【台北】Soba Shinn & 柑橘│拉麵、沾麵以外,你吃過油蕎麥嗎? Aburasoba Shin油蕎麥、台北油蕎麥店

Aburasoba Shin 油そば専門店,Soba Shinn & 柑橘,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

章節連結

以前我介紹過不少拉麵、沾麵,但其實日本東京還有一種新的流行「油そば」,
そば (音:So Ba)指的是蕎麥麵,而「油そば」一般台灣稱為油蕎麥、日式油麵,
但其實「油そば」並不是一般蕎麥麵那種麵體,而是使用拉麵的麵體,跟拉麵、沾麵最大的不同算是吃法上的區隔。
拉麵一般就是湯麵,而沾麵顧名思義,是拿麵去沾沾汁來吃,
「油そば」則是拌麵,以吃法、外型來說,蠻像台灣的涼麵的,當然口感吃起來味道完全不一樣。
目前這種油蕎麥在台灣還相當少見,就我個人所知大概僅2家店在賣,
今天介紹的『Soba Shinn & 柑橘』自然是其中一家!

IG追蹤葉癮評饗→ https://goo.gl/nxkQsP


店名:Soba Shinn & 柑橘
電話:02-2755-6705
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(週二上午公休,晚上正常營業)
地址:台北市大安區仁愛路四段228-6號

朝鮮味韓國料理新店 新店韓式食堂 新店平價韓式料理

【發燒插播】30多樣小菜無限供應吃到飽! 超狂平價韓式食堂!

 

Aburasoba Shin 油そば専門店,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

Aburasoba Shin 油そば専門店,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

『Aburasoba Shin 油そば専門店』的環境基本上完全跟拉麵聯想不起來,
輕工業風裝潢加上大量木紋餐具、桌椅,也許像早午餐店、像美式餐廳、像咖啡館,無論像什麼,總之不像拉麵店XD

Aburasoba Shin 油そば専門店,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

『Aburasoba Shin 油そば専門店』菜單
在大安區仁愛路這帶,這樣的價位我覺得相當的親切,
而麵量免費的部份有三種size可選,麵量分別是120g/140g/160g,
如果另外加價,則可添增到210g/260g,除非你真的非常小鳥胃,否則我建議直接點大份,基本上一般人都吃得完。

Aburasoba Shin 油そば専門店,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

Aburasoba Shin 油そば専門店,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

『Aburasoba Shin 油そば専門店』的桌上擺有各式調味料,
因為油蕎麥的吃法就是非常自由,每個客人想怎加就怎加,調出自己喜歡的味道就對了
配料包含了辣油、白醋、柚子胡椒、辣味噌、洋蔥丁

Aburasoba Shin 油そば専門店,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

辣味味增 叉燒
無肉不歡的我,當然加料了叉燒,不得不說老闆的品味真的不錯,
所挑的餐具都很有特色,甚至水杯我先前還曾好幾度想買XD

Aburasoba Shin 油そば専門店,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

Aburasoba Shin 油そば専門店,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

附湯是柴魚湯,邊喝我一直想到嘉義米糕XD

Aburasoba Shin 油そば専門店,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

Aburasoba Shin 油そば専門店,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

Aburasoba Shin 油そば専門店,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

Aburasoba Shin 油そば専門店,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

油蕎麥在麵條其實跟一般拉麵的麵體吃起來差不多,用得是較粗的黃捲麵,
將叉燒、筍乾、青蔥、海苔絲等配料跟麵一起拌勻,就可以開吃啦!
店家建議的吃法是先吃一半原味,另一半則自己添加配料調味,
『Aburasoba Shin 油そば専門店』的叉燒相當薄,但其實吃起來還是有存在感的,且相當軟嫩,
邊吃我一直想到台灣一些乾麵、拌麵,雖然沒有相同的味道,但邊吃一直有一種似曾相似的感覺
我是頭次吃油蕎麥,入口覺得新奇也很好吃,但大概吃1/3碗吧,開始會有些油膩感浮現,
這時桌上的配料就該上場啦!

Aburasoba Shin 油そば専門店,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

我加了相當多的洋蔥丁來去油膩,再加上一些辣味,
忽然整碗麵又變成了另種風味,加了洋蔥後果然感覺清爽多了,整碗迅速完食!

Aburasoba Shin 油そば専門店,Aburasoba Shin 油蕎麥麵専門店,日式油麵,台北油蕎麥麵,大安區美食,大安日式拉麵,沒有湯的拉麵,台北日式油蕎麥

『Aburasoba Shin 油そば専門店』的旁邊就是麻辣鍋名店滿堂紅麻辣鍋,其實相當好找。

後記:
因為我是頭次吃油蕎麥,對我來說吃起來有些陌生感,但卻又有莫名的親切感,
整體來說我覺得麵料上店家都相當用心,且價格上也相當有競爭力,
下次我還想去試試柚子胡椒,分享給大家!

IG追蹤葉癮評饗→ https://goo.gl/nxkQsP

若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求,台北美食拍攝

Leaf 的攝影FB專頁

Leaf 的美食FB專頁

店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):

  • 店名:Soba Shinn & 柑橘
  • 電話:02-2755-6705
  • 營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
    (週二上午公休,晚上正常營業)
  • 地址:台北市大安區仁愛路四段228-6號
  • 其他:無
  • 朝鮮味韓國料理新店 新店韓式食堂 新店平價韓式料理

    【發燒插播】30多樣小菜無限供應吃到飽! 超狂平價韓式食堂!

     

★全文分享★  【新北】朝鮮味韓國料理 (新店店)│石鍋拌飯、銅盤烤肉、海鮮煎餅必點!30多樣小菜無限供應吃到飽! 新店韓式食堂、新店平價韓式料理
【新北】朝鮮味韓國料理 (新店店)│石鍋拌飯、銅盤烤肉、海鮮煎餅必點!30多樣小菜無限供應吃到飽! 新店韓式食堂、新店平價韓式料理
有人最近也在追德魯納酒店嗎?我才剛追完這部,看著吃貨 IU 四處插旗吃美食,燒到整個超想吃韓食,『朝鮮味韓國料理新店店』位在新店捷運大坪林站旁,除了提供三十多種小菜無限續點之外,


按讚加入粉絲團

GA瀏覽人氣:24

[註]文章內容由網站葉影瓶像 婚禮紀錄授權提供(原文連結)

關於作者「葉影瓶像 婚禮紀錄

商品攝影│美食攝影│菜單拍攝│婚禮紀錄│工商記錄攝影│婚攝│人像寫真│尾牙記錄│DM拍攝│夜店活動記錄│攝影教學│商品拍攝│商攝│畢冊拍攝│畢業記錄│婚紗寫真│自助婚紗│情侶寫真│孕事寫真 合作邀約請洽 [email protected]