amba 台北中山意舍酒店 Buttermilk︱美式風味料理午茶～阿嬤秘方炸雞、吮指秘製西瓜烤醬豬肋排、新鮮果昔，捷運中山站美食／中山區美食／中山北路美食

對於【amba 台北中山意舍酒店 Buttermilk】並不陌生，曾造訪過的西門町「吃吧」就是相關品牌，但此次約訪的一樓『Buttermilk』卻是首次用餐！

他們的「阿嬤秘方炸雞」相當地有名，口味出眾不單皮薄多汁肉嫩，而且味道一流還有獨特的醬汁可做調味，其美味的程度讓我不到一周的時間就約友二訪。並且，使用秘製西瓜烤醬的豬肋排，以及運用當季水果製作的果昔，讓人味蕾感受很特別，味道很清爽不油膩，很適合喜好美式料理又怕胖的愛吃鬼～XD

美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
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amba 台北中山意舍酒店 Buttermilk
地址：台北市中山區中山北路二段57之1號
電話：02 2565 2898
時間：11:30-22:00
網站：WEB／FB
Google Map：https://goo.gl/maps/cvo3SWgUW1sG2hDN6

餐廳本身就在相鄰長春路的酒店正門入口旁，本身相鄰『捷運中山站』附近，步行時間大約五分鐘左右；看起來風格外觀很活潑，就連大樓側邊的也很吸睛。

開放式的用餐空間很舒適，另外還有開放式廚房在裡頭，消費族群也很廣泛！^^

第一次前往時平日中午所以上班族與年輕客居多，再訪則是假日的午晚餐時段，大部份就是家庭客等等，生意相當地好建議事先訂位。

餐點消費平均單人大約是NT500-1000左右，屬於中高價格的物有所值的消費帶，比較建議多人前來，點餐內容會比較划算豐富。

飲料點了招牌的新鮮果昔為主來喝，除了當令的芒果「夏日芒芒NT250」之外，個人最推薦味道清香的「蘋水香鳳NT250」與「西紫灣NT250」，內容用料都很實在而且口感一流～其它像是水果的氣泡飲也不賴，頗受到年輕人的喜愛。

地中海風的「鮪魚甘藍沙拉NT450」裡有具口感且視覺很有特別的羽衣甘藍葉，搭配櫻桃蕃茄、蝦夷蔥、毛豆、紅藜麥、黑橄欖、蕃茄、鵪鶉蛋、玉米粒很豐富，還有微炙燒的鮮香生鮪魚，讓內容極有營養價值，而且又相當地好吃。

自家製作新鮮烘培的「比司吉/四個NT220」質地鬆軟，微熱香酥的口感搭配奶油或果醬都很好吃，份量大小搭配其它餐點吃剛剛好。

混合蟹肉、玉米、洋蔥和蘑菇手工製作的「黃金蟹肉餅(3顆)NT480」也很可口，本身饀料食材相當豐富還有巴西里、龍蒿等等；再沾著以塔塔醬、酸豆、醃漬小黃瓜、蝦夷蔥、巴西里、時蘿製作的蘿美蛋黃醬，其濃郁香滑的滋味，不膩口但很滿足！

再訪嚐的「現烤藍莓派NT320」是每天手工現做的甜點，味道跟我在歐洲嚐到的很接近，同樣都是具有溫熱特質而且口感酸甜夠味；但差異在於台灣使用的是較清爽的香草冰淇淋，而歐洲則是偏較甜膩的水果口味，但都很好吃我都滿喜歡的。

視覺吸睛而且帶有點童趣的，「密西西比花農泥巴派NT350」是當家招牌。本身屬於較偏甜70%的重口味巧克力風味，外層為自製竹旳巧克力酥餅，再裹住巧克力慕斯，並以Oreo餅乾碎在上頭，加以巧克力製作的瓢蟲、蘑菇、食用花與薄荷葉做點綴裝飾，完全擄獲了少女心的味蕾。

有三種起司可選擇的「頂級BLT起司牛肉漢堡NT460」，本身採用美國Prime頂級漢堡肉，再搭配搭配香脆培根、香炒磨菇、牛蕃茄、奶油萵苣、紅洋蔥、酸黃瓜以及特製秘醬，嚐起來口味變化豐富不會過油過膩；還附加脆細薯條和芒果蕃茄醬，享受不同口感的配餐食材。

以低溫慢烤製作而成的「吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排(半份)NT590」，也是店家的招牌料理主食之一，份量十足而且口味特別。運用12小時舒肥的方式，讓它可用刀輕切即讓肋排肉分離，而且還能看見裡頭的肉汁；並且再以西瓜、洋蔥、蒜片、蕃茄等製作的西瓜燒烤醬塗抺在上頭，讓看似濃厚的肋排，入口後有著清香味！

招牌必嚐的「美國阿嬤炸雞(五塊)NT590／(三塊)NT380」，讓我吮指回味無窮！

原本以為他會是像傳統美式那種很脆帶厚的炸粉麵衣，但實際品嚐居然是薄皮而且是易裂的那種脆度，近似日本麵包粉口感，讓不吃雞皮的我也禁不誘惑啃下去。

再來，就是它鮮香甜美的肉汁很迷人，裡頭的雞翅、雞胸和雞腿以香料海鹽滷水醃泡，再加上美國南方特製炸粉，並以buttermilk來嫩化處理，最後搭配檸檬香料調味的酸甜西瓜一起品嚐。
初上桌時會有些燙口，但是一嚐就覺得幸福感十足，再加上蒜味白乳酪醬與霹靂紅辣醬更添風味；白醬味道很高雅不會覺得太厚重，讓炸雞變的更香滑，而紅醬則有點南洋味，略刺激但不會太辛口，會令人食指大動的滋味，個人大推喲！！

整體來說，這家店給我的感受很特別，本身環境很輕鬆是美式風格，不過味道卻符合台灣人自然養生清爽的喜好。在現場，除了本地饕客之外，還有歐美外地客人前來，可以想見其料理真的具人氣相當受到歡迎。

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amba 台北中山意舍酒店 Buttermilk
地址：台北市中山區中山北路二段57之1號
電話：02 2565 2898
時間：11:30-22:00
網站：WEB／FB
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