重點閱讀 當天的無菜單料理： 季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru環境： 單點座位區： 季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru單點菜單： 季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru兩種消費用餐價位與模式： 無菜單料理 3880元 10%服務費 單點料理 『低消800元』＋10%服務費 日本酒Pairing 無菜單料理用餐區環境： 屠蘇酒 新潟能平煮 虎屋本店 七水JUICY 果華Fruit Punch生原酒 七水酒款特性： お椀 京風白味增雜煮 お造り1 宜蘭大甜蝦昆布漬/日本山藥泥/芥末 虎屋本店 七水 2024 龍年干支酒 純米大吟釀 2024 龍年干支酒…
傑菲亞娃◎台灣台北市大安區【肉割烹 ゆう-Nikukappou Yuu 】主打日本A5和牛日料 💟傑菲亞娃在寫過幾篇日料後，對無菜單的日式餐廳有了自我的標準，除了食材要新鮮，主廚的創意料理也滿重要的，不然都是『進口食材』堆疊出來的餐標，似乎沒啥亮點，如何吸引回頭饕客，才是經營王道。 這次在幾位大佬的人脈安排下，來到大安區2018年開幕後就高朋滿座的私廚日料『肉割烹 ゆう-Nikukappou Yuu』，這家許願餐廳是以和牛為主的割烹料理，且使用的和牛是以日本三大牛之一的『近江牛』，既然打著和牛為主的日料，單價自然較高些，威廉說要同時享受到和牛眾多部位且多變化的烹調手藝，實屬不易，因此許多饕客把…
傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市Taipei『大安區』【bold Taipei】手繪菜單的妙、創意料理的巧；多了都不合適 傑菲亞娃吃過的無菜單料理都是日料及中華料理的私廚，而歐美式的無菜單料理則從來沒試過，第一次嚐鮮👉託朋友的福就獻給2023年新開的『bold Taipei』。 🧿從『東門捷運站』步行約7分鐘來到鬧中取靜的住宅區，簡單俐落的門面讓我想一窺究竟這門內有啥擺設。 『bold Taipei』室內空間延續了低調的門面，左手邊的廚台有著板前文化的精神，右手邊的包廂有著豪華餐桌的溫馨。 🔰『bold Taipei』呈現板前文化的吧檯(約莫六人座位) ⬆️⬇️潤木與大理石的結合很是專業，據說…
台北無菜單料理推薦 台北美食這麼多，但是台北八德路的微風建一食堂卻讓美媽印象深刻 這次好友生日，我們特別選在微風建一食堂慶生 微風建一食堂的裝潢別緻，能讓我們這兩個媽咪不出國道日本也有在日本居酒屋的fu 餐點真的好吃，之前我跟老公來吃過一次，所以知道微風建一食堂的美味不會讓我丟臉 所以大力推薦微風建一，果然，好友超級喜歡這裡，度過了愉快的生日。 章節連結 微風建一食堂的店家位置 店家環境介紹 特色飲品 無菜單料理菜色 愛爾蘭麵包蟹 喜歡看影片的來這裡 用最完美的甜點做尾聲 微風建一食堂的店家位置 微風建一食堂坐落在八德路的大潤發旁 捷運可以搭台北捷運板南線:忠孝復興站下車， 5號出口出來，不用…
傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市Taipei『信義區』【The Stage Canteen】賓至如歸的「類私廚」；年輕主廚的創意料理 💟傑菲亞娃除了喜歡吃Brunch外，也挺喜歡吃西式美食，尤其是主廚的創意料理。 一次在華航朋友的揪餐下，來到信義區巷弄的「民宅」，門面不大的『The Stage Canteen』卻有著日料板前文化的精神，也就是位子都圍著主廚的餐檯，我們邊吃著美食邊看著主廚料理，很是有趣。 『The Stage Canteen』的主廚朱彥叡，看起來非常年輕，曾任職知名餐酒館「迷路小章魚 新莊店」，多年前經營了「The Stage」餐館，2020年10月才與妻子在信義安和站附近開了…
傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市Taipei『無菜單料理系列』之【禾鰭】南哥的客情文化；豐富多元的食材變化 傑菲亞娃前面幾篇的「無菜單料理系列」絕大部分都是日式料理，坦白說，傑菲亞娃對熟食的喜好多過生食，但偏偏很多日式料理會以新鮮高檔的食材來表現餐標的價值，這也無可厚非啦。 有一天查資料得知→在日本料理店招牌會有「割烹」、「板前」等字眼，板前指的就是坐在吧檯前與料理長互動的用餐行為，這是男友最喜歡日本料理店的文化。「割烹」據網路資料顯示；照字面意思是指用刀處理及用火加熱烹調食材，可以泛指日本料理，也能代表料理店。在江戶時代後期，「割烹」代表的是「高級料理」，與東京的鄉土料理「江戶料理」以示區別…
傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市Taipei『無菜單料理系列』之【無一】台前話家常、台上好食材；一吃成主顧 傑菲亞娃向來對「美食」不擅長，疫情前幾乎全跑海外，一旦回台灣真的只想吃家人煮的餐食，不太會外食。這兩年來也看到不少朋友們分享美食，但總想著個人喜好本就不同，有什麼魅力是看到文章就一定會去吃的ㄋ。如我要寫美食文章要從哪裡下手ㄋ，還好我有個老饕男友帶著我享受美食的時候，還能告訴我這些佳餚的不同，如此這般~甚好～極好。 男友有許多志同道合的老饕朋友，常常會互通有無的揪團一起去嚐嚐，特別是『無菜單料理』而無菜單料理尤其以日式料理最多。因為『日式料理』給人一種講究、充滿藝術氣息的氛圍，通常講求保留…
已經許久未訪的【韓國第一品牌八色烤肉】近期也推出了無菜單料理了，而且內容專挑少見的高檔食材；像是波士頓龍蝦、熊本A5和牛、鮑魚干貝，以及伊比利嫩豬肋條等等，讓喜歡吃飽也吃巧的饕客一次滿足！意外出現的松露蒸蛋、避風塘炒龍蝦和蟹膏起司鍋巴炒飯，也令我們相當地驚喜…這回W爸媽可是嚐的超滿足又開心呢… 重點，這是僅提供雙人或四人組合的每日限量10套預約料理，販售期間為即日起至11月30日止，目前在台北忠孝店和台中中友店都能享用的到，原價為NT1580但現在以五倍券消費則獨享價NT998，真的是太划算了吧！！^O^
【當前菜從容地出場讓大家放慢腳步 慢活就在自在感受每個食材元素與組合所呈現的美好 沒有中式料理那種聳又有力的討喜菜名 也沒有洋菜命名學的簡易浮誇食譜典故 綠蘆筍跟小魚乾美乃滋綻放酸甜感 華麗的金箔及魚子醬點綴在盤中 奢華且多層次的口感在舌尖上綻開！】 貝大小姐：盤子上的美乃滋你都吃光了？ 瑞餚姐：嗯嗯！ 貝大小姐：你不是不愛美乃滋嗎？ 瑞餚姐：我是不愛吃「不好吃」的美乃滋啊…這個美乃滋這麼好吃為什麼不吃… 貝大小姐：哇~你很懂吃耶… 瑞餚姐：懂吃不是我們的基本款嗎？！ 美食推薦 看似繁忙的東區巷弄裡 藏著自在品味的慢活步調 不是下班的逃逸路線 也不是拉著情人…
寿司 位在台北大安路一段的這間低調的日本無菜單料理『鮨佐樂 Omakase』 如果不是經過友人分享口袋名單，我跟珍小姐還不知道原來離家附近有這樣 一間高水準的寿司お任せ。如果你對日本料理熱愛，那絕對不能錯過這樣一間 超高技藝的日料，滿滿的頂級食材透過職人師傅的完美呈現 實在令人難忘一試成主顧，而這間『鮨佐樂 Omakase』 也是最近小S推薦的熱愛店家，融化壽司就是這間才有的喔喔～ 鮨佐樂 Omakase 餐廳資訊 地址：台北市大安區大安路一段192號 電話：02-2704-8200 營業時間：12:00-14:00；17:30-21:30 FB：https://www.facebook.co…
