苗栗竹南美食推薦|摯麵室,自製手工義大利麵 現點現做的用心美味

🤵👰:很多口味都想試試!


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苗栗竹南美食推薦|摯麵室,自製手工義大利麵  現點現做的用心美味 @台客X文青的夫婦日常
位於竹南的摯麵室。
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牆上掛著原料的包裝袋,有一種專業感(笑)。

前段時間到苗栗旅行,發現位於苗栗竹南大埔重劃區的「摯麵室」,是一間義大利麵專賣店,主打手工自製的麵條和醬料,還有自家耕種的生菜,如果在店內享用完覺得意猶未盡,也有料理包可宅配到家。

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滿喜歡店內的配色,低彩度的藍配灰加上紫色的門簾,整體是很簡約沈穩的色系,藍中一點紅的春聯,則增添了活潑和可愛的感覺。

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要離開的時候剛好店內的夥伴在製麵,但我不好意思靠太近啦XD
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名片上有各種義大利麵的圖樣,覺得可愛。

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空間滿寬敞的,間距也算舒適,不過桌數不算很多,會建議提早訂位。

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餐具自取。 

店內採半自助式,餐具、飲用水皆自取,也有提供小朋友的餐具、兒童椅。

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 等上菜時,都需要準備一些法寶讓她忙碌(分心)
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半開放式的料理空間,一直被陣陣香氣襲擊。
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圖片取自摯麵室粉絲團,看完整菜單

菜單很簡單,一張雙面的A4紙。提供前菜、手工義大利麵還有主菜,背面則是甜點和飲品。菜單有標示每道菜使用的食材、蛋的熟度等,對於有小小孩的我們,可大致知道內容物,挑選上方便許多。

店裡提供少見的義大利麵口味,所以滿多都想試試,考量和阿妹共食,最後點了兩個前菜「桔利炸雞腿」和「海味煎蛋蛋」、一份義大利麵「清炒蛤味鮮筍雙色帽帽麵」,加上提前預訂的主菜「摯烤摯售綜合海鮮」,然後以「海鹽焦糖醬牛奶冰淇淋」完美收尾(笑)。

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澳洲的精釀啤酒,有需要可以洽詢服務人員。
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桔利炸雞腿/160元。
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桔利炸雞腿/160元。
首先上桌的是「桔利炸雞腿」,原本以為是炸雞配上金桔沾醬,不過店家是用桔醬醃製後再炸的方式。看似偏厚的麵衣,吃起來倒是酥脆不油,雞腿肉多汁且嫩,加上肉汁帶有淡淡的桔醬酸香,有大口吃肉的爽度但清爽的風味,不過我自己會喜歡再多一些桔醬的風味。
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海味煎蛋蛋/280元。
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海味煎蛋蛋/280元。

「海味煎蛋蛋」類似烘蛋,原本菜單上標示是半熟的蛋,不過因阿妹要吃所以請店家做全熟。厚嫩的蛋中有著鱸魚、白蝦和中卷新鮮好料,整體融合蛋香和海味,重點是不會過油,以往吃完烘蛋底層都會油滋滋,他們家的不會讓人覺得負擔,是老少皆宜的菜色。

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「清炒蛤味鮮筍雙色帽帽麵」/300元。
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第一次吃到帽子形狀的義大利麵。

義大利麵上桌了!雙色的「帽帽麵」造型讓我想到可愛的巫婆帽,阿妹看到是帽子的形狀也很有興趣。有著手工捏出的質感,吃起來彈牙帶有麵粉香,不是粉粉黏牙的厚感,我還滿喜歡的!雖然是清炒但味道偏濃郁,融合著蛤蠣的鮮和皎白筍的清甜。

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摯烤摯售綜合海鮮/750元。
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摯烤摯售綜合海鮮/750元。

在外用餐「海鮮類」是我們滿常挑選的食物,但會以煎、烤方式為主,加上不過多調味的類型,主要是阿妹愛吃啦!「摯烤摯售綜合海鮮」需提前一天預訂,有生食級的干貝、鱸魚、中卷、白蝦和文蛤。

炙烤過的海鮮沒有過重的調味和過度料理,淡褐色的烙痕在食材上顯得更誘人,干貝走柔嫩細緻的口感,爐魚則是皮酥肉細,蝦、中卷有著淡淡的海水芬芳,整體表現都在水準之上,搭配自家栽種的水嫩生菜,能感受他們對於美味呈現的心意。

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海鹽焦糖醬牛奶冰淇淋/120元。
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增加口感的玉米片。
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吃冰淇淋就開心的孩子。

再飽也要來份冰淇淋(笑),濃郁的牛奶冰淇淋加上鹹甜的焦糖醬,我喜歡增加口感也讓味覺不無聊的玉米片,有一種畫龍點睛的作用。

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嘴裡都是冰淇淋(笑)。

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📝後記:去年三月開幕的摯麵室,小小的店藏著自家製的誠意,從限量手工的麵條、醬汁還有部分自家栽種的生菜,都能感受店家對料理的用心。義大利麵都是比較少見的造型,比較偏大人味的麵只好等妹大一點再來嘗試了,座位數不多,建議大家用餐前先訂位喔。

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Address:苗栗縣竹南鎮大埔七街116號

時間:週四~週一11:00-14:30,17:30-21:00(週二、週三公休,其他不定休請參考FB)
低消:每人300元
親子友善:◯
FB:摯麵室


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[註]文章內容由網站husbandxwife授權提供(原文連結)

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