華泰餐飲集團 九華樓 兩次用餐一起記錄 吃烤鴨跟甜點都很強 你有別的選

華泰系列的餐餐飲水準真的很高,這一篇欠了一陣子,因為前一陣子出國的密度太高,欠到現在才交,後來還自己掏腰包找朋友包了一個包廂去吃剩下沒有吃到的菜色,真的是一間值得在訪的餐廳,也因為這樣我把一半菜單上的菜都吃過一輪了,分享給大家啦!

  • 不添加味精與雞粉的理念我很欣賞,用了三種不同乾燥原材料打成的調味粉
  • 烤鴨一鴨三吃不錯歐,整個台北有烤鴨的地方很多,這絕對是我在腦海想起跟烤鴨有關連的那一間餐廳,我特別要說的是除了鴨肉本身烤的好之外,烤鴨醬也調得非常好,這次三吃選擇鴨絲松花粥、片皮鴨、炒鴨鬆
  • 燒臘師父的功夫一流,有滷水的都推薦,特別額外推薦蜜汁叉燒皇以及港式鼓油雞
  • 鬼馬荸薺鮮蝦鬆:華泰的蝦子真的品質控管得非常好這吃起來很清爽
  • 甜點類,鴨蛋黃布丁不可以錯過,真的好吃非常濃郁的一道甜品,可以兩個分享一道
  • 包廂有低消,預定的時候需要預付定金

九華樓 / CHIOU HWA

地址:台北市中山區樂群三路303號3樓
電話: 0903 083 308 官網:https://www.chiouhwa.com/ 
線上訂位:https://bit.ly/3z9Dmgg

營業時間:午餐:11:30~14:30(最後點餐 14:00);晚餐:17:30~21:30(最後點餐 21:00)坪數:85坪 / 座位數: 80席,含2間10人包廂,中午低消15,000元,晚上低消20,000元

不用雞精 用了干貝粉

他們所有餐點的調味料都是以下面這三種原料打成的粉,不加味精,分別是埔里土雞胸肉跟香菇,還有日本的干貝

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菜單

現場還有多人菜單,記得烤鴨的部分要詢問一下餐廳是否需要預定

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用餐空間

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這個是包廂可已變成一間或者兩間的包廂
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SOUCE:九華樓
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SOUCE:九華樓
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SOUCE:九華樓

經典華泰片皮鴨

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趕著吃 都忘記拍照了 抱歉了啦

餐點

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子薑皮蛋
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蜜汁叉燒皇
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老滷麻辣蒸鳳爪
真的滷的超嫩的
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港式鼓油雞
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滷水肥大腸

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華泰豆豉炒生腸
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醬燒蒜香蝦球
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金殺鹹蛋杏包菇

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蒜蓉西蘭花
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瑤柱蝦乾娃娃菜
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百花釀油條
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當天的海鮮料理 石斑
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自製剝皮辣椒吻仔魚麵
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鬼馬荸薺鮮蝦鬆

甜點

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松茸美白菊花盅
相當考驗刀工的一道菜,把雞蛋豆腐縱橫各切上二十刀
加上老母雞跟金華火腿主出來的一道湯品
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日昇木瓜桃膠露
把桃膠與紅棗熬煮後放入經過蒸熟,並且精選適合大小的木瓜

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手工鴨蛋黃布丁
口感偏甜但因為適用鴨蛋蛋黃以及鮮乳製成,相當好吃!是不可以錯過的一道甜點
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莫名好喝氣泡果汁飲

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