愛吃海南雞饕客有口福了，萍子推薦瑞記海南雞飯台北天母店第六分店Ruikee hainanese Tianmu，位於天母圓環邊間位置每日產地直送新鮮溫體雞，挑選50天的黑羽土雞，以低溫烹煮方法達到極致口感，十年經驗老牌手法獨家去骨處理，只使用當日新鮮食材，絕不過夜，搭配三款秘製醬汁，兩款獨特口味雞油飯，必喝凍檸檬茶、凍奶茶，雞肉鮮嫩多汁飄香，天母商圈美食，台北美食必吃餐廳，士林區美食推薦，中山北路七段美食。
如何造訪瑞記海南雞飯台北天母店第六分店Ruikee hainanese Tianmu 交通？地址：台北市士林區中山北路七段15號。搭乘台北捷運到「石牌站或士林、劍潭站」轉公車，即可抵達。開車來訪，可把車停靠在天母圓環的付費停車場。
瑞記海南雞飯台北天母店第六分店Ruikee hainanese Tianmu 位於天母圓環的中山北路七段上的邊間位置，非常醒目，整間大片落地窗，灰色反白字體，非常有質感，天母人又多了一個吃飯好去處。
瑞記英文取自Ruikee hainanese，其中的瑞RUI可解讀：R是raw（以最完始製作溫體雞肉原味）、U是unique（在傳統的基礎下建立獨特的存在價值）、I是intelligent（追求智慧品牌管理，減法概念，不論人才管理或是食品材料都大量採用排除法則）。。
進入店內，眼前則是結帳區吧檯，建議先點單結帳，再入內找位置，狹長型開放式廚房，一覽無遺整個廚房作業，讓你清楚可見美味的海南雞料理，食用安心。
完整清楚地看到內部的作業過程，這裡廚房乾淨講究程度，一點都不輸大飯店廚房所提供的廚房乾淨度。
一隻隻金黃色澤的海南雞，直接垂掛在架上，光看就讓人食指大動。
往內走有一個小小的室內空間，提供八張雙人座位區，若四人來用餐可把桌子併桌，讓人好聚會，牆面特別用灰色調，加入網格窗花，多了一種美感，加上黃色燈光洗牆，黃與灰的漸層，充滿溫度。
充滿大地木色調的桌面，帶點編織藤的木椅，好坐又舒適。
主菜：海南雞半隻肉雞NT$280元 Half chicken，金黃色澤的半雞，光看雞肉多汁，視覺感非常誘人，讓萍子迫不及待想品嚐。瑞記海南雞必吃店內招牌，原來出自每日產地直送新鮮溫體雞，約2斤多的溫體雞來製作，以低溫烹煮方法達到極致口感，十年經驗老牌手法獨家去骨處理，只使用當日新鮮食材，絕不過夜，有了這海南雞獨特的肉質。
海南雞製作繁複用心，以製作白滷水的方式處理，浸泡的溫度不可超過95度，過程需要30分鐘，浸熟後在放進冰水收緊外皮及肉質，最後去骨分解，進食時搭配三種獨家醬料提昇味蕾。
店內招牌，必搭配三款秘製醬汁，把雞肉沾著食用，增添豐富層次。三種獨家醬料，分別是老抽、薑蔥醬、辣椒醬，雞飯老抽選自新加坡進口百年老字號「廣祥泰醬油」，新鮮現磨醬料，每日新鮮製作，純天然絕無添加香精色素，跳脫一般海南雞的醬汁，醬料處理備受用心。
整個表皮發亮卻不油膩，沾著特調新鮮醬（老抽、薑蔥醬、辣椒醬），口味濃重，鹹甜有味，好吃極了，非常開胃。肉質紮實飽滿，皮又帶點QQ及脆彈口感，滿滿膠質，去骨、切塊好，讓你食用方便，每一口都讓人滿足，油亮動人，大大滿足。
店內必吃兩款獨特口味雞油飯，有：香蘭黃薑飯 NT$50元 Pandan leaves＆ginger rice 、清雞油飯 NT$50元 Chicken oil rice，一大特色，讓愛吃米飯的饕客多個選擇。
清雞油飯，飽滿大顆米粒，是用泰國香米和雞油蒸煮而成，粒粒分明，充滿著雞油香氣，帶點黏Q口感，搭配海南雞肉一起吃，好涮嘴。
香蘭黃薑飯，黃橙橙色調的黃姜飯，用泰國香米、雞油、黃薑粉、紅蔥頭、香茅和香蘭葉等以蒸煮方式製成，少了一般薑黃的辛辣味，忍不住就扒了好幾口。
湯品：黑蒜肉骨茶NT$100元 Bak Kut Teh soup，特別挑選陶瓷來乘裝湯品，顯得很大氣，特別挑選豬肋骨，搭配中藥煲成的湯，加入淮山、枸杞、桂圓、陳皮、白胡椒、當歸、黨參、甘草、八角、桂皮、白術、川芎、丁香、甘草，完成這一碗湯，非常豐富的清爽甘甜湯底，偏馬來西亞風味，不油不膩，喝下每一口湯品，一整碗料好實在，好有滋補養顏好處。
咬下豬肋骨，輕鬆骨肉分離，入口即化，吸吮排骨，整個湯汁入味，半肥半瘦的肉口感，非常有層次，帶點清爽的藥膳風味，味道不會過於濃重，甘甜順口好喝。
飲品：凍檸檬茶NT$50元 Ice lemon tea、凍奶茶NT$50元 Ice milk tea凍奶茶，飯後來杯飲料，非常消暑，又好開胃。
凍檸檬茶，杯中滿滿的黃檸檬片，建議享用之前可以先戳一戳再喝，喝下一口茶香四溢，散發黃檸檬清香，黃檸檬酸甜會讓口中散發香氣，很清爽好喝。
凍奶茶，是用純正的黑白淡奶泡製，帶點甜而溫潤滑順奶茶風味，不膩，充滿著泰式奶茶風味，萍子好愛這款奶茶。
萍子很感動，來天母不再煩惱沒東西吃，又多了一種美食選擇，不再只是吃異國料理，也讓天母朋友又多個吃米飯好去處，加上對於海南雞、雞肉講究的饕客，絕對會愛上瑞記海南雞飯台北天母店第六分店Ruikee hainanese Tianmu，吃過絕對會難忘這好滋味，稱得上全台灣數一數二好吃的海南雞餐廳，也會被列為台北必吃餐廳，快來朝聖。
瑞記海南雞飯台北天母店第六分店Ruikee hainanese Tianmu 地理位置。
瑞記海南雞飯台北天母店第六分店Ruikee hainanese Tianmu。
電話：02 2872 0292。
地址：台北市士林區中山北路七段15號。
營業時間：11：30～21：00。
粉絲團：https://m.facebook.com/瑞記海南雞飯-Ruikee-Hainanese-Chicken-Rice-1901891479949740。
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全線分店地址 :
台北永吉店 – 台北市信義區永吉路30巷145號。
台北民權店 – 台北市內湖區民權東路6段88號。
台北 A 8 店 – 台北市信義區松高路12號新光三越A8館B2。
台中中港店 – 台中市西屯區台灣大道3段301號 新光三越中港店12F。
台北南西店 – 台北市中山區南京西路15號新光三越台北南西店三館B1。
台北天母店 – 台北市士林區中山北路七段15號。
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