苗栗竹南｜阿瑩斤餅專門店：外酥內嫩斤餅包Q軟牛腱，在地人激推必吃美食小吃

阿瑩斤餅專門店是苗栗竹南超人氣的美食小吃，以斤餅聞名，並有五種不同的口味，包括斤餅包牛肉、豬肉、雪菜、韭菜，以及經典的斤餅附蔥醬。半開放式廚房一窺製作過程，外酥內嫩且充滿麵香餅皮，搭配滷牛腱，層次豐富的口感讓人驚豔。小巧的店面藏著大大的美味，是竹南不可錯過的美食小吃！記得提早預訂，以免久候！

阿瑩斤餅專門店-斤餅是什麼

斤餅是一種起源於中國北方的傳統麵食，又稱「京餅」。其特色是口感Q彈、外酥內嫩且充滿麵香。因早期大多按秤斤論兩販賣而得名，也因其柔韌有嚼勁，音似而常被稱為「筋餅」。(資料來至google查詢)

阿瑩斤餅專門店-位置和環境

阿瑩斤餅專門店隱身於苗栗竹南鎮大埔七街的寧靜巷弄中，門口有招牌，在這區域算是很顯眼的。不要看店裡沒什麼人潮，其實大家都是用電話預訂，沒預訂會等很久，甚至撲空。

店家採半開放式的空間，可以看到師傅的製作過程，由於我們太專注於斤餅製作畫面，忘了拍到店內環境。

旁邊像花朵一樣的麵團，正排的畫面看起來也好美。

阿瑩斤餅專門店-菜單

斤餅包牛肉、斤餅包豬肉、斤餅包雪菜、斤餅包韭菜、斤餅(附蔥、醬)一共五種口味，另外有醬料和配菜加價加量的選項，也有自備餐盒優惠和軍警消醫護優惠。‹ 文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主 ›

阿瑩斤餅專門店-餐點介紹

斤餅包牛肉

一份覺得一個成人吃應該會很有飽足感，但如果不太餓或是大家一起分食也很適合。

盒子裡面附上的是辣椒醬，我們沒有用，所以不太知道味道是甚麼。

剛拿到的時候會覺得介於烤鴨的餅或蔥抓餅的中間，當筷子夾起來的時候，聞味道又像是牛肉麵裡的牛肉香。

餅皮的香氣會隨著咀嚼時慢慢增加，有彈性也有甜味，最外層還有一點點像是燒餅酥酥又沒有燒餅來得酥的口感，裡面偶爾還有一點點甜麵醬的味道出現。

牛肉的部分是滷製過的牛腱，有肉的嫩也有筋的Q軟。

裡外都有吸收到滷香，但不會覺得辣口，咀嚼時藉由餅皮裡的蔥花，帶出更多牛肉的香氣和甜味。

沒有抓餅的油膩，也比烤鴨餅餅皮多了層次，好喜歡這斤餅的口感。

阿瑩斤餅專門店-食後心得

整體來說沒有過多的調味，是讓食材各自的優點去發揮最大的美味程度。

我們在營業時間前一個小時打電話預訂，取餐時聽到最少要等1個半小時以上，會建議可以預抓時間先訂好就不用等。

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阿瑩斤餅專門店-店家資訊

店名：阿瑩斤餅專門店

地址：苗栗縣竹南鎮大埔里大埔七街128號

電話：0975 571 277

營業時間：11:00-19:00

公休日：星期一、二 

交易方式：現金　

停車資訊：路邊空地  

備      註  :  外帶式    

阿瑩斤餅專門店-本文總整理

項目	內容
店家特色	外酥內嫩、充滿麵香的斤餅，搭配Q軟牛腱，口感層次豐富。
招牌餐點	斤餅包牛肉，另有豬肉、雪菜、韭菜及斤餅附蔥醬五種口味。
斤餅介紹	源自中國北方，Q彈、外酥內嫩、充滿麵香的傳統麵食，又稱「京餅」或「筋餅」。
位置與環境	隱身苗栗竹南鎮大埔七街巷弄，採半開放式廚房，可見製作過程。強烈建議電話預訂。
菜單內容	五種斤餅口味，另有醬料、配菜加價選項，並提供自備餐盒及軍警消醫護優惠。
餐點評價	餅皮有彈性、甜味，外層微酥；滷牛腱軟嫩帶Q；整體調味適中，讓食材原味發揮。
預訂建議	建議提前預訂，以避免長時間等待。
店家資訊	店名：阿瑩斤餅專門店 地址：苗栗縣竹南鎮大埔里大埔七街128號 電話：0975 571 277 營業時間：11:00-19:00 (週一、二公休) 交易方式：現金 停車資訊：路邊空地 備註：外帶式

常見問答(FAQ)