甫過節氣寒露，又是到了蟹肥膏腴的日子～今年第一次嚐蟹，選擇【點水樓復興店】的《秋蟹六人合餐》，讓家人好友共享好味美食。以往，在曾於大直店嚐過「紅蟳米粉鍋六人合餐」，同樣也是令人念念不忘；而此次主菜『花雕蒸膏蟹』與加點的『醬爆蟹年糕』都很厲害，呈現不同的風味口感，但卻都相當地精彩！
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
點水樓復興店
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號11樓
電話：02 8772 5089
時間：11:00-22:00
網站：WEB／FB
Google Map：https://goo.gl/maps/qE5ER2Gr67w
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今年再次得到米其林認證加持的點水樓，今年除了秋蟹料理之外，也推出了多項特色好料；並於10月底前還有限定的『張愛玲宴』，以著作結合佳餚，相當地吸引人～
位於捷運忠孝復興站同棟SOGO新館(BR4)11樓的點水樓復興店，在今年進行改裝動作；除了新增販售專櫃之外還有擺設裝潢也做了調整，Wisely在六月底時也曾來此與用餐嚐鮮。
這次的秋蟹好料，除了帶W爸媽之外也約了3位好友們一起聚餐；有趣的是，他們雖然彼此都認識，但卻未曾同時碰面用餐聊天，這次也算是難得的機會！
在用餐前，先點了他們的酸梅湯來喝，味道清甜可口；而熱茶的部份選擇眾多，最後我挑了味道較厚重的普洱茶來搭配，茶水可以回沖，而且跟料理也滿搭的。
我一直很喜歡點水樓的炒飯，這回選擇未嚐過的蝦仁炒飯來嚐嚐，味道果然噴香！米飯顆粒分明，而且蝦仁碩大又實在，嚐起來不會覺得油膩且鹹香度適中。
初嚐的金沙筊白筍是今年秋天的時令菜，本身選用台灣在地的鮮筍為主食材，以鹹蛋黃金沙入菜做調味；讓人品嚐時，可以感受到筍香脆甜與金沙濃鹹做結合。
一端上桌就吸引眾人目光的醬爆蟹年糕，本身選用足重而且新鮮的蟳蟹為主，以醬燒的方式料理搭配年糕片做品嚐，令鹹甜濃郁的滋味讓人一嚐吮指回味無窮！
最後加點的芋泥香草冰也是初次點來吃的甜品，點水樓的芋泥本身就很有名，其紮實卻不失綿密甜黏的滋味，一向頗得好評，再搭配燒冷冰的吃法更加出眾呢！
在《花雕膏蟹六人套餐》內，一開始會提供的盆菜分別為口感香甜而且入口鬆軟的紫蘇梅桂花芋頭地瓜，以及細緻濃郁的胡麻拌茄肉，都是很開胃好吃的涼菜。
料好實在手工製作的蟹皇小籠包相當美味，不單保留了19摺的完美規格；裡頭豐富的肉饀湯汁搭佐著手做處理的蟹粉，讓味道更加鹹香美妙，是套餐的重點菜。
麵皮厚實而內饀蔥香的蔥油餅，本身嚐起來不油膩有點類似乾烙的味道；選用的青蔥味道出眾，是這份料理的靈魂所在，搭配熱茶或是酸梅湯享用真的很滿足！
這份蔥燒蝦仁與另一道龍井蝦仁有點異曲同工之妙，本身將新鮮蝦仁裹漿做處理，以帶薑絲蔥燒的方式料理，讓菜餚呈現鹹甜香滑的風味，看起來也很吸睛。
主菜花雕蒸膏蟹真是一絕，味道與醬爆蟹年糕各自擅場！
上桌時，撲香的酒香帶著心醉的滋味，而豐腴的肥蟹有著滿滿的蟹黃，搭配融入食材風味的蒸蛋特好吃，讓人回味無窮。
點水樓的經典菜墨魚芋頭燒肉是集合了肉食海鮮與根莖菜三大項食材於一身，彼此融匯做出的特色料理；墨魚塊吸附醬味，而芋頭提香也讓五花肉更加肥嫩可口，是道地名菜之一。
可口的酥炸翼豆也很特別，多以清炒冷拌的料理為主的食材，這回改以裹粉油炸處理；嚐起來仍保有本身原始的特色風味，而且營養價值極高，沾椒鹹吃也很棒。
自家的砂鍋醃篤鮮也是招牌，本身添加金華火腿與鮮筍豬肉在裡頭，搭配長時間慢火熬煮的鮮美高湯，嚐起來暖心又暖胃，而且味道不油膩，是極具人氣的美味。
最後提供的甜點為自家必嚐的壽豐鄉黑糯米年糕，其熱呼呼又軟綿可口，外酥內香的炸年糕，成為此次秋蟹料理的完美結尾甜品，而且份量多又實在相當地好吃。
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