在地人推薦的私廚美味 – 無菜單料理「莫子嗜物所」 | 道道精彩的創意料理，沒有預約吃不到喔 !

來到澎湖不一定要每餐生猛海鮮，也要走進私廚裡，品味不一樣的鮮食美味

出外靠朋友，感謝友人協助預約，這間聽說連澎湖在地人都一位難求的莫子嗜物所

微冷的三月天，我們從入住的和田飯店步行約十多分鐘前來，在天色漸喑的時刻來到莫子嗜物所

由三合院老宅改建而成，院子有著愈夜愈熱鬧的吧台座位，在昏黃燈光的指引下，進入了莫子打造的空間

來自台東的莫子曾旅居法國，因為愛上了澎湖的海，而與法國老公移居至澎湖，打造了莫子嗜物所

善用在地食材、結合法式料理手法，提供不一樣的澎湖滋味，給來訪的客人們

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室內的空間也打造的讓人喜歡，滿溢著悠閒的氛圍，讓來訪的客人都能自在用餐、不受拘束的感覺

裡面的空間不同，只有四五張桌子，一行五個人坐在門口的大桌

每桌都有不同的植物點綴，不刻意不造作、增添了不少活力的氣息，很是喜歡

▼室內一隅

▼室內一隅

▼感謝朋友們總是讓要拍照的我先選擇光線好的座位

▼吧台

▼好喜歡這樣的桌面布置

▼沒有帶定焦鏡，便善用燈光的聚焦練習拍照，這樣的效果也滿不錯

來到這裡除了無菜單料理，一群女人聊天當然要人手一杯

有的人喝酒、有的人喝無酒精飲料，想喝什麼直接和店員溝通，就為你調製一杯會讓你喜歡的飲品

((警語 : 未滿18歲不得飲酒 ! 喝酒不開車、開車不喝酒))

▼我說想要有少女心的感謝，便得到一杯帶著葡萄柚香味的調酒

▼友人們的飲品

莫子嗜物所的餐點由六-七道菜所組成，每個人的費用是1300元不含飲品 (看了網路文章，幾年來漲價非常多啊)

但比起價格，最重要的是吃到用不同料理手法製作的餐點，算是吃巧、品味，就看每個人怎麼選擇

▍前菜 – 紅姑娘花椰菜青豆泥

用高腳杯盛裝的前菜，上頭的魚骨炸的酥脆，一口咬下的焦香味，完全打開了味蕾

裡面綠色的部份是青豆泥，裡面還吃得到花椰菜的顆粒、碎魚肉

比我想像中的好吃，原以為會充滿菜味難以入口，但卻是讓不喜蔬食的我一口接一口、意猶未盡

▍秋姑魚佐炙燒花枝

外層用蘿蔔包覆著，上頭點綴一絲澎湖珠蔥

裡面的秋姑魚與炙燒花枝搭配的巧妙，還有花椰菜切片增添清爽感

是讓人驚喜的一道料理

▍炙烤小管佐北非小米

端上桌時以為是花椰菜米，原來是北非小米，這是第一次品嘗

最上頭的小管處理的恰到好處，對牙口不好的人也很友善的很好入口

調味帶些檸檬酸味但不會太過，旁邊一抹自製辣椒醬也增色不少

▍白玉蝸牛

常常在法式料理出現的白玉蝸牛也是初次品嘗的食材，下層是自製塔皮、搭配蘿勃醬一起吃，還滿爽口的

只是自從我知道炒螺肉就是蝸牛後就不敢吃，因為個人超怕蝸牛 (這是什麼奇怪的害怕)

但這次品嘗好像是可以接受，以後可以再繼續吃炒螺肉了 (重點誤)

▍嫩烤鴨胸

鴨肉是我自己平常不太吃的食材，但這一樣鴨胸處理的非常好，還保有鮮嫩多汁的口感

一旁的紅色醬料是仙人掌汁、還附了極少的紅酒鹽，是道完全在地食材與法式料理手法結合的組合

▍甜點 – 桑椹冰淇淋

最後以酸甜的桑椹冰淇淋為結尾。

這一頓吃下來覺得，能在澎湖吃到這樣的無菜單料理滿厲害的

料理手法與巧思都讓用餐的眾人感到驚喜，對於食材的掌控與調味也很是喜歡

只是份量真的非常精緻，吃完可能會有些空虛感(不夠飽)，但這樣的型式本來也是吃巧不吃飽的

如果來澎湖想嘗試有別於一般傳統料理的話，可只來莫子嗜物所體驗看看

▍店家資訊

莫子嗜物所 : 粉絲頁

時間：12:00-22:00

電話：0918 970 270

地址：澎湖縣馬公市治平路6號

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