◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【鄒記食鋪】大姐頭的手路菜，硬是了得

傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市Taipei『無菜單料理系列』之【鄒記食鋪】大姐頭的手路菜，硬是了得

『鄒記』又是間老饕們鍾愛的私廚料理，據說還是超難定的一家。

斗大的招牌寫著超美味炸醬麵、滷肉飯新革命的「鄒記」很難跟私廚餐廳聯想在一起，能發展出限定熟客 傑菲亞娃認為既然名為私廚請老饕又能買單的佳餚，鐵定是家值得久等的餐廳。

傑菲亞娃認為既然名為私廚請老饕又能買單的佳餚，鐵定是家值得久等的餐廳。鄒記當我們去吃的時候已經是一人NTD3500的菜色了，我們不知道菜單全憑著口碑前往，如不是極具主廚個性的特色美食，我們也不會這樣不考慮價錢就去了。

『鄒記食舖』是由女主廚「小琴」當家，整家店的工作人員真的好少，除了琴姊掌廚外，大概只有1個助手，及一個外場吧。超多名人來過，郭董就來三次了。

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↑↑餐廳內只有兩個大圓桌，每個圓桌可坐滿10-12人，換言之，呼朋引伴10個人最為適合。

琴姊的菜幾乎是外省大菜，由於傑菲亞娃從小就住在眷村，吃過不少外省婆媽的拿手菜，而琴姊的「手路菜」滋味就跟小時候吃到的外省菜有些共同點，尤其是調味的部分。真擔心這樣的好手藝是否有傳人延續，很多媽媽的好滋味到了下一代就沒了。

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↓↓入口即化的豬腳，味道不同於紅燒，很特別(為500盤之一)

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●↓↓招牌：蔥油牛舌，大大一盤的牛舌有不同部位，每片刀工都非常平均(為500盤之一)

●↓↓招牌：薺菜春捲， 吃起來口感酥脆完全沒有油膩的感覺, 薺菜內餡也很美味(為500盤之一)

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●↓↓龍蝦炒年糕：年糕吸滿辛香料，很入味(為500盤之一)

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●↓↓蟹粉拌麵：細麵吸滿了香辣十足的蟹黃，很滿足。

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●↓↓菌菇炒蘆筍

●花膠菌菇竹笙雞湯

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●↓↓最後甜點：牛奶銀耳燉桃膠／琴姊完菜後出來跟大家打招呼

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 🧿鄒記食舖 500 盤如下：

由於鄒記食舖菜單與價位不定期更換，但這次傑菲亞娃與友人每人花3500，有吃到不少500盤內的佳餚。

【鄒記食舖】 (全預約制私房菜) 營業時間時間：11:30–14:00、17:30–20:30
(公休日請向店家確認，網路看到的是六、日公休，但傑菲亞娃曾經在週六中午用餐)
電話： 02 2546 5980
地址：台北市松山區復興北路313巷43號 (捷運中山國中站附近)

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