◎台灣台北市『信義區』【The Stage Canteen】賓至如歸的「類私廚」；年輕主廚的創意料理

傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市Taipei『信義區』【The Stage Canteen】賓至如歸的「類私廚」；年輕主廚的創意料理

💟傑菲亞娃除了喜歡吃Brunch外，也挺喜歡吃西式美食，尤其是主廚的創意料理。

一次在華航朋友的揪餐下，來到信義區巷弄的「民宅」，門面不大的『The Stage Canteen』卻有著日料板前文化的精神，也就是位子都圍著主廚的餐檯，我們邊吃著美食邊看著主廚料理，很是有趣。

『The Stage Canteen』的主廚朱彥叡，看起來非常年輕，曾任職知名餐酒館「迷路小章魚 新莊店」，多年前經營了「The Stage」餐館，2020年10月才與妻子在信義安和站附近開了這家『The Stage Canteen』。

『The Stage Canteen』是有菜單的，在餐館入口處MENU，午餐都是簡單的義大利麵或排餐，晚餐有提供NTD1880～1980的Set Menu，也能包場且以預算來客製化菜單了。

🧿當晚我們一行六個好友來此包場，就有如私廚般的饗宴，很是不錯，加上不收服務費、開瓶費….等等，每人花NTD2500還滿值得的，所有的餐點也都是出自主廚之手，朱主廚說就是要客人來此簡單吃飯、簡單喝酒、好好生活。

📍長方形的店面，👉開放的廚房，主廚餐檯前僅10個座位，規模雖不大卻簡單溫馨，用的餐具極為講究(來自法國的Forge de Laguiole)，吃起牛排特別有感覺ㄋ😋。

🎖來自法國↓↓的Forge de Laguiole餐具。

🧿我們當天的餐標為$2500／位
✅↓↓左邊：當日市場的黃金魚生魚片、中間：手作佛卡夏麵包加上鴨肝醬、右上：無花果沙拉

✅↓↓日本海膽／香菇／玉米糕（妙啊）

✅↓↓蕃茄海鮮濃湯（干貝／大白蝦／蛤蜊）黃雞魚骨＋石老魚熬湯

✅↓↓石老魚濃蝦汁燉飯；太好吃了😋

✅↓↓美國紐約客牛排（羅勒青醬／千層馬鈴薯）

✅↓↓香水芭樂冰沙

✅↓↓甜點

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