馬拉喀什美食【Le Salama Moroccan Soul Food】摩洛哥靈魂料理、現場舞蹈秀、城景夜色饗宴

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位於馬拉喀什老城區的【Le Salama Moroccan Soul Food】是一間結合摩洛哥傳統風味與異國夜生活氛圍的靈魂系餐廳。粉橘外牆、綠松石窗框、屋頂綠意玻璃屋，晚上還有熱鬧非凡的肚皮舞現場表演，共同構成這座紅城最迷人的夜色饗宴。這裡不僅能品嚐正宗塔吉鍋、烤肉串與甜鹹交錯的 Pastilla，更能在燈光與音樂交織的氛圍中，體驗屬於摩洛哥的熱情與靈魂。

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Le Salama~馬拉喀什老城最夢幻屋頂餐廳

【Le Salama Moroccan Soul Food】創立於2000年代初，位於馬拉喀什舊城核心、距離【德吉瑪廣場 (Jemaa el-Fna)】僅數步之遙。餐廳名稱「Salama」在阿拉伯語中象徵「和平與祝福」，主打以「靈魂料理 Soul Food」重新詮釋傳統摩洛哥風味。這裡不只是用餐場所，更像是融合文化、音樂與味覺的舞台，從塔吉鍋、烤肉、甜派到舞者表演，完整展現摩洛哥熱情與生活節奏。

兔兒麻這次參加「日和旅行社」的「摩洛哥北非之旅」團體旅遊，一整天的馬拉喀什老城導覽正好在【德吉瑪廣場】結束，晚餐就來廣場旁這間超人氣餐廳用餐～

✦詳細行程➜日和旅行社 摩洛哥北非之旅

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Le Salama｜交通方式

【Le Salama】位於馬拉喀什老城區中心，步行可從 德吉瑪廣場 (Jemaa el-Fna)  抵達，約2分鐘路程。

 

Le Salama｜用餐環境

【Le Salama Moroccan Soul Food】外觀相當吸睛，粉橘色牆面搭配綠松石木雕窗框與阿拉伯花磚，浪漫又異國風。夜晚點燈後整棟建築閃耀溫暖金光，像極了《一千零一夜》中的宮殿。

【Le Salama Moroccan Soul Food】共有多層樓空間。一樓入口處以粉橘牆面與稻草吊燈迎賓，搭配手工藤編椅與陶器裝飾，瀰漫著地中海式的溫暖氛圍。這裡是等待與輕食區，也能作為午後咖啡或開胃酒的小天地。階梯鋪著傳統馬賽克瓷磚，細節滿滿。

二樓是主用餐區，空間典雅明亮、格局寬敞。以白色桌巾、古典吊燈與幾何花磚為主調，結合綠植與黃光，呈現歐式優雅與摩洛哥風情的完美平衡。落地窗邊座位視野極佳，適合情侶約會或家庭聚餐，既安靜又具儀式感。

 

最受歡迎的三樓為「Sky Bar」屋頂玻璃屋餐廳。白天可眺望整片紅城屋頂，夕陽時分景色夢幻；夜晚燈光點亮，綠藤垂掛的天花板搭配現場音樂與表演，氣氛超 chill~

 

Le Salama｜菜單價錢

【Le Salama Moroccan Soul Food】的菜單完整呈現摩洛哥料理的多樣與層次，從開胃小菜、傳統湯品到燉煮塔吉鍋應有盡有。可選擇兩人套餐，也可以單點，最後還有甜點和薄荷茶收尾～通通都是最經典的摩洛哥必吃料理。

 

Le Salama｜推薦必吃

• 摩洛哥香料橄欖

摩洛哥餐桌上不可或缺的開胃小菜「醃漬橄欖」。以香草與橄欖油調味，酸鹹中帶著淡淡辛香，開胃又提味。店家特選在地新鮮橄欖，口感飽滿紮實，是等待主餐時最道地的小食。

 

• 摩洛哥春捲 (Briouate)

外皮金黃酥脆、內餡有起司、雞肉、牛肉等不同口味的摩洛哥春捲。每一口都能嚐到肉香與淡淡香料風味，熱騰騰上桌時最誘人，是搭配啤酒或雞尾酒的完美前菜。

 

• 地中海沙拉 (Mediterranean Salad)

色彩繽紛的番茄、黃瓜、橄欖與菲達起司，以橄欖油與酸豆提味，清爽中帶著鹹香。這道沙拉屬於地中海風格的清新代表，也平衡了後續主菜的厚重滋味。

 

• 雞肉杏仁派 (Pastilla au Poulet)

摩洛哥經典料理「Pastilla」結合甜與鹹的驚喜風味。以雞肉、杏仁、肉桂與糖粉層層包裹在酥脆餅皮內，灑上烤杏仁片與蜂蜜。外皮酥香、內餡濕潤，甜鹹交錯讓人印象深刻。

 

• 雞肉烤串 (Brochette de Poulet)

香料醃製後炭火直烤的雞肉串，外層焦香、肉質多汁。搭配烤餅、番茄沙拉與茄子泥 Zaalouk 一起享用，酸甜與煙燻香完美融合。

 

• 慢燉羊膝 (Lamb Shank)

這道主菜堪稱全場焦點！大塊羊膝經長時間燉煮至入口即化，肉汁濃郁、香料層次豐富。表面微酥、內裡軟嫩，帶著迷人肉香，是饕客必點的招牌料理。

 

• 蔬菜庫斯庫斯 (Couscous aux Légumes)

以蒸煮小麥粉粒 Couscous 為底，鋪上紅蘿蔔、櫛瓜、鷹嘴豆等蔬菜，再淋上甜洋蔥與香料高湯。口感柔軟、風味清爽，是摩洛哥家常風味的代表作。

 

• 陶罐牛肉 Tangia Marrakchia

【Le Salama】的壓軸主菜——陶罐牛肉，是馬拉喀什最具代表性的傳統料理。以特製陶罐「Tanjia」裝入牛肉、橄欖油、孜然、薑粉、番紅花與醃檸檬封罐燉煮六至八小時。上桌時，服務生現場將陶罐打開，香氣瞬間瀰漫。牛肉軟嫩入味、油脂滑順，香料層次豐富，鹹中帶著微辛，是最能代表馬拉喀什靈魂的經典滋味。

 

• 開心果冰淇淋 (Pistachio Ice Cream)

最後以滑順濃郁的開心果冰淇淋作結，淡淡堅果香與奶香交織，清爽又解膩。是這場異國盛宴最完美的收尾。

 

Le Salama｜肚皮舞表演

隨著夜色降臨，【Le Salama】搖身一變成為紅城中最熱情的舞台。現場奏起阿拉伯旋律，穿著傳統肚皮舞服的舞者，邀請客人一同起身舞動。音樂節奏從溫柔到熱烈，搭配鼓聲與掌聲，整個餐廳瞬間成為一場歡樂的節慶派對。

還有身著華麗紅色亮片服的女舞者端出載滿茶壺與燭火的托盤，穩穩地頂在頭上，隨著節奏搖曳登場，燭光映照出她閃亮的金飾與流蘇。現場氣氛瞬間沸騰，客人紛紛鼓掌、跟著拍手打拍子。

表演中間舞者還會一直和客人互動，氣氛熱鬧非凡，在香氣、燭光與笑聲中，感受摩洛哥人最純粹的熱情與生命力。對初次來訪的旅人而言，這是最難忘、最真實的「摩洛哥之夜」。

兔兒麻覺得這裡的摩洛哥料理每一道都非常美味，更棒的是環境超美、舞蹈表驗超熱鬧～每一刻都像一場感官盛宴。真的是非常難忘的一餐。

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