Palazzo del Freddo di Giovanni Fassi冰淇淋的歷史
Palazzo del Freddo di Giovanni Fassi(又稱為Fassi 1880)是全羅馬最古老的冰淇淋店，由Giacomo Fassi在1880年成立。
當時留著捲翹鬍子、來自於Piemonte的Giacomo Fassi與太太Giusepina在羅馬的巴貝里尼廣場附近開了家小店販售冰淇淋與酒類，並在宮殿裡擔任糕點師傅，後來宮殿規定所有人都要剃掉鬍子，Giacomo Fassi大為不悅忿而離開這工作，轉向專注在自家小店的經營上。
後來生意蒸蒸日上，1928年看到Via Principe Eugenio的Freddo宮殿(Palazzo del Freddo)空間不錯，很適合作為製作冰淇淋的實驗室，便將冰店遷到這裡，由Giacomo Fassi的媽媽與太太共同經營管理。
現在的Fassi 1880是全羅馬最受歡迎的冰淇淋店之一，平常舉辦假日音樂會、從事公益活動、承辦孩子生日派對，樹立企業良好典範，不少在地人都來這裡消費，Fassi 1880不但滿足大人味蕾，也成就了孩子的夢想世界。
❤ 羅馬必吃美食-Palazzo del Freddo di Giovanni Fassi (Fassi 1880)
營業時間：週一～週四 12:00~22:00、周五～週六 12:00~00:00、週四 12:00~22:00
地址：Via Principe Eugenio, 65, 00185 Roma
交通方式：地鐵A線Vittorio Emanuele站步行10分鐘抵達，搭5.14號路面電車Principe Eugenio/Manzoni站下車，步行3分鐘抵達
網址：官網
Palazzo del Freddo di Giovanni Fassi中的Palazzo就是義大利文的「宮殿」，這棟共有四層，1樓是對外販售冰淇淋，2、3樓則是Fassi家族居住的地方，以販售冰淇淋起家的Fassi家族也將這棟Palazzo del Freddo作為企業Logo。
Palazzo del Freddo夜間外觀
整個空間寬敞、明亮，不說，很難想像這裡真的是家冰淇淋店
過去的廣告宣傳如今成了店裡一幅幅裝飾品，也可以看看以前義大利的廣告海報
強調使用新鮮水果製作
如何在羅馬冰淇淋店Palazzo del Freddo di Giovanni Fassi點義式冰淇淋gelato
首先，進店後往右邊走，就能看到櫃檯
一般是點冰淇淋來吃，看要杯子(義大利文：Bicchierini/英文：Cup)或甜筒(義大利文：Coni/英文：Cones)，要幾球(1球1.6歐、2球2歐、3球3歐)，最後再結算價格。店裡仍有其他產品可供選擇，像是冰淇淋蛋糕、冰淇淋三明治等，甚至還有些許創新甜點。
Fassi 1880冰淇淋店的gelato算是價格普通，但份量大、口味非常好吃，又能免費加奶油，難怪深受當地人喜愛，成為羅馬最受歡迎的冰淇淋店，大家即使排隊也甘願！
雖然食物模型不算精緻，但至少稍微能想像你最終會拿到什麼東西，哈哈哈哈～總比純文字好
選好產品類別後，再拿著收據到冰淇淋櫃選擇口味，人多時付款排一次隊、選口味又排一次！
冰淇淋口味多樣，琳瑯滿目，有選擇障礙的人應該會發呆許久吧XD，每個牌子有小圖示、義大利文、英文，應該不難理解
只是看來看去，冷藏櫃怎會有一大盆白色膏狀物呢？這是奶油Panna，若不怕熱量高的朋友，選完口味後不妨請店員給你一些奶油(con panna)，更增添口感唷！奶油是免費的唷！
還有這種冰沙可以選擇，這價格應該與Gelato不同，若想吃這個，可以拍下來到櫃台詢問，我當時沒點這來吃，沒看這叫啥名字
這是雪糕櫃，是義大利其他冰淇淋店少見的產品
Palazzo del Freddo di Giovanni Fassi推薦產品
若你想試試看西西里島夏天早餐–「布莉歐麵包夾冰淇淋(La Brioche siciliana con gelato)」，就能請店員幫你拿透明櫥櫃裡的麵包，選好冰淇淋口味後再夾進麵包裡，不會太甜也不過膩，是一種很獨特的吃法。我在西西里島有吃過，現在看到這布莉歐麵包又勾起當時旅行的美好回憶！
經常吃Gelato的我們當然要來點特別的，我選了利用地磚概念設計出「地磚雪糕(Sanpietrino, 0.8歐)」(下圖右者)，我先生和小朋友就吃「巧克力雪糕(Ninetto), 1.5歐」，這味道就蠻像是台灣雪糕，重點是不收桌費，有沒有一整個覺得佛心來著！？價格超級實惠！
我們座位旁還有展示羅馬方形地磚，強調地磚雪糕(Sanpietrino)構想的起源於此
外層裹著用開心果做的脆皮巧克力包著方形冰淇淋，一口咬下，巧克力和冰淇淋在口中有完美的組合，嘴裡滿是濃郁的開心果味，雖然兩口就吃完了，但吃完還想再吃。後來我們隔天再去Fassi 1880，又點了這來吃！
隔天他們又點芒果、香蕉口味的gelato，上面塗上厚厚的奶油，大人小孩愛不釋手！
一旁還有過去冰淇淋製作機的展示
店家還提供洗手區讓大家洗手，還可以直接飲用，非常方便！
義式冰淇淋gelato的製作方式
很巧的是，來的這天正好有小朋友舉辦生日派對，其中一個活動就是參觀草莓冰淇淋製作方式，好奇的我也牽著Lyra混入其中一探究竟，頓時之間覺得小孩好好用，基本上義大利人看到孩子就是很歡迎，還招手叫我們過去看，讓我很自然的融入其中，一點都不突兀，而我也有機會親眼看到義式冰淇淋的做法。
師傅將草莓與水依比例調好放在磅秤上，孩子們興奮的圍著這個桶子
接著加入糖水。
謎之音：天呀！這也太多糖了吧，難怪gelato這麼好吃！
師傅再拿出攪拌棒將這桶草莓甜水絞碎混合，直到看不到草莓顆粒為止
再將草莓冰淇淋的混合物倒入製冰機裡，約8-10分鐘就完成義式冰淇淋了！
旁邊剛好有一桶巧克力完成了
心得：我只有在網路影片及義大利朋友描述gelato是用新鮮水果製作，一直都是半信半疑的我，心想怎可能只有用水果去做，卻無其他添加物，但當我親眼看到整個製程時就不得不相信了，只是糖加的也不少就是了。看完深深覺得義大利冰淇淋比起使用很多添加物製成的冰淇淋天然多了，難怪即使是剛出生沒多久的嬰兒也都在吃冰呀～
這也怪不得Fassi 1880這家強調用新鮮水果製成的冰淇淋這麼受歡迎，即使經過百年魅力依然不減，二訪羅馬的我們旅館在這附近，當然也要來朝聖一下才行！
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[註]文章內容由網站莉莉安小貴婦。自助旅行札記授權提供(原文連結)
莉莉安小貴婦。自助旅行札記 目前旅居義大利，喜歡在歐洲各國親子自助旅行，用雙腳走讀世界，使生命再次展讀
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