【台北松山區】S Hotel Taipei 量子酒店 米其林英倫餐瓷上揮灑冬令料理魂!

【台北松山區】S Hotel Taipei 量子酒店 米其林英倫餐瓷上揮灑冬令料理魂! @希薇亞の食在玩味

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Royal Doulton X S Hotel Taipei – S Restaurant and Bar 冬季聯名暖心料理!

擁有超越200年悠久歷史的英國皇室認證餐瓷品牌Royal Doulton皇家道爾頓

與蟬聯2年獲得米其林指南推薦的 S Hotel 聯手推出星級餐廳格調的全系列精選午套餐。

S Hotel 在新菜單選用的餐瓷是由地獄廚神高登·拉姆齊Gordon Ramsay,

親自設計的 Gordon Ramsay by Royal Doulton 主廚聯名系列 – Maze Grill,

與在倫敦的米其林星級餐廳同名,讓饕客在台灣也可享用國際級的美味珍饌。

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S hotel – S Restaurant and Bar 特聘請享譽國際的設計師

菲力普史塔克(PHILIPPE STARCK)親自設計,融合東西方藝術與文化,

酒店外觀的設計蠻醒目的,掛著一條巨型珍珠的裝飾。

S Hotel Taipei 量子酒店 位於南京復興站,在文華東方旁邊。

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S hotel – S Restaurant and Bar 為了迎接聖誕節日的到來,

整間酒店佈置了節慶的裝置,充滿了聖誕節歡樂溫馨的氣息。

這次很開心有機會與好姐妹Jennies來參加 Royal Doulton X S Hotel 冬季聯名暖心料理活動

Royal Doulton 皇家道爾頓很有名也受大家喜愛,深厚英國皇室文化底蘊,

秉持著對傳統工藝與當代藝術的結合,串起每一世代的緊密連,

以「Live Bold」鼓舞人們勇於活出與眾不同的自我,感受歡笑享受生活。

接下來介紹四大系列「 米其林主廚 Gordon Ramsay by Royal Doulton 主廚聯名系列 」、

「 Pacific 海洋系列 」、「 Pastels 北歐復刻系列 」、「 London Calling 倫敦印象系列 」。

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London Calling 倫敦印象系列

倫敦知名居家織品設計師夏琳.穆倫Charlene Mullen以她的知名創作黑布x風景作為素材,

用時尚而特殊的方式展現了四個著名的倫敦地標:倫敦眼、小黃瓜、倫敦鐵橋與倫敦塔,

並且用有趣驚喜的元素妝點畫面,如一台紅色的小巴士、聖喬治的旗幟以及直升機。

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我很喜歡這一系列,可當用具也可當擺飾,

禮盒設計也很適合過節當禮物送人!

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Pacific 海洋系列

主色為白搭配藍色簡單線條,帶有太平洋海島舒適且具有變化的海洋風格,

透過藍白調視覺平衡、簡約輪廓及花紋設計,呈現浪花、沙紋、海岸線等,

在每件餐瓷器上拼湊出不受拘束的餐桌風景,

懷有無限美好寧靜悠然,隨時體驗一場心的輕旅行。

這一系列看起來很清爽又舒服,也讓人用起來心情會感到放鬆愉快!

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Pastels 北歐復刻系列

每一件餐具以最純淨的清新色彩,喚起北歐幸福生活哲學,

溫和淡藍色、粉嫩桃紅色、清澈草綠色,

低調的色彩飽和度高度綻放餐桌藝術風情,

幾何圖案與磚瓦式的圖騰彷彿為平凡日常中增添驚喜俏皮的美好小確幸。

很喜歡這一系列溫柔又繽紛的色彩,可愛的風格讓人很想帶回家擁有!

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Gordon Ramsay by Royal Doulton 主廚聯名系列 – Maze Grill

The Maze Grill系列是以Gordon Ramsay在倫敦受歡迎的餐廳Maze Grill為名,

由高登主廚親自設計,並在餐廳內實際使用,此系列將米其林主廚的講究帶入家中,

餐盤設計伴隨釉面趣味的起伏紋理、溫暖典雅的白色調與穩重的藍色調相互輝映,

從簡約圓盤到溫潤手感的馬克杯,都反映了Gordon Ramsay對於創意料理的熱情。

這一些系列雖然很簡單可是很耐看,很適合在我們日常生活裡以Mix & Match使用,

創造出豐厚多元的餐瓷風尚美學,傳遞感受歡笑、享受生活的品牌意涵。

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S Hotel – S Restaurant and Bar 溫暖的燈光,微醺的酒品,

還未坐下已被這優雅氛圍沈醉。

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S Hotel – S Restaurant and Bar 空間很時尚帶藝術感,

設計概念來自丹麥文HYGGE,意思是簡單、樂活、舒適。

舒適的座位區有分為沙發椅、高腳椅、木質椅,

可以選擇一個自己喜歡的角落,在輕鬆的氛圍慢慢品嚐美味料理。

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S Hotel – S Restaurant and  Bar 主廚 Constant Cheung 張卓智,

有許多米其林星級餐廳的經驗,利用本身擅長的歐陸菜系,

將東方詩意融入西方浪漫的菜式,此系列打造獨家新一季菜色,

每一道都像浪漫藝術品,讓我們達到視覺、味覺最佳的饗宴!

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S Hotel – S Restaurant and  Bar 午間套餐以 4/5/7 道菜分別提供 NT$680/880/1,280 的選擇,

晚間套餐則以 8/10 道菜提供 NT$1,580/1,980 的晚餐方案,

即日起至 2020年2 月28日期間限定。

另外可以加 NT$980 搭配侍酒師推薦的三杯葡萄酒,

NT$1,280 搭配侍酒師推薦的四杯葡萄酒/礦泉水、氣泡礦泉水酌收水資NT$80。

當天品嚐 Royal Doulton X S Hotel 冬季聯名暖心料理NT$1280 的午間套餐 (7道菜)

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S Hotel Taipei 量子酒店 麵包 & 風味奶油 Bread & Butter

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S Hotel Taipei 量子酒店 開胃小點 Amuse Bouche

鴨肝泡芙、葡萄、蕃茄雲朵

鴨肝醬做成的泡芙,吃來鹹鹹的。

開胃小點最有意思的葡萄,從外觀以為是油漬橄欖,

結果入口發現用黑橄欖外皮包著葡萄,又香又甜也很有驚奇感!

蕃茄雲朵如雲朵模樣,入口充滿蕃茄的香氣,帶點甜又溫柔的辣。

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S Hotel Taipei 量子酒店 石頭 Stone (主廚聯名22cm平盤-典雅白)

以菠菜、海鮮高湯與牛奶包覆著鹽巴醃過的干貝,最後以綠色石頭的樣貌呈現,

並用黑色鵝卵石盛盤相襯,營造出藝術品般的視覺對比。

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這道料理很有創意,附上綠色香草奶油調配的醬汁,

搭配用甜菜根醃漬的西谷米。

輕柔如棉花糖口感的石頭包著彈嫩清甜的北海道干貝,

吃進嘴裡的每一口都是滿足!

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S Hotel Taipei 量子酒店

蕃茄/綠咖喱/櫻花蝦 Tomato/Green curry/Sergestid shrimp (主廚聯名22cm平盤-典雅白)

藉由綠咖哩帶微辣的口感,包覆在用鮮蝦打成的烤餅中,提升這料理的鮮味,

建議敲碎烤餅再跟下面的蕃茄與綠咖哩一起享用,

雖然看似平淡無奇,一口能嚐到主廚的用心滋味!

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S Hotel Taipei 量子酒店 奶油鱈魚酪/白花椰菜 Cod brandade/Cauliflower

主廚表示冬天比較冷,所以這道料理比較重的口味,

濃鹹綿密的口感帶出獨有的滋味!

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S Hotel Taipei 量子酒店 蘑菇/蘑菇湯 Mushroom (主廚聯名16cm餐碗-典雅白)

這道的蘑菇香氣很重,一上桌就聞到蘑菇的香氣!

精選巴西蘑菇搭配金針菇與各種菌菇熬成的濃醇湯,

澄澈剔透的湯,每一口喝起來溫潤醇香。

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S Hotel Taipei 量子酒店 蕎麥/咖啡 Buckwheat Coffee

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S Hotel Taipei 量子酒店

菲力牛排/優格醬 Beef tenderloin/Yogurt (主廚聯名27cm平盤-典雅白)

菲力牛排使用西班牙國寶級烤箱Josper炭火直燒數小時,呈現鮮嫩的牛排,

佐以主廚特製清爽優格醬,可品嘗到牛排的自然鮮甜美味,

粉嫩的肉質充分表現出鮮甜的口感,迫不及待的送入口中,

牛排的香嫩多汁在舌尖上綻放,迷人鮮香的滋味讓人回味無窮!

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S Hotel Taipei 量子酒店 冬日光景 Winter Scene

這道甜品很有聖誕氣氛,盤子上還用莓果醬汁染成紅色,

以菠菜跟檸檬馬鞭草做成的凍糕,附上一小碗用肉桂、藍莓及八角熬煮的甜湯,

美好的時光總是飛的很快,邊吃邊聊,不知不覺結束了一餐美味之旅,

用甜蜜的甜點做為完美的結尾令人意猶未盡!

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咖啡或茶 Coffee or Tea

主廚運用 Gordon Ramsay by Royal Doulton 主廚聯名系列- Maze Grill

暖色調象牙白搭配凹凸幾何,做為餐桌料理上的主色,

典雅白色最能代表冬季的顏色,傳達出極簡大方而優雅的氛圍,

加上利用豐富色彩的料理與餐瓷顏色,在享受美味料理中,

達到完美的視覺與味覺平衡及感動!

這次的聖誕節很特別又與好姐妹有個共同的回憶,

一起享受一場倫餐瓷與特色料理完美融合的美食饗宴!

 

S Hotel Taipei 量子酒店 – S Restaurant and Bar

地址:台北市松山區敦化北路150號 (捷運南京復興站7號出口)

電話:02-2712-0877

網址:S Hotel Taipei 量子酒店 – S Restaurant and Bar

FB:S Hotel Taipei 量子酒店 – S Restaurant and Bar

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:S Hotel Taipei 量子酒店
  • 所在地址:臺灣台北市松山區敦化北路150號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
  • 店家電話:02-2712-0877


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