許久未訪的《慕軒飯店 GUSTOSO義大利料理餐廳》推出了全新的春季料理，主打的是各部位牛肉料理領軍的【風味全牛宴】，以及極具風味的【義式經典套餐】兩款，限定在晚上提供品嚐享用。另外，選擇午間套餐則可以搭配多項沙拉、甜點、熟食、飲料與披薩等輕食吧吃到飽，內容相當地豐富超值，可以吃的飽也能夠吃的巧；兩款夜間套餐都很棒，在三月底前都能吃的到，農曆年餐宴客與情人節聚餐都很合適。
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
慕軒飯店 GUSTOSO 義大利料理餐廳
地址：台北市大安區敦化南路一段331號2F
電話：02 7726 9099
時間：11:30-14:30，18:00-22:00
網站：WEB／FB
地圖：https://goo.gl/maps/uLhd2rNWTfpFyK3y7
https://www.wiselyview.cc/read-26104.html
《台北大安。捷運信義安和站美食》MADISON TAIPEI HOTEL 慕軒飯店／URBAN331＠24盎司佛羅倫斯丁骨大牛排雙人饗宴，含粉紅葡萄酒喝到飽～限時推出至六月底
位於2樓的《慕軒飯店 GUSTOSO義大利料理餐廳》並不是第一次造訪，飯店本身雖然給人偏商務的特色形象，但是木質空間氣氛很棒，位置距捷運信義安和站2號出口約15分鐘的步程，是鬧中取靜而且用餐氣氛極佳的美食餐廳。
除了部份現做的甜點之外，現烤的披薩也很迷人好吃，當天品嚐的牛肉披薩與德腸披薩也很美味；Wisely很推薦沾點自家製作的辣油，除了提升風味且香氣十足。
飲料吧主要提供咖啡茶飲與果汁飲水，而兩道熱湯也很不錯喝；莫凡彼冰淇淋提供四種口味，我覺得也滿夠吃的～^^
除了起司青蔬鮮蝦火腿等沙拉吧之外，另外還有數道水果和熟食等項目，其實光吃這些餐點就已經很滿足了，更可況還有套餐料理可以搭配，真的是超豐盛的！
當天午餐品嚐的是『鱸魚鮮蝦』價格為NT780 10%，主食以香煎的方式料理，另外還有多項主食可搭配！
這項『義式經典套餐』為一人份NT1,680 10%，除了沙拉湯品主食之外，還有一份甜點料理。農曆春節期間(初一到初五1/25-1/29)，還有提供買一送一的優惠喲！
這道「風乾番茄佐新鮮莫札瑞拉起司沙拉」的特色，在於清淡乳香帶點微酸的口感，襯托風乾番茄與青蔬沙拉的滋味，簡單但很清爽。
杯裝的「義式蔬菜羅勒番茄清湯配香蒜麵包」料好實在，湯頭味道充滿蔬菜的鮮甜味，再搭佐香蒜麵包吸收湯汁風味，是挺容易飽的餐點。
燉煮的「奇揚地紅酒蔬菜細燉小牛膝佐番紅花燉飯」選用義大利米飯，口感偏紮實些；而紅酒燉煮蔬菜和小牛膝有添加牛肚片，讓口感除了膠質又帶嚼勁。
二擇一主菜的「義大利傳統獵人式番茄鱸魚及鮮蝦」是將香煎鱸魚片與帶口感的鮮蝦，配上馬鈴薯泥與在地風味的熱炒洋蔥番茄，呈現較忠於食材本味的料理。
最後一道甜品「燒烤焦糖草莓義式雪藏糕佐巴薩米克醋」超好吃，點綴的草莓與黑色油醋本身很吸睛，而表面略脆的燒烤焦糖雪糕很濃郁，而且有堅果的香氣！
主打的『風味全牛宴』是利用美國與澳洲各部位的牛肉，所演繹推出的六道料理，每套價格NT1,980 10%，並可加價NT1,500升級來自澳洲的戰斧牛排，讓內容更豐富。
首先，品嚐的是「北義風味牛肉片沙拉配瑪芝卡邦乳酪」，其軟綿的乳酪與軟嫩的牛肉片有種巧妙的結合，再加上豐盛的沙拉青蔬，嚐起來十分地開胃！
小巧的「焦糖烤青蘋果佐季節松露牛舌麵包」是很有意思的小點，微微的蔬果香甜讓前段的牛舌麵包在咀嚼時更有滋味，而且以松露調味令香氣更迷人。
現場澆淋的「牛尾蔬菜清湯配羅勒醬」可嚐到略帶膠質風味的感受，湯汁是長時間燉煮的精華，讓裡頭的牛尾蔬菜更添不同風味，嚐起來暖胃又可口。
以較具特色部位的「澳洲牛頰肉配手工筆管麵及芝麻生菜」也很好吃，筆管麵口感十足，而芝麻葉鮮香又吸睛；以略帶Q感的牛頰肉帶出香甜的滋味，很好吃。
預約加點的「澳洲戰斧牛排佐季節時蔬」本身為24oz，在料理前有先預做好舒肥處理，令牛肉更加軟嫩並且先煎後烤的方式處理；搭佐的醬料除了黃芥末與芥末籽兩道之外，還有少見的法式海鹽做搭配，讓牛肉的甜度可以更加地被襯托出來！
戰斧牛排不是很好切，所以餐廳還有提供分盤處理的服務，切割手法很熟練迅速。
實際品嚐，當天的牛排熟度大約在七分左右，是符合較多人可接受的熟度；但我個人偏愛大約在五分左右的口感，中央呈現的粉紅色面積較大，且柔嫩度也較高。
帶骨肉的味道最香甜，而且表面擁有較酥香的口感，配上炙烤青蔬十分美味～^^
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甜點以「義式新鮮草莓馬達加斯佳香草莢手工奶酪」做收官，其特色在於切片草莓與草莓醬裡，有個雪白的奶酪與香草莢做搭配，嚐起來滋味綿密又香濃，也是道很不錯的結尾之作。
整體而言，這次嚐的套餐可以感受到主廚對於食材的想法與投注，想要的是很道地且盡量忠於原味的呈現；不過也可以吃的出有部份調味有針對台灣人的味做調整，讓整體的感覺走向略清淡的模式，而這也是為了配合多為年長者來客的緣故。
適逢農曆新年的到來，《慕軒飯店 GUSTOSO義大利料理餐廳》夜間限定的【風味全牛宴】與【義式經典套餐】很適合家庭聚餐或是情人節慶祝品嚐，午餐可搭配輕食吧很划算呢！
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慕軒飯店 GUSTOSO 義大利料理餐廳
地址：台北市大安區敦化南路一段331號2F
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