高雄新興美食｜老李排骨酥湯．南華夜市．新興市場 40 年老店

「老李排骨酥湯」藏身在「新興市場」中，是間擁有 40 多年悠久歷史的老店。每次騎車路過這裡，店外的座位總是用餐人潮不斷，生意相當好。

沒有甚麼華麗的裝潢就是這樣一個一樓店面，用餐桌椅則是直接擺在一樓外圍的騎樓。

最招牌的「排骨湯」$50，搭個小碗「油飯」$30，再豐盛一點來個小菜大概就要 $100 了。

裝盛排骨湯的陶碗感覺相當厚實又復古，也因為使用陶碗的關係，湯始終都保持熱騰騰的燙口溫度，喝的時候要特別小心。先撈上一口湯，排骨湯看似清澈，一入口卻是濃郁的胡椒香氣和微微的嗆辣味另外還帶點甜味。冷冷的天氣喝上一口，相當過癮又暖胃。

排骨酥本身已經燉得相當軟，用嘴巴一咬就可以輕易地骨肉分離，肉質也非常嫩一點也不乾柴。旁邊的冬瓜塊更是吸了滿滿的湯汁且入口即化。

另外點了「油飯」和油豆腐及貢丸。「油飯」就類似肉燥飯，不過上面淋的滷汁跟我們一般吃到的肉燥不大一樣，吃起來不像絞肉那樣的口感，反而比較像煮到很軟爛的肉末化在滷汁中，味道當然就是鹹香鹹香的。

在這裡喝碗湯不過癮，也可以自己買炸好的排骨酥回家自己做喔！