台南、風格 | 推開隱身巷弄的神祕大門，沉浸百年老宅裡的微醺時光、低調復古的神祕氛圍「Bar INFU」| 創意調酒、風味酒食

台南的白天、在市場巷弄裡的小吃店來回穿梭，台南的夜晚

到自成一格的優雅風格老宅酒吧裡小酌一番，這就是最棒的旅行模式。

在網路上看到的，說是原本在宜蘭開業的咖啡店老闆夫婦，轉移陣地到台南開了間小酒吧

看到照片上那復古的氛圍，讓平常只到日式居酒屋的我，也興起了一訪的念頭

▍台南行程推薦

台南住宿：Agoda訂房、booking.com

交通：高鐵假期、租汽車、租機車、府城巡迴線、安平運河船票、國道客運

門票：奇美博物館、十鼓仁糖文創園區、台南市美術館、走馬瀨農場、頑皮世界、虎頭埤

體驗：四草綠色隧道、漁光島水上活動、浴衣租借、旗袍租借、烤蚵吃到飽

一日遊：關仔嶺溫泉、府城懷舊、馬沙溝海濱、鹽蚵體驗、台南特色景點

與姐妹們的旅行，來到連台南在地朋友也迷路的小路裡，推開神祕大門進入 Bar INFU

在我最熟悉的中西區、民生路圓環旁的台南測候所旁的小路裡

精準一點的說，就是在原身為日式料亭鶯料理、現變身為鷲嶺食肆的大門正對面

聽聞座位數不多，一行五人有事先訂位，為了拍攝無其他客人的環境，在晚餐時刻前往

這一晚，就盡情享受infusion特調帶給我們如夢如醉的美好時光吧 !

▼原身為日式料亭鶯料理、現變身為鷲嶺食肆

▼要不是在網路上先看過Bar INFU的照片，我們應該和一般人一樣，會迷路吧

▼看起來就像是舊公寓後陽台的一樓入口，但多了燈飾點綴，整體氛圍就不一樣了

▍Bar INFU – 室內空間

進入紅色的神祕大門，來到低調沉穩的小巧空間

百年老屋的變身成時髦酒吧，抬頭一看、還保留了木頭屋樑，不僅是支柱更是老屋再生的精神

精心打造的老屋酒吧，有著許多老物件點綴，從歐洲來的家具、四處收集而來的古董….

看得出店主為了打造如此空間花費了許多精神，才能將整體的視覺感提升

讓人一走進來就沉浸在百年老屋裡的神祕氛圍，可以盡情享受這一夜的微醺時光

若是喜歡不吵鬧的空間，Bar INFU確實是台南酒吧的好選擇

▼五個人不坐包廂，而選擇最能欣嘗調酒的吧台座位。就跟去日式料亭要坐在板前一樣

▼復古檯燈把這角落點綴的讓人喜歡

▼吧台外的空間，也是有這種適合久坐聊天的沙發區的

▼吧台特區

▼這張總算有拍到屋頂了，可以看得清楚

▼雖然店主是背對鏡頭的，但這一張是在酒吧裡拍到，最愛的一個畫面

▍Bar INFU – 創意調酒、風味酒食

Bar INFU的酒是沒有酒名的，完全以主要素材來命名，像是鐵觀音、抹茶、馬告…..等

酒名看起來很沒有負擔，但其實酒感都滿重的。每杯調酒均一價是350元

其實並不記得喝的是什麼酒名，只記得有的酒感重、有的很甜

不知要做什麼選擇的話也沒關係，店主Ben會依他對你的感覺來調酒

記得我們都只是和他說，想喝什麼樣的風味、或是你覺得我適合哪一款酒，這樣而已

雖然這幾杯調酒看起來有的很繽紛、有的很少女心，但其實酒感都滿厚實的

▍創意調酒

▼坐吧台的好處就是可以看bartender調酒

▼每一款酒都看起來很好喝

▍風味酒食

Bar INFU的風味酒食是由女主人打點的，每一種都是精緻的餐點，雖然份量不大但好吃

餓著肚子的我們點了三種料理，因為刈包真的好好吃，五個人一盤分不夠，又多點了一份

先說結論，每一種真的都好吃，而且這樣的餐食在酒吧也不太常見，滿有趣的組合

▼醉雞捲。軟嫩的雞肉有著濃濃酒香，一口咬下盡是滿足，再搭配一杯調味，甚是完美

▼刈包。肥瘦恰好又滷的夠味的豬肉帶著淡淡香氣，再加上炒過的花生粉，讓人一再回味

▼炸豬排三明治

炸的軟嫩多汁的豬排十分厚實，用烤的微焦的吐司包覆，撒了些花生碎粒，好吃

我們總共點了五杯調酒(每杯350元)，再加上四盤餐點，這樣的費用是2880元

以酒吧來說可能不算貴，點完一輪覺得好餓(沒吃晚餐)，便轉戰附近日式居酒屋再吃一輪

因為是慕名而來，期待也高。可能是我們五個人嘰嘰喳喳的、自成一群，店主很難打入我們

後來有一兩群人看起來就是熟客，熱絡地與店主打招呼，店主也是熱情的回應、聊天

雖然有點差距的感覺，但仍不減對Bar INFU營造出來的氛圍的喜歡

若是好友小酌、想要談心的話，來這裡是滿不錯的

▍店舖情報 – Bar INFU

粉絲頁 : https://www.facebook.com/barinfu2020/

時間 : 19:00—01:00（週日公休）

電話 : 06-2228864（請於營業時間來電）

地址 : 台南市中西區忠義路二段 84 巷 63 號

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