農場的住宿可說是一房難求，沒訂到房間的，或許可以跟我們一樣，
偶爾熱血一下，來個武陵賞櫻當天來回，
清晨出發，天黑回到宜蘭，順路來到八甲魚場吃個晚餐。
八甲魚場最早是以養殖金魚錦鯉起家，而後轉型養殖香魚，
年產量可達一百公噸，曾經是全國香魚產量最大的養殖場。
魚場的佔地相當遼闊，除了一格格的魚塭之外，
還營造出一片自然的濕地，吸引許多的鳥類在此棲息。
黑天鵝跟錦鯉悠遊其中，一付和樂融融的農村景象。
冬日的宜蘭，又濕又冷，呆在外頭風大雨狂的，還是進餐廳享用美味比較實在。
一樓的餐廳旁，還附設咖啡吧！
八甲魚場的餐廳分為一二樓，非假日的造訪，客人不多，
團體與散客都安排在一樓用餐。
另外還有戶外的用餐區，只是天寒地凍的，今日的戶外空盪盪就是了。
客家花布做成的照明燈籠，除了帶來年節的氣氛之外，也蠻有特色的。
一邊吃飯還可以一邊賞魚，在餐廳裡，店家將一缸又一缸的水族箱作為擺飾。
由於沒有事先訂位就跑來，有什麼就吃什麼了，
先送上小菜一盤招待。
和風櫻桃鴨。
淋上和風醬之後，別有一番滋味，簡單料理卻有大大的美味。
宜蘭礁溪之前很流行的溫泉高麗菜。
小朋友指定的炒飯，粒粒分明相當夠味。
八甲的另一項招牌~鱘龍魚。
這魚肉相當大塊，口感果然紮實。
焗烤大蝦。
除了蝦肉飽滿外，濃濃的焗烤香更是美味。
烤香魚。
香魚真的好吃，只是吃起來不夠盡興，
因為邊吃還得邊擔心惱人的魚刺。
熱騰騰的苦瓜雞湯，甘甜美味，原來苦瓜也可以這麼苦喔。
最後再來一碗綜合甜湯，為今天的晚餐畫下完美的結局。
好山好水好宜蘭，八甲魚場除了有悠閒的環境以外，
更有許多無限的美味等您來嚐嚐，
不管是三五好友團聚或是兩人的甜蜜套餐，
有經過圓山鄉，不妨進來嚐試一下香魚的美味。
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