◎台灣台北市大安區【香聚餐館】無添加餐飲認證的台菜

傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市Taipei大安區【香聚餐館】無添加餐飲認證的台菜

💟第一次在餐廳看到『無添加餐飲認證ANTI ADDITIVE CLEAN LABEL ORGANIZATION』，查了網路才知道起源於：英國零售通路商對「食品」減少人工化學合成添加物的要求，進而發展出容易讓消費者辨識的標章。

🔰台北市大安區【香聚餐館】：『香聚』餐廳門面不大。

⭕️台北市大安區【香聚餐館】：櫃台旁就高高掛著『無添加餐飲認證』，這表示餐廳重點就是沒有添加味精或其他人工香料，最多用醬油、鹽來調味。之所以加入『無添加餐飲認證』，據說是老闆娘本身有免疫系統的問題，只要一吃一點點人工香料或是不天然的東西，眼睛就會腫起來，因此開了『香聚』。

🔰台北市大安區【香聚餐館】：小巧溫馨的用餐環境。

🔰台北市大安區【香聚餐館】：用大柱子區隔餐桌空間，滿好的。

🔰台北市大安區【香聚餐館】：還有地下一樓(辦桌)。

🔰台北市大安區【香聚餐館】：地下一樓空間。

🧿『香聚參觀』Menu品項不多，簡單易瞭。第一頁是需要預訂的，我們現場指了牛小排問老闆娘可以現在點這道嗎?問了廚師表示可以但需要等40分鐘，於是有幸在沒有預訂的情況下享受到這道招牌菜。

🔰台北市大安區【香聚餐館】：「檸香水果蝦球」清爽可口。

🔰台北市大安區【香聚餐館】：「花生椒麻小卷」夠味，但小卷真的有小。

🔰台北市大安區【香聚餐館】：店內招牌「手作一夜乾」，大推(口感很特別)。

🔰台北市大安區【香聚餐館】：「松露蛋」配小饅頭。

🔰台北市大安區【香聚餐館】：這就是等了40分鐘的「台朔牛小排」肉質軟嫩 醬料 酸菜..等搭配有些怪怪的，跟我吃過的台朔牛小排差滿多的。
🧿正宗「台朔牛小排」是以特殊佐料醃浸兩天兩夜，將完全入味的帶骨牛小排，慢火燒烤一個半小時，保持台塑牛排香嫩的風味，使全熟的牛排雖不帶血絲，卻保持100% 鮮嫩度的牛排，其細緻軟嫩的肉質帶有嚼勁。

🔰台北市大安區【香聚餐館】：「醋溜高麗菜」有酸味但沒有香氣。

🔰台北市大安區【香聚餐館】：「臭豆腐 獅子頭」豆腐夠扎實，但沒有入味。

🔰台北市大安區【香聚餐館】：「鹽蔥牛舌」。

⭕️台北市大安區【香聚餐館】：帶酒不收開瓶費，讚。

台北市大安區【香聚餐館】11:30-14:30/17:30-22:00
Tel：02-2701-9928  Add：台北市大安區仁愛路四段300巷26弄19號
交通：信義安和站1號出口步行約7分鐘