台中漢神洲際購物廣場自從開幕以來，陸續有不少厲害的餐飲品牌進駐，其中這家▸樂蔬LE SHU◂是漢來美食集團推出的全新蔬食品牌！話說平時吃習慣了大魚大肉，偶爾外出用餐也會想吃點健康的蔬食料理，樂蔬特別與韓國寺剎飲食的代表人物-正寬法師合作，以食材本位的精神一起攜手打造出尊重自然的蔬食料理，推崇使用當季新鮮蔬菜並利用醃漬、發酵、日曬等技法，讓食材發揮最純粹的風味與層次，感覺即使吃完整桌也不會讓身體覺得很有負擔，真的很讓人期待～
樂蔬LE SHU位在台中漢神洲際購物廣場的五樓，而且是靠近最前段的位置，清爽又帶點禪意的門面蠻醒目的。
樂蔬LE SHU台中漢神洲際店
地址：臺中市北屯區崇德路三段865號5F
電話：04-24223336
營業時間：【平日】午餐11:30 ~ 14:30｜【假日】午餐11:00 ~ 15:00｜【平假日】晚餐17:00 ~ 21:00
官網：https://www.hilai-foods.com/brand-content/44#branch-87/hilai-leshu
FB：https://www.facebook.com/hilai.LESHU
樂蔬台中漢神洲際店│用餐環境
店內裝潢使用了大量的自然色調，給人一種很舒服的感覺，雖然我們去的那天到了用餐尖鋒時間幾乎是全場坐滿，但整體的桌間距離蠻寬敞的，不會讓人覺得擁擠。
店內的座位設置以2-4人座為主，但多人聚餐的話也很適合併桌。
桌椅和燈飾的造型除了功能性也兼具時尚感，打造出很明亮舒適的用餐環境。
後方也有圓桌設計，適合大家庭一起用餐。
另外一走進店裡就可以看到最後方的開放式廚房，每位工作人員都有戴上廚房帽和口罩，衛生品質看的見。
樂蔬台中漢神洲際店│菜單menu
這次正寬法師和樂蔬合作了三道蔬食料理，她的料理曾經被紐約時報評為「世界上最精緻的食物」，這次以時蔬、菇類和豆製品為基底，以特製的覆盆子、核果、辣醬、醬油來調味，並充份展現食材原味的精神，特別推薦朋朋們可以點來吃看看哦！
除了單點項目之外也有2-4人的合菜菜單，價格更超值之外也方便有選擇困難的朋友直接挑選；由於菜單頁數眾多，可至官網參考完整菜單。
樂蔬台中漢神洲際店│餐點內容
川椒海鹽核桃
愛吃辣的捧油很適合點這道小點！
這道核果處理起來感覺很費工，一入口就有滿滿的椒麻香氣，吃完舌頭會有一種微麻的風味，搭配脆口的腰果和核桃，層次感超豐富，感覺拿來當下酒菜也超適合🤤
炭烤猴菇串
強生一看到這道就驚呼這也太像外面的豬肉串了吧😆
搭配櫛瓜和彩椒，主要用豆皮緊緊包裹著猴頭菇去碳烤，烤出的焦香味超誘人，很有功力哦！上面撒滿白芝麻增加香氣，吃起來很有口感又清爽～
我們另外點了二杯飲料來佐餐～
洛神山楂氣泡飲
上面有整顆醃漬的山楂果，酸度夠勁；飲料裡山楂的氣味很濃郁，整體是酸酸的口味不會太甜。
百香柳橙氣泡飲
百香果和柳橙汁的比例抓得剛剛好，還喝得到百香果顆粒，整體香甜不膩口也不會互相搶味，氣泡感直衝腦門很醒腦～
覆盆子糖醋猴頭菇
這道由正寬法師研發的料理絕對是開胃神菜！讓人一吃就愛上耶～
猴頭菇先炸過再下鍋快炒，外皮帶點酥感咬下去卻又紮實多汁，最厲害的是使用覆盆子醬作為糖醋調味！除了基本的酸甜，還多了一抹莓果特有的香氣，吃起來完全不膩口，讓人忍不住一塊接一塊停不下來
酥炸天婦羅
天婦羅的份量給得很足喔！吃得到好多種蔬菜～
主要的二塊長型蔬菜捲裡面藏有炒過的筍子、紅蘿蔔、木耳跟菇類，口感豐富搭配炸得極致酥脆的外皮，沾上一點帶有鹹度的特製醬汁，吃起來完全不油膩耶！
旁邊還有炸地瓜、炸茄子和炸紫蘇葉，紫蘇葉那種特殊的香氣被熱油激發出來，真的超好吃的啦
香椿豆腐
這道是小吠的心頭好！還搭配了很多具有高蛋白質的碗豆～
原本擔心特殊的香椿醬味道會太重，結果處理得很溫潤，雞蛋豆腐外皮事先炸過、裡頭口感又超級軟嫩，這道整個也是白飯殺手呢～
拉絲茄汁焗飯
主食控看過來！沒想到還能吃到焗飯耶～
濃郁的起司拉絲加上微酸的茄汁調味，整個香濃又開胃，這道菜色不管是大人小孩一定都會秒殺
挖開上層的起司，底下是用營養滿分的紫米，搭配未來肉、番茄和菇類來製作，未來肉是用植物蛋白做的吃起來口感很紮實，搭配微酸風味的茄汁很適合耶，三兩下就被我們清盤～
星洲肉骨茶
人多的話特別推薦點這道湯品來暖個胃～
只要喝一口湯頭，就有一股特殊的甘甜味會在嘴裡散開！感覺喝完一碗全身的精氣神都補滿了～
裡面料多實在，有猴頭菇、香菇、玉米筍、紅棗、櫛瓜、蠶豆和蓮子，甚至還有蟲草花！食材吃起來很新鮮也都保持了脆口的口感，吃起來健康又舒服。
這次在樂蔬的用餐體驗讓習慣吃肉的我們對蔬食大改觀耶！吃不到任何素料味而且不加任何五辛蔥蒜，單純靠食材的推疊出層次口感與風味，也能做出這麼有深度的料理，每一道菜都能感受到精緻度與誠意。如果捧油們最近想來點清爽又美味的蔬食用餐體驗，真的強烈推薦來這裡試試，絕對會顛覆你對蔬食料理的想像喔～
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樂蔬台中漢神洲際店│店家資訊
樂蔬LE SHU台中漢神洲際店
地址：臺中市北屯區崇德路三段865號5F
電話：04-24223336
營業時間：【平日】午餐11:30 ~ 14:30｜【假日】午餐11:00 ~ 15:00｜【平假日】晚餐17:00 ~ 21:00
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