【信義商圈美食】一蘭拉麵ICHIRAN(台灣台北本店)│再盤，也要來這吃碗拉麵！ 信義區拉麵推薦、台灣一蘭拉麵

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雖然『一蘭拉麵』已開幕許久，但其實即使平日來排隊的人都不少，
但這已比開幕時那種排到地老天荒的排隊人潮少太多了，
這天平日中午約排15分鐘左右就進場了，我覺得還ok。

『一蘭拉麵』其中一個特色就是隱私性很好。
除了高價位餐廳設有包廂外，多數餐廳的隱私感較為不足，
而『一蘭拉麵』台北店幾乎將日本營業模式完整搬到台灣來，
不管是入口處的空位指示板，還是入座後『一蘭拉麵』最出名的格式座位、隔簾，都是完完整整的日本原汁原味。
唯一跟日本不同，就是日本採點餐機自助付款點餐，而台灣『一蘭拉麵』則採餐後結帳的模式，
因此用餐時，也可以臨時追加餐點，不管是加麵、加叉燒、配料，甚至加甜點都可以。 

『一蘭拉麵』菜單價位(2018.04)
說到價位，大概就是『一蘭拉麵』最被人抱怨的一點吧，尤其是那碗58元的白飯。
不過撇開價位不談，幾乎每種配料，從蔥、蒜、叉燒、湯頭濃度、麵條軟硬度全都可以客製調整，
我想這就是『一蘭拉麵』成功的關鍵點之一吧。

一蘭拉麵
除了油脂，我幾乎全加，口味濃而麵選硬。
麵體是一蘭特色的極細麵，這種極細麵的好處是吃時可以帶起更多湯汁。
湯頭則是典型的豚骨口味，即使我點到濃，我仍覺得不會太誇張鹹，
而敢吃辣的朋友，一定要加辣，因為『一蘭拉麵』的赤紅秘製醬汁，絕對是店裡招牌特色之一。
叉燒肉偏單薄，但吃起來其實挺夠味，
當然這厚度對喜歡吃肉的人絕對無法滿足，但我只能說來『一蘭拉麵』重點不是吃肉的。

叉燒
我額外點的叉燒，原本以為叉燒會直接入碗，沒想到是這樣上桌…
本來就單薄的叉燒，這樣上桌看起來更顯空虛…….

因為我平常不吃午餐，所以這天要吃『一蘭拉麵』我早餐就不吃了，
當然要來份替玉，雖說『一蘭拉麵』替玉要加58元，遠比目前在台的每家拉麵店都貴，不過麵量倒是非常多。
不曉得是否我錯覺，總感覺比原先上來時還多，配上加點的叉燒，又是滿滿一碗，這餐吃完真的有夠飽XD

離開前往收銀櫃檯的通道上，最後放滿了各種外帶伴手禮，或許對中南部來台北玩的朋友比較有吸引力吧，
台北朋友感覺上沒啥買這個的動力，過陣子分店再開，想吃直接來店裡就好了。

後記：
『一蘭拉麵』在台北的本店位在信義區商圈附近，蠻靠近101也離信義新光、微風都不遠，
捷運過來的話，算介於兩站之間，淡水信義線方便的朋友可以到象山站，板南線方便的朋友，則從市政府站走過來也沒很遠。
『一蘭拉麵』開店的位置相當巧妙，設在這個點離信義區夜店都相當近，即使24小時營業半夜一樣客人不少，
許多人會問口味跟日本是否一樣，一蘭採央廚，主打「日本空運」湯頭，
先不管是不是所謂調理包，但口味上跟日本店個人覺得沒什麼分別。
最後我想說的是，這盤子當得值嗎？
其實對我來說是值的，先前在日本已吃過『一蘭拉麵』，台北店給我的不是口味上的驚喜而是懷念。
且目前這種細麵 豚骨的口味，自從博多一幸舍撤離台北後，久久想吃這味道就會想其實偶爾盤一下也還好，分享給大家！

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