火生餛飩麵店．宜蘭市｜宜蘭在地最強50年老麵攤！沒有招牌一樣天天客滿！神級麻醬麵配餛飩湯太銷魂！名產空心油豆腐超脆口！宜蘭美食推薦～中肯‧食記！

這間位於宜蘭市的「火生餛飩麵店」，開業超過50年，傳承兩代，憑藉各式黑白切配上招牌麻醬麵紅遍全宜蘭，堪稱在地人最愛的古早味麵攤！「火生餛飩麵店」連招牌也沒有，就位於宜蘭神農路街邊不起眼的位置，但生意卻非常夯，用餐時間客人是那種一直來一直來的誇張程度，小小一間店被內用外帶的客人擠到水洩不通，果然「酒香不怕巷子深」只要東西好吃，即使沒有招牌一樣強強滾～～～

火生餛飩麵店｜地址、店家資訊

• 店家名稱：火生餛飩麵店
• 所在地址：260臺灣宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號
• 營業時間：7:30-22:00（週二 & 週三店休）
• 店家電話：03 935 8140

火生餛飩麵店｜店家空間環境介紹

仿如踏進時光隧道，「火生餛飩麵店」依舊保留了50年前的風貌，一磚一瓦甚至放滷味的木櫥，都覺得充滿歷史回憶。

最吸睛的就是這一把把極細的陽春麵，濃濃古早味！

生意好到炸裂的「火生餛飩麵店」，連招牌也沒有，內行的饕客即便是平日也一樣擠爆店內。

「火生餛飩麵店」煮麵的老闆娘為人非常親切，很會主動介紹菜色口味，超能聊！

之所以店名叫「火生」，是因為公公當年創業就是拿自己的名字來幫自己的麵攤定名。

火生餛飩麵店｜菜單

想吃什麼直接劃單拿給老闆娘就OK了，小菜若是食量大建議直接點一輪～～～哈哈！這樣比較爽！

 

 

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火生餛飩麵店｜料理口味介紹

豬頭肉

「火生餛飩麵店」的招牌，份量不是很多，三兩口就被秒殺，後來包子爸又多點了一份，口感Q度都十分不錯的豬頭骨肉，沾點宜蘭特製甜辣醬跟油膏超涮嘴～～～

皮蛋豆腐

豬頭皮 & 海帶

麻醬乾麵

「火生餛飩麵店」經典的麻醬麵，屬於湯水比較多的口味，麻醬十分香濃，且不膩口，拌開後風味極佳！

醬油乾麵

抄本格派的經典醬油拌麵，加入了豬油跟油蔥，簡單的調味風味卻很雋永，極細的陽春麵口感極為彈牙，搭配小菜吃起來好對味～～～這就是包子爸最愛的古早味乾麵！

空心油豆腐 & 宜蘭粉腸

這個宜蘭名產空心油豆腐太強大了！

一大早現炸，即使放到晚上也是脆如現炸，有點像是炸得很脆的臭豆腐（但不臭），老闆娘說要來對季節這才好吃，因為若是潮濕的雨天，濕度太重，放到晚上就不脆了。

另外這宜蘭粉腸也好有特色，有點像果凍麻糬般的口感，超Q彈～～～

豬舌肉

豬舌脆口彈牙，頗有特色。

綜合豬眼睛牙齦

牙齦肉脆口，眼睛肉很Q且滿滿膠質，好吃！

餛飩魚丸湯

「火生餛飩麵店」的餛飩非常好吃，鮮度好足！另外，手工魚丸也是Q彈美味，大推薦！

 

 

 

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火生餛飩麵店 評價｜包子爸食後心得

太讓人驚豔的宜蘭老麵攤，「火生餛飩麵店」真心非常好吃，跟台北基隆的麵店口味還真的不一樣，十分有特色，脆皮空心油豆腐令人驚豔，麻醬麵跟醬油乾麵都超好吃！建議來宜蘭玩真的一定要來試試這間「火生餛飩麵店」，保證不會失望～～～

 

 

 

店家/景點資訊

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