居酒食記｜雞老爺藥膳桶仔雞｜台北必訪好吃桶仔雞鮮嫩多汁好入味～聚會好所在｜捷運忠孝復興美食

沿著忠孝SOGO錢櫃旁的巷弄走進來不難發現這間近期人氣很高的桶仔雞專賣店『雞老爺藥膳桶仔雞』，因為傳出來的香味真的太誘人！平常跟家人很喜歡上山吃甕仔雞，尤其是烏來的『台雞店』是我們很常造訪的山菜餐廳，但現在在台北也可以常常吃，友人知道我愛吃雞，強力推薦這間雞老爺，特有的藥膳醃製入味輕輕一剝就骨肉分離，畫面相當療癒，老闆本身對於桶仔雞就有很大的熱情從北到南吃遍各大桶仔雞，再將這些經驗化做自己的秘密配方，一吃就上癮。冬天還有季節限定的麻油雞湯，同樣是特有配方加上大量蔬菜，這天氣真的需要好好補一下。

雞老爺藥膳桶仔雞串燒
店家地址：台北市大安區忠孝東路四段
訂位電話：02-2731-5157
粉絲團：https://www.facebook.com/chickengrandpa/

▲雞老爺的位置在忠孝SOGO錢櫃旁的巷弄裡，從捷運站出來步行3分鐘就可以抵達，交通相當方便

▲餐廳的用餐空間不小，約莫可容納50-60位的客人，旁邊還有一個10人坐的圓桌人多來這也合適。

▲這天正逢小週末，剛好有駐唱歌手的現場演唱邊聽歌邊吃飯好愜意，假日就是要這樣過。
駐唱歌手時間：每週五六晚上18:00~20:00

雞老爺裡的餐點種類不少，除了主要的桶仔雞還有冬天必點的麻油雞湯鍋外下酒菜也不少，像是烤肉串跟烤物還有韓式料理可以選擇，如果想要小酌一下平日來用餐週一到週四生啤買一送一超優惠。

藥膳桶仔雞

招牌人氣料理登場，烤到金黃油亮的桶仔雞是雞老爺的鎮店之寶，色澤看起來就很討喜感覺就是隻好吃的烤雞，肚子餓還是要先餵飽相機然後整理照片時再餓一次，真是太自虐了 哈哈。要吃到這桶仔雞還需要再一道工序，那就是“手扒雞”。

▲老闆會附上手套，不需要在意任何事戴上手套就豪邁地給他扒下去吧。

▲我只能說這桶仔雞已經醃製的相當透徹，烤的火侯也很到位不需要花太多力氣就可以骨肉分離，完全沒有難剝的問題，輕輕鬆鬆就可以準備大口吃肉，原本還想要請服務生來幫我們剝，結果完全不需要啊。

▲一隻雞很快就變成這個樣子，肉嫩又多汁就算是雞胸也一點都不乾柴。

▲這桶仔雞最好吃的吃法就是將剝好的雞肉裹上旁邊附上的烤雞雞汁，再微微沾點椒鹽就可以開心放入嘴裡。一開始建議可以先吃原味，品嚐一下老闆的藥膳秘方，藥材的香氣充分的滲入雞肉裡那香氣濃郁實在厲害。

▲來雞老爺除了招牌桶仔雞外，另外還有一樣也是超人氣的『麻油雞湯鍋』
這鍋麻油雞厲害的地方不少，一開始服務生先拿一罐米酒放桌上，等湯鍋送上桌以後就豪邁的把整瓶米酒直接倒入鍋裡，真的太補啦！當然如果不想要這麼多米酒也可以請服務生適量加就好，但既然要補身當然是要加好加滿。

用料實在慢火熬煮冬天必備麻油雞湯

有別於一般的麻油雞湯，來雞老爺喝麻油雞湯還會附上一個份量不小的菜盤，麻油雞湯是用人蔘熬煮做湯底再加上黑麻油跟老薑片一起熬煮味道很足，再加上米酒的加持這裹實在厲害。

麻油手工麵線鹹香彈牙麻油香氣逼人～

不用擔心光吃雞會吃不飽，雞老爺裡的主食也是大份量，其中麻油手工麵線表現很不錯，雞油拌飯米飯稍嫌過硬不是我的菜

下酒烤物選擇性多價格實惠

雞老爺的料理串燒也是我們這天點了不少的料理，主要是拿來配酒～超搭！而且價位算是親民既然人多就不需要顧慮荷包大方給他點下去，這天點了很多我喜歡這裏的羊肉串 ，甜不辣跟雞肉串。

這天很獲大家好評的松阪豬，帶點甜度有點像是韓式烤肉的做法，烤的火侯剛好外表微焦恰恰的最好吃，上面再灑點白芝麻味道更棒，很不錯得下酒料理。

鹽烤白蝦

▲這天的白蝦稍嫌遜色，肉質不太彈牙應該是烤過乾的緣故，可惜了！

▲吃飽喝足再來上一份烤麻糬做結尾實在太滿足。

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這天一行四人一共料好味美又不傷荷包，這雞老爺桶仔雞實在夠迷人，這天晚上有不少客人即使兩個人也點上一隻桶仔雞，這樣享受大口吃雞的感覺也很不錯，下次帶珍小姐兩人來吃爽度一定破表 哈。雞老爺的餐廳氣氛很熱絡老闆不時還會跟客人寒暄互動，對於自家的桶仔雞很有信心，現在還有我愛的生啤買一送一優惠，看來下回聚餐又可以選“雞老爺”了。

雞老爺藥膳桶仔雞串燒
店家地址：台北市大安區忠孝東路四段
訂位電話：02-2731-5157
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