台北中正。花園 thai thai︱台北花園大酒店-泰式餐酒館，泰味精選四人合菜＆南方叢林豬咖哩棺材板

台北花園大酒店的泰式餐酒館【花園 thai thai】在今年開幕之後就頗受好評，本身將泰式料理添增烘培元素，除了可享用經典泰饌之外還有玩味生吐司可品嚐！
最近趁著天涼想嚐酸辣熱食，所以帶著W爸媽與好友相約聚餐，品嚐他們的『泰味精選四人合菜』以及生吐司系列的「南方叢林豬咖哩」，讓眾人大飽口福以慰無法出國遊玩的思念之苦…XD

美食 IG：wiselyfood／旅遊 IG：wiselyview

台北花園大酒店-花園thai thai
地址：台北市中正區中華路二段1號
電話：02 2312 1000
時間：09:00-23:00
網站：WEB／FB
地圖：https://goo.gl/maps/GDnqR8x9EYW1LcR2A

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2020年末突然寒潮來襲，讓氣溫急降至15度左右，讓今年的跨年夜變的超冰冷，又是個霸王級寒流！！

不過，因為台北花園大酒店本身相距西門町不遠，所以趁著用餐前的空檔，帶著W爸媽逛逛紅樓喝杯溫熱的芋頭奶茶，並在老天祿採買滷味後再去餐廳用餐…^^

 

造訪過幾次的『台北花園大酒店』本身相鄰捷運小南門站，與總統府、西門町、植物園、龍山寺和中正紀念堂等地相距不遠，是位處商務辦公的中心地段！

酒店本身有提供地下室停車場，服務也很好環境也優，入口有可愛的公仔在迎接著我們；而餐廳【花園 thai thai】與花園柑仔鋪相連，販售許多古早童趣和點心。

 

裝潢風格吸睛又很有氣氛的【花園thai thai】，是台北花園大酒店推出首家泰式餐酒館，品牌精神為翻玩與融合，主打全日餐飲，供應早午餐、下午茶、晚餐及宵夜服務。

聘請了熱衷鑽研泰式料理、擁有20年的輝煌廚藝，任職於過馬來西亞、泰國等各大知名飯店與度假村泰式餐廳的 Pratchayaporn Wangpratchayanont 主廚，嚴選香料、食材，因地制宜結合台灣在地，精心規劃一系列異國風味料理，以精湛手藝讓饕客體驗最經典的南洋美味，內容很有特色。

這次品嚐的『泰味精選四人合菜NT1999』內含一道2擇1沙拉、三道6選3泰味料理，還有三道泰式佳餚與泰國香米，及任選NT200以內的飲品或啤酒4杯。

生吐司系列／咖哩官財板選擇很多，平均消費NT200-300左右；另外還有多道單點佳餚，價格也在NT350-500左右～整體平均單人消費大約在NT500-600左右！

 

銀錫餐具盛裝的泰國香米很Q彈，適合自家的菜餚品嚐，而且是可續添吃到飽的提供。

這道青木瓜沙拉是將特選青木瓜去皮刨絲，在傳統擂缽中加入羅望子醬、魚露、鹽巴、檸檬汁、棕梠糖、香菜、花生、辣椒等食材攪拌後，加入青木瓜絲再增放番茄、長江豆，所以口味上豐富酸辣開胃，是泰式料理代表菜色之一。

爽口的蝦醬四季豆以泰國進口蝦醬再融合紅辣椒、魚露、檸檬汁、椰糖製成自製蝦醬，搭配過油的高纖四季豆翻炒，讓濃厚豐美的滋味融入在其中，其口感爽脆嚐起來很夠味！

鹹香帶有點辣味的打拋雞是餐廳的招牌菜，以特選雞絞肉再將醬油、蠔油、魚露及棕梠糖調製成特製醬汁，搭配蒜頭、辣椒及洋蔥爆香的油鍋，加入了雞肉、朝天椒、長豆、特製醬汁及打拋葉翻炒並以香菜點綴，讓辛香下飯的料理更加好吃。

 

精華泰式松阪肉(豬頸肉)在特製醬汁做調味後，以炙烤的方式至焦香逼出油脂，並搭配鹹甜鮮香醬汁沾佐品嚐，其香甜帶有嚼勁的滋味，讓人當地喜歡與難忘！

加點的印尼巴東牛咖哩是道地的印尼料理，以澳洲牛肋切塊並添加紅蔥頭及大蒜爆香，依序加入肉桂、荳蔻、丁香、咖哩粉、南薑、辣椒、棕櫚糖及椰漿等燉煮40分鐘，味道嚐起來香辣十足很有印度風情，是我個人相當喜歡的一道料加。

我評為No.1的泰式蝦餅是將特選草蝦吸乾水份保持彈性口感後，再剁成泥狀添加花枝漿、雞蛋及胡椒調味，並反覆摔打增加黏性並塑形成金錢狀裹麵包粉油炸。其外酥內軟又帶有Q勁的口感，沾上特製泰式海鮮酸辣醬更好吃別有風味。

選擇肉質細緻且較無腥味的鱸魚所製作的泰式檸檬魚，在去除內臟，與蔥薑蒜一同蒸製；以檸檬汁、魚露、砂糖、蒜、羅旺子製成特製醬汁，將醬汁淋上魚肉，最後放上薑絲、香菜、辣椒絲搭佐，讓人可嚐到魚肉的鮮酸香甜，令人回味無窮。

 

冬蔭功海鮮湯是道相當引人食指大動的美味佳餚，冬蔭(TOM YUM)在泰文中分別為酸辣之意，而功(KUNG)則是指蝦子。將香烤蝦殼加蔬菜熬成湯後，添加蒜頭爆香加入鮮蝦、蝦湯、魚露、南薑、香茅、檸檬葉、紅椒、番茄、萊姆、香菜、草菇、棕梠糖及道地泰國酸辣湯醬熬煮～其渾厚酸香微辣的的滋味十分地過癮！

飲料的部份，我點了泰式奶蓋鹽之花、古暹羅鴛鴦咖啡、泰式香茅班蘭葉茶與泰泰厚茶拿鐵來品嚐，每一款都有其獨特的風味；當中，我最喜歡的是將傳統泰式奶茶融入台式奶蓋的「泰式奶蓋鹽之花」，而溫熱的泰泰厚茶拿鐵W媽也很喜歡。

最後還加點了南方叢林豬咖哩棺材板來品嚐，本身附炸薯條、沙拉與一小塊隨機小蛋糕。

將生吐司中央挖空後，放入蝦醬、朝天椒、辣椒、香菜、紅咖哩等食材熬煮醬汁熱炒的豬肉，再添加紅蔥頭、檸檬葉、薑黃粉、南薑、黑胡椒粒、香茅、檸檬葉、砂糖及魚露燉煮調味，是道口味濃郁勁辣但帶有南薑清香的特色異國混搭料理！

 

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台北花園大酒店-花園thai thai
地址：台北市中正區中華路二段1號
電話：02 2312 1000
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