壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

大人小孩都愛香香QQ的台式油飯!! 自己在家做油飯其實沒有想像中費時和困難~

準備好油飯食材,直接用壓力鍋爆香、蒸煮~一鍋到底真的快速又簡單!!

只要掌握好糯米和水的比例,做出來的油飯就能又香又Q而且粒粒分明~真的太好吃了!!

 

 壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花 壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花 壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花  

 

壓力鍋油飯|食材

長糯米  2 杯
豬肉絲  100 g
乾香菇  6-8 朵
蝦米  2 大匙
油蔥酥  2 大匙
老薑末/薑片  適量
醬油膏  2 大匙
黑麻油  2 大匙

 

以上食材為 3 人份量

油飯所使用的糯米為長糯米,蒸煮後口感Q彈。

(圓糯米口感濕黏,適合用來作為甜點、粿)

豬肉絲建議選擇五花或梅花等油脂較多的肉絲,炒起來比較香!!

使用黑麻油炒油飯香氣較濃郁,若沒有也可用一般食用油代替。

調味使用醬油膏較不易死鹹,若使用醬油需加入少許砂糖做調整。

而工具呢~兔兒麻使用的是『鍋寶智慧型微電腦萬用壓力鍋』

使用「煮飯模式」並設定時間為 7 分鐘

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

 

壓力鍋油飯|作法

01|先將乾香菇、蝦米用水泡開、瀝乾水分備用。香菇水務必留下來煮飯。

長糯米用清水洗淨備用,使用壓力鍋烹調糯米無需浸泡。

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

 

02|直接在壓力鍋內鍋倒入 2 大匙黑麻油預熱,準備爆香。

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

 

03|先加入薑片/薑末爆香,再加入油蔥酥、蝦米爆炒至香味出來。

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

 

04|加入豬肉絲、香菇爆炒。

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

 

05|待豬肉絲炒熟變色,倒入洗好的長糯米稍微拌炒避免黏鍋、結塊。

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

 

06|加入醬油膏拌炒至米飯上色均勻,再加入 1.2 杯香菇水。

★ 長糯米:水= 1 : 06 

★ 水份過多會使糯米飯變得濕黏影響口感

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

 

07|將米飯及食材鋪平,使所有食材都能泡到水。蓋上壓力鍋蓋,以「煮飯模式」加壓蒸煮 7 分鐘

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

 

08|待壓力鍋洩壓完成,開啟鍋蓋、將油飯攪拌均勻即可食用!!

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

 

壓力鍋油飯|成品

兔兒麻第一次做油飯就成功!!

使用壓力鍋直接一鍋到底~先爆炒再蒸煮,不用多洗一咖炒鍋真的好省事!!

而且啊~加壓蒸煮不僅不用事先浸泡糯米,加壓蒸煮時間也只要七分鐘~

加上蒸煮前後升壓、洩壓時間~不用半小時就出爐囉!!

忙碌的職業媽媽也能輕鬆、快速出好菜~

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

 

兔兒麻這次用兩大匙甘甜醬油膏作調味,成品口味較淡~

小朋友直接吃很 OK,大人加點甜辣醬更夠味!!

喜歡口味重一點的可以增加醬油膏的份量,或是加點白胡椒增加香氣。

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

 

更多壓力鍋料理食譜

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

簡易控肉~用壓力鍋一鍋到底輕鬆快速做出皮Q肉嫩的爌肉|壓力鍋滷肉做法

 

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

清燉番茄牛肉湯~只靠原型食物湯頭就可以超鮮甜!!一個關鍵步驟讓湯頭清澈美味

 

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

蕃茄燉牛肋~酸酸甜甜好下飯,大人小孩都喜歡,吃膩了咖哩飯就換這一味 

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

芙蓉絲瓜~五個材料、兩道手續,用電鍋、電子壓力鍋就能做出營養又美味的餐廳菜色 

 

 壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花

壓力鍋食譜》簡易版油飯作法真的很簡單!! 壓力鍋一鍋到底輕鬆快速端出又香又Q的傳統油飯 @兔兒毛毛姊妹花


延伸閱讀

GA瀏覽人氣:0

[註]文章內容由網站twobunny授權提供(原文連結)

關於作者「twobunny

◎ 產品體驗、合作邀稿 請聯繫 兔兒麻: [email protected] ◎ 活動出席、演講邀約 請聯絡 Tiffany: 0927-713798; [email protected] ◎ 想要隨時發摟兔兒毛毛的吃喝玩樂訊息請加入《兔兒毛毛姊妹花。粉絲團》