麵屋武藏-神山．台北中山區美食｜七條通濃厚系拉麵代表！正宗東京風味！魚介×豚骨雙湯頭濃香滿點！胡麻紅油擔擔拉麵太過癮！捷運中山站～中肯‧食記！

心血來潮想爆吃一碗濃郁拉麵的那天，我腦中立刻浮現了「麵屋武藏 神山」這個名字！位於台北中山區七條通內、從捷運中山站步行約6-8分鐘就能抵達。

走進巷子，彷彿瞬間穿越到東京街頭，日式木質外觀滿滿日本味～這家可是「麵屋武藏」在台灣的代表作之一，主打魚介與豚骨雙湯頭的濃厚系拉麵，湯頭香氣撲鼻、叉燒炙香十足！ 神山這名字可不是亂取，日本創始店以「富士山」象徵精神之山命名，台灣神山店更是麵屋武藏的核心店，二樓設有央廚與實驗廚房，堪稱是整個品牌的靈魂基地！ 身為重口味湯頭愛好者的包子爸，當然要來朝聖一下，胡麻紅油擔擔拉麵、濃厚魚介沾麵通通來一輪～看看這間傳說中的神山，到底有多神！

麵屋武藏 神山｜地址、店家資訊

• 店家名稱：麵屋武藏-神山
• 所在地址：104臺灣臺北市中山區中山北路一段121巷18號
• 營業時間：11:30-22:00
• 店家電話：02 2542 8222

麵屋武藏 神山｜環境介紹

走進神山，店內以深色木質調打造沉穩氛圍，牆上掛滿日本浮世繪，濃濃江戶味！

整體乾淨整潔，空間雖以吧台為主，但座位間距還算舒適。一個人來吃完全不尷尬，坐下掃碼點餐、冰水自取、加蒜末或清湯都能直接向店員索取，服務親切效率滿分。

炭火香氣時不時從廚房飄出，原來叉燒都是現場炙烤！炭香撲鼻，讓人還沒開吃就先吞口水。

麵屋武藏 神山｜菜單

拉麵價格大約落在 NT$280～380 之間，可自由選擇粗麵或細麵、軟硬度與湯頭濃淡。
熱門菜色包含：

• 味玉叉燒神山拉麵

• 胡麻紅油擔擔拉麵2.0

• 濃厚魚介沾麵

• 魚介鹽味拉麵

• 太刀拉麵（限量款）
  另有多款小菜、炸物、叉燒飯及可爾必思、唐揚雞等單品～組成雙人或單人套餐都很划算！

 

 

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麵屋武藏 神山｜料理口味介紹

胡麻紅油擔擔拉麵2.0

重口味控必點！濃郁芝麻香與紅油麻辣香氣交織，湯頭厚實卻不膩，香氣層次分明。

粗麵吸附湯汁一口滑入，滿嘴胡麻與辣香超過癮！叉燒肥瘦比例完美、入口即化，整碗吃完還會想舔碗的程度！

真正的滿滿好料！加上了花生、豬背脂油、洋蔥、蔥花……湯頭很濃郁，帶著微麻，大概中辣的程度，喜歡吃辣的朋友能吃的相當過癮！

因為調味的關係，還是會有一點點在吃川味擔擔麵的感覺，老實說，這湯頭裹著拉麵真心超好吃，比起之前最愛的魚介沾麵還更要喜歡～～～

總之，喜歡重口味的朋友必點～～招牌中的招牌！

 

另外，可續清湯，大概加上約1.5碗的清湯，這擔擔麵湯頭完全是可以喝的狀態，而且十分順口，非常推薦這樣的吃法！

麵條比較粗硬，標準復刻日本風味，可以跟店員說麵煮硬一些更美味！

另外，可以在點餐的時候就免費多加半球麵，這樣吃起來飽足感更爽～～～

超級厚切的叉燒，基本上就是台式控肉！哈哈！

帶肥的部位比較多，直接吃稍微油一些，配麵配湯就OK～～～

濃厚魚介沾麵

魚介系控的天堂！魚粉香與豚骨的鮮味完美結合，麵體Q彈有勁、沾上濃稠湯汁後鹹香滿點。

搭配炙燒叉燒與筍干、蔥絲，鹹香交錯、層次豐富～吃完超有飽足感！

特製蒜末

喜歡重口味、大蒜味的拉麵迷記得一定要另外跟店員要這特製蒜末，應該是有炒過，所以不會有生大蒜的那種辣口感，拌入麵中反而能增添湯頭的濃郁度，超級加分！

 

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麵屋武藏 神山 評價｜包子爸食後心得

不得不說，神山真的是台北少數能重現日本風味的拉麵店之一！湯頭鹹香厚實、叉燒炙烤香氣撲鼻，吃一口就讓人瞬間回到東京。

雖然口味偏重，但對重口味愛好者來說正中紅心！我特別喜歡他們的炭火現烤叉燒，香氣超誘人～搭配粗麵的咬勁與濃郁湯頭，吃到最後一口都滿足。

整體來說，武藏神山依舊是我心中「魚介系拉麵」的經典代表，推薦給想體驗正統日式重口味的饕客們！

 

 

 

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