【高雄】麵屋祥│傳承自鷹流的東京醬油拉麵 、高雄日式拉麵必吃

高雄麵屋祥,東京醬油拉麵,鷹流修業,鷹流徒弟,高雄日式拉麵,高雄日本拉麵

這天婚攝結束後,從住宿飯店簡單check in後,就馬上外出吃飯,因為餓惹~XD
住宿的地點停車很不方便,好不容易停好車,我實在不想亂動,否則回來又找不到車位。
翻翻口袋名單就找到麵友推薦的這家麵屋祥,算是高雄捷運很方便的地點,於是就來吃麵啦~

本文章節

     

     

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    如果你跟我一樣是頭一次來訪,簡單說就先進去店裡拿號碼牌,再出來外頭排隊等叫號。

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    店外不少用餐的說明以及日本拉麵用餐的基本禮儀,這點跟鷹流蘭丸非常像,
    有些人或許會覺得麻煩或者不適應,但我覺得這樣挺好,清楚明白,大家就不會徒生誤會。

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    這天我單人來訪,店裡有單人座時就會優先入席吃麵,但即使這樣我還是等上了一小時左右。
    老實說,我真沒想到開幕時間不算久的麵屋祥,在高雄已如此受歡迎。
    等候時有菜單可先行勾選,如果你不習慣日本拉麵的鹹度、油度,或者你是頭一次吃這種傳承自日本的日本拉麵,
    我會建議你選擇『台灣味』,拉麵也別跟我一樣選硬的。

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    麵屋祥的老闆師承自鷹流本店,不過整體的營運模式卻比較接近鷹流蘭丸,雖然用餐空間比蘭丸大上許多,但座位數沒比蘭丸多上多少。
    而較明顯的不同,大概就是少了蘭丸的自助特製玉子吧。

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    等候的時間我看了下留言本,發現老闆還會回覆上面的留言  哈哈
    在日本來說,這種小型拉麵店的用餐真的就是吃麵飽腹,不是那種三五朋友聚餐聊天的地方,更別說慢慢玩手機滑FB了。
    但在台灣來說,一餐下來的消費其實已跟中消費餐廳差不多,所以相信許多朋友多多少少還是會拍照打卡,
    真要要求像吃便當這樣專心吃麵,其實也不近人情,只能說大家就盡量克制,將心比心,
    快速拍個照、打個卡後,就好好吃麵,別讓外頭的客人等太久。

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    意外的發現麵屋祥也同樣提供髮圈,讓長髮的客人吃麵時更加方便,這點真是非常貼心,也是我除了麵屋一燈外,第二次看到台灣的拉麵店家有提供髮圈。

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    叉燒飯
    這碗叉燒飯是我入店才臨時決定追加的,因為好餓XD
    原本我請店家客製不要加美乃滋,老闆不小心忘了,端給我後他立刻想起,也說要幫我重做。
    但我發現這美乃滋不是台式偏甜的那種,屬於我敢吃的XD 所以就決定吃原版原味囉 XD
    幸好有點上這碗,炙燒過的叉燒肉丁有著強烈的焦香味,醬汁、叉燒搭配上美乃滋非常合拍,且吃起來不會有台式美乃滋那種甜膩感,
    如果吃得下的話,我很推薦來上一碗。

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    濃湯叉燒麵
    滿滿都是肉的一碗,讓人看了就心情好 XD

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    麵體口感很好,大概介於粗麵與細麵間的程度,我點偏硬麵體,吃起來其實不至於過硬,我個人很喜歡。

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    叉燒的部份,個人覺得比蘭丸還合我口味,蘭丸的厚叉燒固然美味,但薄叉燒的部份我總覺得乾了點,
    而麵屋祥的叉燒則沒這問題,不曉得是豬肉品質還是厚度上有些微調整的關係?
    此外,湯頭的部份我也覺得更圓潤些,倒不是說什麼好壞高低,只能說麵屋祥更合我的口味一些。

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    店家離凹子底捷運站不遠,附上店家外觀讓大家更好找。

    後記:
    通常我到了中南部會盡量去找一些當地的在地小吃美食,反而不大吃這類異國餐廳,
    但這次在拉麵控友人的推薦下,來試試這家開支散葉的麵屋祥,倒是出乎我預期的滿意。
    這天除了美味的拉麵外,也遇到一位同樣單人來吃麵的麵友,
    等候時,跟我閒聊介紹不少高雄的日式拉麵、美食,深深感受到高雄人的熱情 XD
    以上分享給大家!

     

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