老闆你這樣的陣仗賣這價位還給不給人活路XDD，這間位在長安東路二段的老字號桶仔雞專賣店『炫庄桶仔雞海鮮熱炒』，一直是我們公司喝酒聚餐的首選，這次新推出的春酒桌菜份量未免也太浮誇！10道料理同時放上桌兩大桌都放不下，今天不介紹一般的熱炒料理，要來分享一下他們家新推出的桌菜方案，用料實在口味也水準之上，重點是價格俗到靠北，裡面有必點的爆漿桶仔雞，現烤上桌脆皮多汁再淋點雞油實在銷魂，海陸饗宴從前菜開始就亮點十足，澎湃程度直接打趴整條街。
炫庄桶仔雞～交通方式
▲『炫庄桶仔雞海鮮熱炒』的位置在台北中山區的長安東路上，附近靠近光華商場，從捷運松江南京3號出口步行5分鐘就可以抵達，附近有公有停車場還有長安國小地下停車場，靠近新生北路高架橋下都有停車格，交通算是挺方便的。
▲『炫庄桶仔雞』的網路評價很不錯，Google商家將近400則的評論有4.1顆星的分數挺厲害的。認識『炫庄桶仔雞』也滿多年的，只要公司聚餐或是朋友小酌聚會來這裡都可以很滿足，尤其是他們家的桶仔雞，每來必點！還沒走到餐廳就會先被這超香的烤雞香氣給吸引，實在邪惡。
炫庄桶仔雞～室內用餐環境
▲『炫庄桶仔雞』的室內用餐環境相當寬敞，裡面還有獨立包廂多人聚餐也沒有問題。門口很特別的有小朋友的遊樂區，爸媽盡情喝酒享美食，小朋友就在旁邊遊樂區玩，實在太貼心，是兒童友善餐廳無誤。小麥仔如果來肯定樂翻了。
炫庄桶仔雞～菜單
▲這是『炫庄桶仔雞』的單點菜單，品項很多元，招牌的桶仔雞可以選擇半隻或整隻，就看人數做決定，另外他們家的脆皮酥鴨也很厲害，值得點！其他一旁有畫星星的就是必點款，點下去就對了！價位來說大概是中等價位，但份量絕對超值，順帶一提老闆阿偉師是欣葉臺菜的前主廚，對於台菜料理相當有一套。
▲等待上菜的同時先來點『炫庄桶仔雞』特別準備的開胃前菜～黑金剛花生。這款黑金剛花生品質相當不錯，之前過年都會請阿偉師幫我多備幾包過年在家享用，拿來送禮也都很適合，高品質的黑金剛每顆花生都相當飽滿。
▲這盤浮誇的刺身拼盤裡面的魚是老闆每天市場挑選的，都是當天現撈的珍選漁貨，這天這尾是超大隻的金鯧，第一次吃到鯧魚的生魚片，一般要吃到大尾鯧魚都是在過年的時候才會準備跟家人一起共享，這次的聚會有這尾大金鯧完全就是意外的驚喜，還是要看當天老闆阿偉師採買的為主，當然品質絕對是水準之上。
▲這盤端上桌全桌人都傻了，這樣一盤上桌其他料理都不用擺了，一盤就占滿整張桌子了。這金鯧魚擺盤真美，大家都捨不得開動。
▲這尾金鯧老闆阿偉師幫我們安排一魚兩吃，前面半身是做生魚刺身，另外一半拿去做清蒸，同樣全場叫好。
▲這金鯧刺身真的可以用晶瑩剔透來形容，很喜歡吃白身的魚肉，這款金鯧刺身可遇不可求，能吃到真的是開心。
▲金鯧魚肉肉質相當細緻，同時也很彈牙，冰冰涼涼現切直接端上桌，只需要簡單沾一點醬油跟芥末就可以，品嚐金鯧魚肉本身的自然甜度口感真棒。
▲刺身旁邊就是冷盤大四喜，裡面有蟹腳肉、烏魚子、涼拌海蜇皮，口味都很不錯！前面的開胃菜跟刺身吃完就有一點飽足感了，後面還有一堆料理該怎麼辦啦XDD。
8000元桌菜菜色～炫庄桶仔雞
▲來炫庄沒點隻招牌的桶仔雞等於沒有來過，這隻桶仔雞就連藝人遙遙都讚不絕口吃過一次就上癮，每次部門聚餐這隻香氣逼人的桶仔雞絕對必點。
▲每次來炫庄在門口就會被這桶仔雞的香氣給逼急了，味道太香但聞得到吃不到實在太殘忍，所以只要桶仔雞送上桌絕對都是秒殺，大家真的都餓到了。『炫庄桶仔雞』所使用的雞肉是選擇肉質Q彈多汁的放山雞，這雞肉彈牙耐吃，尤其是那扒開爆汁的畫面實在太誘人。
▲吃桶仔雞最吸睛的就是整隻雞被骨肉分離的畫面，現點現烤的桶仔雞絕對值得品嚐，看看這湧泉般的肉汁真的是太逼人，剛烤好的桶仔雞溫度相當高，所以都有提供專用手套來扒雞肉，滿滿的肉汁真的很邪惡。
▲看看這雞腿肉，輕輕一剥就可以骨肉分離，誘人的色澤實在誘人食慾，這桶仔雞不需要沾東西，直接品嚐就很入味好吃。
▲每隻桶仔雞旁邊都會附上一碗這個雞油，這碗精華中的精華是在烤好的時候收集的雞油，這個加點在雞肉上更有層次口感也更棒，讓桶仔雞肉更提升一個檔次。
▲豪邁的加進去就對了，如果不想加在雞肉上加在飯裡也是很不錯的選擇，像我們家小麥仔最愛就是雞油拌飯，光是這樣吃就可以吃一大碗飯，想要頭好壯壯就靠這碗了。
8000元桌菜菜色～上蚵魚翅
▲這個排翅跟蚵仔的組合帶點勾芡的口感，就像在吃魚翅羹一樣。再加上蚵仔的鮮度整盤料理的味道又是另外一個檔次，搭配起來超好喝。
這一大盤同樣是份量十足，裡面的用料完全不手軟，除了上面的排翅跟蚵仔外，裡面的筍絲香菇絲讓整道料理的口感更加分更有層次。
▲我自己超愛吃蚵仔，當然魚翅也是很愛。蚵仔的鮮度很高可以吃出本身的甜度，魚翅脆口兩個搭配在一起相當合拍完全沒有違和感，品嚐時裡面的食材要一起拌均勻後再享用，口感會更棒。
8000元桌菜菜色～蒜蓉大蝦粄條
▲每次喜宴菜色我最期待的就是這道蒜蓉大蝦粄條，這對重口味的我來說完全就是我的菜，從蝦到粄條全部都好吃。但這也要看主廚的料理功力，鹹度跟調味不到位整道菜就是會不對盤，過重過淡都不行。這晚的蒜蓉大蝦粄條很快就被清盤，重點就在於阿偉師的調味跟食材新鮮度，厲害。
蝦大尾肉質有厚度，這款蒜蓉炒得也到位，本來以為會是蒜蓉末但是這盤是用切丁的方式呈現，蒜蓉香氣同樣可以表現的很亮眼，不錯不錯。底下的粄條吸收了所有食材的精華也是一根都不要放過。
8000元桌菜菜色～紅蟳蒸米糕
▲這道菜也是無敵了，當天市場採買的新鮮紅蟳裡面滿滿的蟹膏，光是用看的就清楚可以看到爆出來的蟹膏，這不吃幾口太對不起自己，中間的米糕也是亮點之一。
▲米糕裡粒粒分明的糯米飯每口都是鹹香好滋味，這個米糕單吃就很棒。
▲隨便拿一塊紅蟳就像這樣滿滿的蟹膏，紅蟳本身的肉質相當細緻，吃起來甜度高真的挺不錯的，建議先細細品嚐這美味的紅蟳後，再大口品嚐Q彈的米糕，兩種好滋味一次享受，超讚。
8000元桌菜菜色～蔥油水上鮮
▲這個蔥油水上鮮就是前面另外半尾的金鯧，拿來用清蒸的更能吃出本身的鮮甜味，這尾也是全桌大家稱讚的一道，味道真不錯。
▲來看一下這尾金鯧有多大，手掌不到這尾魚的三分之一，這尾真的大啊。
▲肉質軟嫩細緻但又有厚度，就連上面的魚皮也好吃，完全沒有一點的魚腥，這尾想要吃真的要看運氣了，但能吃到就是好運啦。
8000元桌菜菜色～XO醬帶子
▲XO醬帶子是道下飯的料理，彈牙的干貝搭配爽口的豌豆跟時蔬一起下去大火快炒，鹹香滋味帶點辣度立馬可以扒完一碗飯。
▲一整顆的大干貝搭配蔬菜一起品嚐最對味口感又豐富，裡面的XO醬帶點辣度相當開胃。
8000元桌菜菜色～烏骨雞湯
▲品嚐完前面的豐盛料理後，接下來要來鍋厲害的烏骨雞湯，烏骨雞湯的香氣帶點淡淡的中藥香，爽口好喝這鍋如果小酌幾杯再喝上一碗暖胃又暖心，可以再接再厲繼續開喝XDD。
▲整隻烏骨雞直接下鍋燉煮，精華全都在這湯頭裡面，看起來濃郁其實喝起來意外的清爽，這湯好耐喝我連喝好幾碗。
▲烏骨雞燉到相當軟爛，幾乎不太需要費力就可以讓烏骨雞骨肉分離，這火侯相信是下了不少功夫。
8000元桌菜菜色～甜點點心
▲這天的飯後點心『炫庄桶仔雞』準備了大人小孩都喜歡的炸銀絲卷跟小餡餅，金黃酥脆好討喜。
▲炸銀絲卷旁邊還附了一碟邪惡的煉乳，這個畫面就知道有多邪惡，煉乳控絕對沒有辦法抵抗他的攻擊。
▲有煉乳就加分，這個炸銀絲卷也是秒殺款，愛吃的朋友千萬不要錯過。
▲小餡餅也是頗有水準，裡面的湯汁超多一吃竟然有爆漿的口感，要小心不要吃太大口以免亂噴XDD。
▲蔥肉的餡料口味很不錯，雖然前面已經吃超飽，但最後這個小餡餅還是可以磕個一兩個沒問題，相當好吃。
8000元桌菜菜色～餐後水果
▲『炫庄桶仔雞』的桌菜菜色已經相當豐富，沒想到他們的飯後水果也完全不馬虎，進口的櫻桃跟葡萄每個品質都夠水準，不是那種隨便幾種水果切切就上桌的，這個櫻桃跟葡萄都是我的菜，最後Ending的小確幸，滿足。自然擔任業務工作開始就離不開熱炒、海產店這類聚會餐廳，『炫庄桶仔雞』也是我們同事特愛的餐廳之一，除了味道好份量夠，招牌的桶仔雞也是一大誘因，現在又有提供多人的桌菜，這天的8000元料理又讓大家印象深刻，10人的餐點真的每人都飽到頭頂，最後再打包回家，超滿足。如果你也在找聚餐或是春酒聚會餐廳，那『炫庄桶仔雞』相當值得推薦。
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