【義大利】性價比高的羅馬松露餐廳。Osteria Barberini
黑白松露介紹 松露，與魚子醬、鵝肝醬被歐洲人列為「世界三大珍餚」，品質最好的是法國黑松露與義大利的白松露，黑松露產季是每年1~3月，白松露是每年10~12月，非產季的松露淡而無味。 義大利品嚐松露已有上千年的歷史，古羅馬時期的貴族經常使用大量松露作為宴會佳餚，甚至被視為是當時的「春藥」，19世紀法國知名作家大仲馬稱「松露是美食家最神聖的食物，吃了女人更溫柔、男人更可愛」，這真的是誇大了，連我自己看了都覺得好笑，也為這食材增添有趣的註解。 白松露味道比較淡，黑松露味道比較濃。但為什麼白松露價格比較高，又有「餐桌上的鑽石」美名呢？ 這是因為白松露主要產在義大利、克羅埃西亞的伊斯特里亞半島(Is…
