標籤: 道の駅珠洲塩田村

奧能登珠洲地區，對! 就是這次令和六年能登大地震的主震區，有一項自十七世紀加賀藩就流傳下來的古老製鹽法「揚浜式製鹽」，在2008年就被日本政府列為無形文化財。 印象中在我一家常去的日本料理小店，在板前總是擺著一包珠洲鹽。珠洲鹽就是以這種古法煉製出來的，一直受日本料理師傅所鍾愛。 現在這項古老製鹽法仍然在珠洲繼續傳承下來…