冰披薩吃過沒?義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 披薩界的LV 頂級配料吃過會讓人懷念!

冰披薩吃過沒?義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 披薩界的LV 頂級配料吃過會讓人懷念! @兔貝比的菲比尋嚐

 

在台北市四平商圈有一間經營超過10年的披薩店-義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店

號稱披薩界的LV、台北市最好吃的披薩、吃了會流淚的披薩,真的吃過就回不去了!

義大利米蘭手工窯烤披薩只選用最頂級、最好的食材,不添加食品添加物是店家開店以來的堅持

在這裡只吃得到食材原始風味,佐以特調醬汁及獨創風味,

展現於精緻與細膩,更應用於每個細節的美感,讓餐桌就像在上演華麗的圓舞曲~

除了有多達20幾種口味的創意披薩,還有別家吃不到的甜點冰披薩

喜歡手工窯烤披薩跟義大利菜餚的朋友,千萬別錯過!

 

粉專追起來↓↓↓

 

 

 

義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 位置

 

餐廳位置隱身在四平街商圈內,從松江南京站7號出口走來,看到四平街右轉就看到了,約2分鐘的腳程~

 

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義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 用餐環境

 

一進門看到的是開放式的吧台

 

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餐廳內部裝潢華麗典雅,令人著迷的復古輕奢與現代內斂並存的義式風格~

 

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用餐環境很舒適,空間相當寬敞,窗外的自然光線流露於室

大多數是小桌適合4~6人聚餐

也有長桌供人數較多的客人使用,

另外如需包場服務,可以私訊粉專洽詢唷!

 

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2人桌的蠋光晚餐,也是非常浪漫的啦!

 

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義大利米蘭手工窯烤披薩,是以供應精品級披薩、頂級排餐為主

還是台灣少數有雙窯的餐廳

一個烤披薩、一個烤肉排,現在是只有單一個窯在運作!

 

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正統道地的拿波里披薩做工講究,細從做麵皮的發酵時間、原物料來源等等

米蘭披薩主打所有披薩餅皮都是純手工製作

主廚老闆說:「披薩的靈魂就是餅皮,餅皮不好吃上面加什麼料都多餘

所以義大利米蘭手工窯烤披薩,從餅皮開始就要求完美

使用義大利及日本進口兩種麵粉,手工揉合出有靈魂的黃金比例的麵皮

每日新鮮現做的麵團只使用麵粉、水、酵母及鹽製作而成

再歷經12小時低溫發酵,你看一個一個在等候發酵的麵糰,圓滾滾的多可愛呀!

 

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廚師使用雙手手工揉出、每日現做,也因此米蘭的餅皮口感與其他一般披薩非常不同!

 

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為了追求正宗口感、鑽研餅皮的美味

主廚帶著兒子親自到義大利拜師學成,並取得義大利拿坡里披薩協會認證!

更曾為了精通香料而向一名印度老師學習

這才讓我們有口福吃到拿坡里披薩認證的正統美味~~

 

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義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 菜單

義大利米蘭手工窯烤披薩的主廚是國外食材進口商,

因此餐廳內的餐點許多都是選用其他地方找不到的特色食材來做料理

經由不斷研發創新,目前有多達20幾種口味的創意披薩,還有各式排餐、多人套餐

族繁不及備載,直接放上粉專連結冰披薩吃過沒?義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 披薩界的LV 頂級配料吃過會讓人懷念! @兔貝比的菲比尋嚐 米蘭披薩菜單

 

可以菜單點餐或是掃QR Code點餐

 

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還有適合多人組合的餐套可供參考~

 

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這次二訪還多了送餐機器人貝拉!

是提高送餐效率的好幫手呢~

 

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義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 品嚐菜色

 

希臘羔羊排清湯

 

選用紐西蘭的法式小羔羊,先煎至5分熟後再窯烤,將肉汁鎖住,

這道料理幾乎沒有羊羶味,怕羊騷味的朋友完全不用擔心!

小羔羊肉質軟嫩多汁、香甜迷人,帶有嚼感又不失柔軟,這也是最能吃到真實羊肉風味的料理手法!

搭配以羊肉和羊骨燉煮的高湯,添加洋蔥、紅蘿蔔、西芹等蔬菜,讓風味香醇中帶點清甜!

 

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黃金絲絨奶油濃湯

因為我兒子很愛吃馬鈴薯料理,所以要讓馬鈴薯泥吃不出顆粒感,過程是很耗時的

這道黃金絲絨奶油濃湯,將馬鈴薯蒸熟後過100目的篩,才能呈現如絲絨般滑順口感的法式濃湯

裡頭還添加了牛奶,乳酪,醇厚的奶香讓濃湯更加分!

 

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鮭魚馬鈴薯溫沙拉

特選挪威鮭魚,還有鮭魚卵

最底下是馬鈴薯泥,這又跟剛才的絲絨濃湯的作法不一樣了

過完篩的馬鈴薯泥拌入鴨肝油、起司,口感是油潤香濃呢!

光這馬鈴薯泥就想直接來一碗🥣

再來是沙拉基本班底,新鮮美生菜、時蔬,黑橄欖、杏仁片,紅腰豆、風乾番茄等,最後再灑上乳酪絲

多種食材堆疊在一起,多層次的滋味超棒的!

 

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米蘭炸雞

米蘭炸雞是義大利米蘭手工窯烤披薩人氣商品NO.1,每桌客人幾乎都會點上一份!

 

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選用有「國宴雞」之稱的桂丁雞,以米蘭秘製醬汁醃漬入味,裹上米蘭獨家特製油炸粉

皮雖然薄卻相當酥脆,而且雞肉多汁鮮甜Q彈有咬勁

再配上米蘭獨門辣椒粉、辣油,甜甜辣辣,香酥美味,讓人一吃就欲罷不能!

 

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剝開脆薄的雞皮看著潺潺流下的雞汁,是不是超邪惡的啦!

 

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美國熟成帶骨沙朗牛排 19oz

 

窯烤至5分熟的沙朗牛排,底下是用白蘭地、牛肉及牛骨去熬煮出來的牛汁醬

窯烤後表面酥酥脆脆帶著焦香,及釋出其濃郁肉香

從刀尖就能感受到肉質的柔軟, 

沾著牛汁醬一起入口,更多了一股迷人香氣,

讓牛排吃起來更加滑順鮮嫩致極,每一口都是滿滿幸福感阿!

 

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義大利布瑞塔芝麻葉披薩

滿滿的芝麻葉、布瑞塔起司、風乾番茄堆疊成小山狀,

配色看起來十分誘人,還點綴金箔,奢華感瞬間提升!

芝麻葉在義大利算是國民蔬菜,新鮮的芝麻葉,咀嚼後有芝麻香十分濃郁鮮明

和我在全聯買的偏苦澀芝麻葉完全不一樣吔!

選用食材間的比例抓得相當完美,風味層次無比奔放~

還有令我驚豔的柔軟Q香餅皮,帶有原始的麥香,

就連邊緣的餅皮也絕對捨不得丟棄,吃得一口都不剩!!

 

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8″ 馬卡龍披薩 

 

義大利米蘭手工窯烤披薩除了有多種創意口味的鹹披薩,還有具有特色甜品冰披薩

很多朋友來這裡聚餐都點一道甜品披薩來慶生

這視覺效果絕對比生日蛋糕來得更吸睛!

今天我們幾個姐妹朋友,要來幫格友小蚊子飛飛過生日,點了8吋馬卡龍披薩

 

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貝拉送餐到桌邊,還會播放生日快樂歌呢!

溫馨的互動讓人備感尊榮~

 

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超浮誇的法國馬卡龍甜披薩,只有來義大利米蘭手工窯烤披薩才吃得到,是店內最暢銷甜點披薩

在客人在點餐後,師傅會將烤好的披薩先送進冷凍冰鎮,現點現冰製作

馬卡龍披薩一上桌伴隨著乾冰煙霧裊裊升起,七彩馬卡龍鑲嵌在冰淇淋披薩中顯得格外搶眼

甜披薩搭配經典法國甜點馬卡龍,及鋪在餅皮上的鮮奶油,

冰涼微甜入口清爽,層次分明,是超乎預期的美味!

 

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特選的法國馬卡龍,不同於一般嚐到的甜膩感,咀嚼後帶有著淡淡的杏仁香氣

繽紛的馬卡龍,與窯烤冰鎮過後的餅皮一起入口,不甜不膩的滋味,太迷人了!

 

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最後的甜品披薩再搭配冰酒,豐滿的酒體與甜味,真的是最頂級享受呀!

 

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義大利米蘭手工窯烤披薩,有超過20幾種義大利正統披薩,

由甜到鹹的多種選擇,讓人打破既定的想像,

還有主廚研發結合台灣食材的接地氣披薩,不斷創新呈現出義式百變美味

店裡的湯品、沙拉、排餐每一款都吃得到用心及創意

吃過米蘭披薩,絕對會讓你對披薩完全改觀,成品美味度立馬見真章!

除了味蕾大大滿意以外,也閱歷了一場華麗的視覺饗宴~~

 


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[註]文章內容由網站twobabyio授權提供(原文連結)

關於作者「twobabyio

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