火生餛飩麵店.宜蘭市|宜蘭在地最強50年老麵攤!沒有招牌一樣天天客滿!神級麻醬麵配餛飩湯太銷魂!名產空心油豆腐超脆口!宜蘭美食推薦~中肯‧食記!

火生餛飩麵店.宜蘭市|宜蘭在地最強50年老麵攤!沒有招牌一樣天天客滿!神級麻醬麵配餛飩湯太銷魂!名產空心油豆腐超脆口!宜蘭美食推薦~中肯‧食記! @包子爸の食尚攝影手札

這間位於宜蘭市的「火生餛飩麵店」,開業超過50年,傳承兩代,憑藉各式黑白切配上招牌麻醬麵紅遍全宜蘭,堪稱在地人最愛的古早味麵攤!「火生餛飩麵店」連招牌也沒有,就位於宜蘭神農路街邊不起眼的位置,但生意卻非常夯,用餐時間客人是那種一直來一直來的誇張程度,小小一間店被內用外帶的客人擠到水洩不通,果然「酒香不怕巷子深」只要東西好吃,即使沒有招牌一樣強強滾~~~

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火生餛飩麵店|地址、店家資訊

  • 店家名稱:火生餛飩麵店
  • 所在地址:260臺灣宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號
  • 營業時間:7:30-22:00(週二 & 週三店休)
  • 店家電話:03 935 8140

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火生餛飩麵店|店家空間環境介紹

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仿如踏進時光隧道,「火生餛飩麵店」依舊保留了50年前的風貌,一磚一瓦甚至放滷味的木櫥,都覺得充滿歷史回憶。

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最吸睛的就是這一把把極細的陽春麵,濃濃古早味!

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生意好到炸裂的「火生餛飩麵店」,連招牌也沒有,內行的饕客即便是平日也一樣擠爆店內。

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「火生餛飩麵店」煮麵的老闆娘為人非常親切,很會主動介紹菜色口味,超能聊!

之所以店名叫「火生」,是因為公公當年創業就是拿自己的名字來幫自己的麵攤定名。

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火生餛飩麵店|菜單

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想吃什麼直接劃單拿給老闆娘就OK了,小菜若是食量大建議直接點一輪~~~哈哈!這樣比較爽!

 

 


 

 

火生餛飩麵店|料理口味介紹

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豬頭肉

「火生餛飩麵店」的招牌,份量不是很多,三兩口就被秒殺,後來包子爸又多點了一份,口感Q度都十分不錯的豬頭骨肉,沾點宜蘭特製甜辣醬跟油膏超涮嘴~~~

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皮蛋豆腐

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豬頭皮 & 海帶

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麻醬乾麵

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「火生餛飩麵店」經典的麻醬麵,屬於湯水比較多的口味,麻醬十分香濃,且不膩口,拌開後風味極佳!

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醬油乾麵

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抄本格派的經典醬油拌麵,加入了豬油跟油蔥,簡單的調味風味卻很雋永,極細的陽春麵口感極為彈牙,搭配小菜吃起來好對味~~~這就是包子爸最愛的古早味乾麵!

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空心油豆腐 & 宜蘭粉腸

這個宜蘭名產空心油豆腐太強大了!

一大早現炸,即使放到晚上也是脆如現炸,有點像是炸得很脆的臭豆腐(但不臭),老闆娘說要來對季節這才好吃,因為若是潮濕的雨天,濕度太重,放到晚上就不脆了。

另外這宜蘭粉腸也好有特色,有點像果凍麻糬般的口感,超Q彈~~~

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豬舌肉

豬舌脆口彈牙,頗有特色。

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綜合豬眼睛牙齦

牙齦肉脆口,眼睛肉很Q且滿滿膠質,好吃!

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餛飩魚丸湯

「火生餛飩麵店」的餛飩非常好吃,鮮度好足!另外,手工魚丸也是Q彈美味,大推薦!

 

 

 


 

火生餛飩麵店 評價|包子爸食後心得

太讓人驚豔的宜蘭老麵攤,「火生餛飩麵店」真心非常好吃,跟台北基隆的麵店口味還真的不一樣,十分有特色,脆皮空心油豆腐令人驚豔,麻醬麵跟醬油乾麵都超好吃!建議來宜蘭玩真的一定要來試試這間「火生餛飩麵店」,保證不會失望~~~

 

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:火生餛飩麵店
  • 所在地址:260臺灣宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號
  • 營業時間:日 一 四 五 六 7:30-22:00
  • 店家電話:03 935 8140
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    週二 & 週三店休


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