這家位於羅斯福路與師大路交叉口的【雞二拉麵】在文昌街也有一家分店,主打大份量與雞白湯的口味。當天是朋友想吃拉麵,所以約了個下班後交通方便的師大商圈去用餐,不過嚐完後的感想真的是吃粗飽的,但喜歡大塊叉燒肉的朋友,它的份量挺是很實在的!
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雞二拉麵 師大店
地址:台北市大安區羅斯福路三段139號
電話:02 2362 8672
時間:11:30-20:30,週日公休
網站:FB
地圖:https://goo.gl/maps/mivfm5jUiTdhwmZKA
https://www.wiselyview.cc/read-4378.html
店家本身位於羅斯福路上,相鄰捷運台電大樓站3號出口,走到師大夜市大約5分鐘的步程;斗大的招牌相當地顯眼,入口有介紹圖文,共有蒜味醬油、鹽味、魚介與麻辣四種。
來此用餐大多是年輕學生為主,來此用餐需先在一樓的售票機買票券,然後再去樓上的吧台桌用餐。
售票機會有專人服務與講解,這種感覺其實跟日本自行操作的初衷有些不同;我們點了兩種不同口味不同份量,但同樣是標準湯頭鹹度與麵條硬度的味道來吃。
或許是隔壁也開了一家《真劍拉麵》的關係,二樓的吧台位當天都沒有坐滿過,服務態度我覺得一般般,桌上沒有提供調味料,而洗手間則是設置在一樓階梯處。
我看了一下店家的製作流程,個人覺得應談不上純日式內容,走的較偏台式風格。
我跟朋友店的分別是蒜味醬油中碗NT189與鹽味小碗NT149,本身都是屬於『二郎系』的雞豚湯底,如果要再加湯的話得再另外加價才行。
而所謂的『二郎系』是來自東京三田「拉麵二郎」與支店衍生的派系,特色在於豐厚油脂與濃郁豚骨的醬油湯底,配上大量的蔬菜、加出肉與粗麵條等等…
實際品嚐,我覺得湯頭的濃郁程度還是有依照台灣人的標準做了調整,雖然談上淡但卻跟在日本吃的濃厚滋味相較,還是有些跟不太上的感覺,而且溫度略有些偏低;標準的細麵條口感還是有點略硬,但是蒜粒、半熟蛋跟蔬菜湯頭滿合拍的,沒能自加辣油有些可惜~比較讚許的,就是叉燒肉厚切大塊,嚐來算是很過癮!
※花神咖啡私廚 de Flora Restaurant & Café 師大店︱中式熱炒與西點午茶,裝潢空間仿法國巴黎花神咖啡,適合聚會聊天拍照
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雞二拉麵 師大店
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