福的滋味～

 

PS：主廚考量部分客人，較不習慣A5油花豐腴又高油花的口感，和牛的熟度是可以客製化的唷！

 

 

鐵板炒飯-龍蝦鮭魚炒飯

 

金黃色澤的炒飯，粒粒分明香氣足，

豪氣放上龍蝦肉塊，鮮香鮭肉和蔥花、蛋香加持，一口接一口好涮嘴！

 

 

湯品-鮮熬蒜蜆湯

 

乳白色的蒜蜆湯，清香又鮮甜，口感溫潤，營養又暖胃～

 

 

甜品–熔岩巧克力冰淇淋

 

直接在鐵板上做熔岩巧克力，厲害了吧！

熔岩巧克力溫熱的流心口感，微苦微甜，搭配一球香草冰淇淋，冰火雙享，美妙的幸福滋味～

 

 

樂禮遇活動

1.凡加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜入會禮乙份。

樂多多集團旗下全品牌積分都可通用，兌換好禮；

點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制！

 

2.即日起至明水然樂無菜單鐵板燒店內用餐，

拍照或錄影明水然樂最吸引您的畫面，並寫下一句喜歡明水然樂的原因@明水然樂，

分享於IG/FB限時動態或貼文,即可獲得獨家小饌乙份唷！

 

炙燒烏魚子(入會禮)

炙燒火烤後的梅納反應，讓烏魚子吃來鮮味香氣十足，滋味迷人，

佐以白蘿蔔及蘋果，多了幾分清甜爽脆口感～

 

 

南蠻鮭魚煮（打卡禮）

鮭魚肉利用南蠻醋調味，讓料理吃起來清爽又別具一番濃醇風味！

 

 

明水然樂是台北一位難求的無菜單鐵板燒名店，現在也插旗到板橋了，

頂級的美食與尊榮的服務，全新舒適的裝潢，

是板橋地區約會慶生、商業聚餐、團體包場最棒的選擇唷！

明水然樂目前全省有六家門店，其中台北信義遠百店還有宵夜場，

聽主廚說最近還會在宜蘭礁溪、淡水大舉展店，

其中淡水店還可坐擁淡水河、觀音山美麗景色，光聽就覺得很讚，期待將來有機會到訪！

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