福鼎肉片 林記正宗福建特色小吃．台北萬華區美食｜正宗福建傳承小吃！純肉現做滑Q肉片太驚艷！酸香湯頭暑氣全消！萬華小吃推薦！捷運龍山寺站～中肯‧食記！

有些味道，沒吃過你不會懂；有些滋味，吃過你就回不去！這間開在台北萬華廣州街巷內、全聯對面的「福鼎肉片 林記正宗福建特色小吃」，絕對會讓你對「肉片」兩個字改觀！饕客朋友某天推薦我這間「福鼎肉片」，我心中就在納悶，究竟什麼是福鼎肉片？結果，到了現場點了一碗品嚐後才知道，這根本是升級版的滑Q肉羹！但比我們台灣的肉羹更細緻、更綿密、更有勁道！原來，這肉片是用黑豬後腿瘦肉打成肉泥後下鍋現煮，完全不含肥肉、純手工打造，口感Q彈不黏牙，湯頭酸香開胃，配點香菜、胡椒、米醋，整個人都醒了！ 老闆是福建人，傳承道地家鄉味，招牌除了福鼎肉片，還有乾拌蔥油麵、麻醬麵，都是吃過會懷念、想要再訪的經典味！

福鼎肉片 林記正宗福建特色小吃｜地址、店家資訊

• 店家名稱：福鼎肉片 林記正宗福建特色小吃
• 所在地址：108臺灣台北市萬華區廣州街263之3號全聯對面
• 營業時間：17:00-1:00（週五、週六、週日營業至凌晨2點）
• 店家電話：0909 678 179

福鼎肉片 林記正宗福建特色小吃｜店家空間環境介紹

「福鼎肉片 林記正宗福建特色小吃」就位於廣州街夜市的後半段，全聯對面，就是一個小攤車，在龍山國小後方的圍牆邊人行道上擺了幾張桌子做生意。

福鼎肉片，這道源自福建福鼎市的傳統小吃，是將精肉與澱粉巧妙融合後，快速片入滾水中，待其輕盈翻騰成型。

起鍋盛碗後，撒上翠綠的香菜，淋上米醋，再依個人喜好添些辣椒，便成就了這碗誘人的美味。

品嚐一口，口感鬆軟卻不爛散，Q彈而不生硬，鮮香爽滑的滋味在口中蔓延，令人回味無窮。

福鼎肉片 林記正宗福建特色小吃｜菜單

基本上店內只有賣福鼎肉片（三種份量）、乾拌麻醬麵、乾拌蔥油麵，以上三種料理而已，簡單粗暴！哈哈！

 

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福鼎肉片 林記正宗福建特色小吃｜料理口味介紹

第一次看到福鼎肉片的朋友一定會問：「這不就是肉羹嗎？」但其實吃起來完全不一樣！

福鼎肉片在福建可是特色小吃，它選用黑豬後腿肉，手工打製成細膩的肉泥，再加入適量澱粉製成。

成品吃起來沒有肉筋或肉絲的困擾，每一口都充滿濃郁的豬肉香氣，真材實料，保證純手工製作，乾淨又衛生。想知道它和一般肉羹的差異？來吃一次你就懂了！

福鼎肉片

福鼎肉片湯招牌No.1！黑豬後腿純瘦肉打泥製成的小肉片，現點現煮，滑嫩Q彈、完全不含筋！

桌面上的胡椒、白醋、辣椒建議都可以加一些提味！

加入辣椒的湯頭，微辣不嗆，喝完胃整個都醒了，點綴上香菜、白醋、胡椒，品嚐起來滿滿層次感，夏天來一碗清爽不膩！

重點是，真的要包子爸形容福鼎肉片的口感，我覺得更像是豬肉版本的甜不辣吧？

總而言之很特別，它吃起來幾乎不像肉了，更像麵筋或是甜不辣一樣的東西，很滑嫩，很獨特！

福州乾拌蔥油麵

油香四溢！經典蔥油香氣撲鼻，麵條Q彈勁道，咬下去咕溜咕溜超順口，帶點焦香味的蔥油整個把麵提升到新高度～

福州乾拌麻醬麵

芝麻醬香氣濃郁，每一條麵都被麻醬巴得緊緊的～拌一拌入口滑順，芝麻醬濃郁，一整個超涮嘴！

乾拌麵也很推薦加入一些辣椒或是白醋來提味，會有些類似在吃福州傻瓜乾麵那種風味～～～特別過癮！

 

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福鼎肉片 林記正宗福建特色小吃 評價｜包子爸食後心得

包子爸真的是人生第一次品嚐到「福鼎肉片」！

絕對是很獨特的味覺體驗，整體來說不錯吃，但老實講，可能因為我是台灣人，還是更熟悉肉羹一些～～哈哈！

這間萬華夜市裡的福鼎肉片，老闆跟老闆娘好像都是大陸來的福州人，販售的是一種懷念的家鄉味。

還沒有吃過福鼎肉片的朋友，包子爸建議一定要試試看，絕對是從小到大都沒有品嚐過得獨特口味。

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