台北大安。通化街碳烤赤肉胡椒餅、蔥花燒餅︱平價美味料好實在肉饀香甜多汁～通化街夜市美食 x 捷運信義安和站美食

這家【通化街碳烤赤肉胡椒餅】是我最近每回經過時都會買回家吃的燒餅，本身除了胡椒餅NT45之外還有蔥花餅NT25，是美食家胡天蘭老師的推薦銅板美食之一！對我來說，最好吃的胡椒餅是十多年前的「秀朗橋頭胡椒餅」，不過現在味道有些走鐘，而且內饀也較不同，所以想嚐胡椒餅的話，可選擇的大概只有兩三家…^^a

美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview

通化街碳烤赤肉胡椒餅、蔥花燒餅
地址：台北市大安區通化街171巷4號
電話：02 2736 6708
時間：08:00-19:00，不定休賣完打烊
地圖：https://goo.gl/maps/UnMKj8qXeGj5rwKD8

 

【食記】新北新店。捷運新店區公所站：秀朗橋赤肉胡椒餅＠在地老字號口味內容有調整

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【食記】台北．饒河街夜市：福州世祖胡椒餅、阿花蚵仔煎、杏花村西米露、陳董藥燉排骨、小師父大雞排(紫蘇梅口味)

本身是個小攤車在經營，本身位於通化街171巷，與『18冠軍牛肉麵』相距不遠，時間上是從上午八點至晚上七點，但卻常常賣完就提早打烊，且不定時休息。

【通化街碳烤赤肉胡椒餅】標榜的是以「碳烤」的方式去製作他們家的燒餅，我個人覺得胡椒餅要比蔥油餅好吃許多，不過特色都是本身老麵的筋度勁道很夠，算是很用心做的小吃。

製作的量不大而且一個烤爐數量有限，所以如果遇到有人一次購買大量的話，那麼就只得耐心等待了，我自己就有好幾回都遇到剛好賣完，所以沒有吃成的記錄。

每家烤爐似乎用的材質有些都不太一樣，但是汽油桶應該是比較常見的款式，運用炭木烤出的味道和香氣真的格外不同，而掌握恰到好處的風味，則需要經驗！(瀏覽IG影片)

對我來說，剛出爐品嚐香噴噴的味道是最棒的，但是也是最燙口的，再加上本身的肉汁噴香，所以我大都會帶回家再慢慢品嚐，而且嚼勁很夠沒法兩三口吃完。

就味道而言，麵餅的口感外脆內軟有酥香的滋味，內部的肉饀雖為赤肉但是仍有一點油花在裡頭，而青蔥切的很夠嚐起來香甜，配上表層的芝麻香氣，超迷人的！

 

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通化街碳烤赤肉胡椒餅、蔥花燒餅
地址：台北市大安區通化街171巷4號
電話：02 2736 6708
時間：08:00-19:00，不定休賣完打烊
地圖：https://goo.gl/maps/UnMKj8qXeGj5rwKD8

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