【新竹】 竹東 吳媽媽餡餅|在地30幾年老店 現包現煎餡餅,內餡飽滿 手工餅皮軟Q有嚼勁,必加韭菜辣椒醬。

 

【新竹】 竹東 吳媽媽餡餅|在地30幾年老店 現包現煎餡餅,內餡飽滿 手工餅皮軟Q有嚼勁,必加韭菜辣椒醬。

上次到竹東,朋友極力推薦一定要吃這一家吳媽媽餡餅,來了才知道原來是在地30幾年老店,只賣三種口味的餡餅,現包現煎,內餡還蠻飽滿的,餅皮吃起來軟Q有點像麻糬的口感,半煎炸還加蛋會比較油膩一點,推薦加韭菜辣椒醬一起吃會更有層次感,其中又以豬肉餡餅最為驚艷。

【新竹】 竹東 吳媽媽餡餅|在地30幾年老店 現包現煎餡餅,內餡飽滿 手工餅皮軟Q有嚼勁,必加韭菜辣椒醬。

吳媽媽餡餅|交通位置

靠近中央市場,我們從市場那一路步行,邊吃邊逛4分鐘左右就到了。

【新竹】 竹東 吳媽媽餡餅|在地30幾年老店 現包現煎餡餅,內餡飽滿 手工餅皮軟Q有嚼勁,必加韭菜辣椒醬。

竹東吳媽媽餡餅有分店,這一家是總店。

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竹東 吳媽媽餡餅|MENU

雖不到排隊人潮,但陸陸續續一直有在地人來買。
高麗菜/韭菜/豬肉 三種口味的餡餅,全都40元,加蛋+10元。

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老闆一個人又要包又要煎還要包裝收錢真是忙碌。

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高麗菜跟韭菜都放在一旁有炒香等著被包。

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發酵好的麵糰寶寶。

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這包餡的手速超快。
現點現包,一氣呵成。

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半油煎炸的過程

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煎炸的酥脆成黃金焦色
還可以+蛋,不過這油量根本是炸蛋了吧。

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起鍋後會瀝油過再裝袋

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加蛋是加在餅皮外,巴著餅皮貼很緊。

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醬料自己加喔!

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其他我都還好,但一定要加韭菜辣椒。

【新竹】 竹東 吳媽媽餡餅|在地30幾年老店 現包現煎餡餅,內餡飽滿 手工餅皮軟Q有嚼勁,必加韭菜辣椒醬。

這韭菜辣椒裡面還有加蔥花
香氣層次都很有,搭配餡餅一起吃真的很棒。

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你也可以先咬開餡餅後,把醬料直接放入內餡,這樣會更好吃。
就是剛起鍋還很熱燙燙,吃的時候請小心燙口就是了。

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韭菜餡餅+蛋|NT$.50元

這韭菜餡餅還有加入冬粉,韭菜香氣十足還帶汁。

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高麗菜餡餅+蛋|NT$.50元

高麗菜還維持著脆甜多汁的口感,有胡椒香氣
搭配韭菜辣椒真的好吃,推薦一定要加蛋,餅皮+蛋更香。

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豬肉餡餅+蛋|NT$.50元

豬肉餡餅應該是最好吃的!當然手工餅皮+蛋也功不可沒,那餅皮軟Q軟Q口感很好,加蛋更香。然後豬肉內餡還有加入洋蔥調和,提出豬肉的甜味去掉豬肉的腥,重點是咬下去還有肉汁噴出來,好好吃。這一家真的可以列為竹東我會一再回訪必吃的無誤。

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吳媽媽餡餅

地址:新竹縣竹東鎮商華街63號(地圖
電話:03-5947660
時間:清晨6:00 – 下午5:00|週六日 06:00–17:00

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