【台北】麵屋一燈 ITTO (台灣店)│東京超人氣沾麵 、中山站美食、南京東路拉麵、Tabelog日本拉麵獎2016第三名
許多喜歡去日本自助旅行的朋友，對Tabelog食べログ這個網站應該不陌生。 前陣子該網站頒發了Japan Ramen Award 2016，簡單說就是日本拉麵排名啦， 今天介紹的麵屋一燈則是該榜上的第三名，讓人驚訝的是，麵屋一燈的第一家分店竟然選擇開在台灣！(東京另有ラーメン燈郎、豚骨一燈) 可見有多看好台灣的拉麵市場…
【台北】一風堂拉麵(中山本店) │博多豚骨拉麵軍團襲台！中山北路五條通、食尚玩家介紹
一風堂拉麵登陸台灣也一段時日了，剛登台的浩大場面，讓它在台灣一時聲名大噪。當然囉，排隊排到腿軟也是時有所聞。(誤 不過初登台時，周遭朋友前往品嚐的評價都不算高，所以我也就一直沒刻意過來排隊。 但現在聽說『一風堂 中山本店』排隊盛況沒先前那樣人滿為患了，該吃的還是要吃，所以就抽空過來試試口味囉！ 本文章節 一風堂台北 中…
【台北】一幻拉麵│北海道用蝦頭來熬湯的特色拉麵！ 一幻拉麵菜單、Neo19、信義商圈、近華納威秀、近ATT4FUN、近信義新光
章節連結 寫在前面，封面這張並非店裡販售的拉麵原貌，容後補述囉！ 幾個月前就有一幻拉麵要登台的消息，這次一幻拉麵是由胡同燒肉團隊專程到日本北海道「程門立雪」才得以引進。台灣的日本拉麵品牌已經非常多，除了早期登台的屯京、山頭火、一風堂、NAGI，以沾麵另闢戰場的麵屋輝 (麵や輝 teru)、麵屋武藏，以辣味出名的鬼金棒，…
【新北】沾麵玉GYOKI(つけめん玉)│排名百大的日本拉麵，沾麵吃法你試過嗎！ 林口三井outlet美食、林口日式拉麵、捷運林口站美食
章節連結 去年三井outlet正火時，整個林口可以說因為三井outlet塞到炸， 當時我一直很想試試日本拉麵排行榜百名之內的『沾麵玉GYOKI』，甚至在RAMENDB上，『沾麵玉GYOKI』的分數也相當高！ 但當時看到排隊人潮加上美食街的座位全都滿滿滿， 那時候，在三井outlet，舉凡賣吃的，幾乎沒有不排隊的店， 最…
【台北】Soba Shinn & 柑橘│拉麵、沾麵以外，你吃過油蕎麥嗎？ Aburasoba Shin油蕎麥、台北油蕎麥店
章節連結 以前我介紹過不少拉麵、沾麵，但其實日本東京還有一種新的流行「油そば」， そば (音：So Ba)指的是蕎麥麵，而「油そば」一般台灣稱為油蕎麥、日式油麵， 但其實「油そば」並不是一般蕎麥麵那種麵體，而是使用拉麵的麵體，跟拉麵、沾麵最大的不同算是吃法上的區隔。 拉麵一般就是湯麵，而沾麵顧名思義，是拿麵去沾沾汁來吃…
【台北】蔦 Tsuta Taiwan│米其林一星光環，創意口味淡麗系拉麵！、蔦拉麵、米其林一星拉麵、台北車站美食
章節連結 今天介紹這家『蔦 Tsuta』，創立於東京巢鴨，拿下數次Tokyo Ramen of the year大賞，在tabelog上更有3.95分的高評價！甚至更成為頭一家以拉麵被米其林評為一星的名店，當然我還是要提一下，米其林的評價是評論單一店家，日本店拿下米其林一星，不等於台灣的『蔦 Tsuta』也是米其林一星…