波記私宅打邊爐|最有香港味的港式火鍋,東區火鍋,忠孝敦化聚餐推薦

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一走進波記私宅打邊爐完全被迷住,真的太有港味了吧!這間2021年在東區新開幕的港式火鍋,也是波哥旗下餐廳之一,東區的波記茶餐廳波記冰室波記茶點心香頌私宅洋樓等知名餐廳都是出自他之手。與開業16年、位在長安東路香港私宅打邊爐風格非常類似,這次波記火鍋進軍東區,我自己更喜歡這間波記私宅打邊爐的裝潢,畢竟是新開幕的店,風格塑造更為完整。「波記私宅打邊爐採」預約制,想吃的人一定要提前電話預約喔 !

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還沒走到波記私宅打邊爐前,旁邊的圍牆旁就會看到這片非常有氣氛的塗鴉牆,白天應該非常好拍!往前走一點看到Plan B 歐陸街頭市集小酒館(也是同老闆),火鍋就位在Plan B的二樓!注意不能直接開門進去,到門口的時候得先按下門鈴等候開門,增添一種到訪私宅的神祕感。

波記私宅打邊爐 環境介紹

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推開門爬上樓梯,整個樓梯間的造景令人目眩神迷,完全如同進入早期港片電影場景般。鮮綠色的牆面、各種五光十色的霓虹燈光、復古吊燈、傳單與招牌的陪襯下,在紛亂中塑造出獨有的港式美感。

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真正進門後,又是另外一個世界。與樓梯間燈紅酒綠的風格有些不同,內部的裝潢頗有進入私宅的氣氛,舊式的木頭家具、吧台、及各種匾額,屏風字畫錯落擺放,一時之間眼花撩亂不知道要看哪裡,真的會有種時空交錯的錯覺,古色古香氣氛營造得完全沒話說,隨便選一個角落都能拍出很有故事的照片,可以直接當棚拍場景的等級(笑),包準你拍到手機相機都沒電。

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尤其這個飲料出餐檯,實在太有FU了啦!

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餐廳內部分隔成許多個區塊,也有幾桌的圓桌可供多人聚餐

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靠窗邊的座位,看出去就是PlanB屋頂的串燈燈泡,在夜晚閃亮增添幾分浪漫氣息。餐廳內不斷撥放著80年代的香港歌曲,或是港星唱的中文歌曲,首首都是回憶殺,年紀太輕的小朋友們可能會沒有聽過哈哈。

波記私宅打邊爐 菜單 餐點介紹

線上菜單

港式飲品 凍檸蜜

現在四人內用就免費招待凍檸蜜一壺!凍檸蜜風味喝起來清爽可口,帶著蜜香與檸檬酸香,配上重口味的火鍋很適合解膩。

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波記私宅打邊爐 鴛鴦鍋底:麻辣鍋/青醬椒麻

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青醬椒麻鍋是其他火鍋店比較少見到的鍋底,湯頭上都浮滿了滿滿的青辣椒,看起來會覺得很辣,其實是微辣帶點麻感的風味,這個湯底使用三種辣椒(青花椒、糯米椒、青辣椒)熬煮,整體來說是風味是爽口帶著清香感的辣湯,不會太濃厚,撈起來才發現裡面還有蛤蜊,喝起來增添一抹鮮味,蠻有特色的。

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紅湯則是道地的四川風味,我都習慣淺嚐一口湯底試試風味,它的麻辣湯底屬於蠻有厚度型的,辣度也可以調整,是整體麻辣感與中藥香氣都有做到位的辣湯,裡面的凍豆腐和鴨血可以續加。兩種湯頭雖然都有辣度,但風味完全不同。

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波記私宅打邊爐 椒麻麵

這碗椒麻麵大家都很喜歡,要趁熱拌開食用。麵條使用台灣關廟麵,配上皮蛋與泡菜的有趣組合,醬料則混搭了椒麻醬與港式芝麻醬,辣度不低嚐起來風味濃厚又頗有層次感。

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波記私宅打邊爐 秘制滷雞腳

超級大隻的巨無霸雞腳,真的很少看過滷雞腳是這個SIZE的!鹹甜鹹甜的風味醬香非常足夠,尾韻帶微微的苦味,滷製的極為透徹入味,焦質感明顯,可以吃氣味又能吃到肉感的雞腳,我自己很喜歡這個風味,卻點就是吃完整個嘴邊都會有點沾黏,跟心儀對象去吃的話要小心一點 哈哈。

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波記私宅打邊爐 綜合海鮮拼盤(小)

綜合海鮮盤裡面有大蝦子、鱸魚塊、大蛤蠣、透抽、生蠔,每一種海鮮的尺寸大概都是一般火鍋店的1.5倍大,選料上有下功夫。

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魚肉品質比較普通

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蛤蠣我很喜歡,個頭非常大,肉質多汁有彈性

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蝦子也好吃,不是給廉價的小白蝦,很大隻燙完肉質也夠彈牙

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波記私宅打邊爐 綜合蔬菜盤

菜盤有香菇、高麗菜、青江菜、花椰菜、雪白菇、鴻喜菇、金針菇、玉米、大黃瓜等種類相當豐富,且份量也很大盤。

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波記私宅打邊爐 手工丸餃類

我覺得波記私宅打邊爐另外一個亮點就是這四種手工丸餃類,鳳城水餃、瓜仔豬肉丸、港式雲吞、翡翠燒賣。這些餃子都是一般火鍋店沒見過的,相當有特色,丸子煮起來口感也不錯。

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其中我超愛鳳城水餃,一口咬下相當驚喜,立刻給它特別待遇補拍一張切面,裡面包了蔬菜、冬粉、絞肉、木耳,風味特殊又很有口感。四種餃子丸子也都非常大顆飽滿、口感紮實,鳥胃的人可能真的吃完四個丸子就飽了一半了!

波記私宅打邊爐 響鈴卷

雖然是豆皮捲,但比一般的炸豆皮要薄很多,涮個幾秒就可以入口了,可以吸附湯汁,半軟半硬口感不錯。

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波記私宅打邊爐 梅花豬、沙朗牛

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沙朗牛超級大片,口感是屬於比較有肉感與咬勁型的,滑嫩感比較少。

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總體來說海鮮的表現會比火鍋肉片強一點

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波記私宅打邊爐 龜苓膏

飯後來點甜點龜苓膏,上層的鮮奶油奶香足夠又夠甜,混著帶點苦味的龜苓膏,還蠻好吃的

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同場加映 一樓 PlanB小酒館

一樓的PlanB小酒館也是東區很紅的酒吧之一,從火鍋店吃飽飯,可以直接到樓下來續攤!

我也是第一次到PlanB,裝潢風格真的太像在歐洲街頭了!從香港一秒飛歐洲只需要下個樓(哈哈)

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戶外的座位很多,有許多大長桌適合朋友聚餐小酌,紅色的霓虹燈也很搶眼

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室內空間也不小,風格則有點像是歐洲的地窖餐廳一樣,同樣很有特色,今天我們就點兩杯酒來當作happy ending~

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:波記私宅打邊爐
  • 所在地址:台北市台北市敦化南路一段187巷46號2樓
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 17:30-22:00
  • 店家電話:(02)8773-5279

交通資訊


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[註]文章內容由網站lexietw授權提供(原文連結)

關於作者「lexietw

Lexie ♬我寫食,也寫實♬ 我視自己為一個採訪者、紀錄者 真誠的對待自己的文字,對美食可以很認真但別太嚴肅 ♬學無所精,一事無成♬ 興趣廣泛到覺得每天24小時都不夠用 學過料理、烘焙、手沖咖啡、調酒,但都只懂一點皮毛 反正只要吃的就喜歡 ♬一盤美食,一段故事♬ 歡迎搭上罪惡發胖列車,跟我一起遊歷每次的味覺探險 合作邀約:[email protected]

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