施家麻油腰花．台北信義區美食｜信義區超人氣麻油腰花！開業51年老字號麻油魂！神級魯肉飯必點！腰花脆嫩無腥味！天天大排長龍不誇張！捷運永春站～中肯‧食記！

台北信義區這條松山路上，隱藏著一間傳香超過半世紀的老字號美食「施家麻油腰花」！若你是麻油控，絕對是一間必朝聖的神店！

不過老饕們都知道，這裡可不只是麻油湯厲害，那碗堪稱神級的「魯肉飯」更是傳奇中的傳奇，榮登「500碗」榜單三連霸！肥而不膩、鹹香濃郁，一口飯一口滷汁，幸福得像冬天被暖暖包包住～湯品現點現煮、熱氣騰騰，麻油香氣在空氣中輕輕飄散，讓人光聞味道就快受不了。腰花切得厚實爽脆、完全無腥味！豬肝軟嫩入味！麻油雞湯更是寒天救星！

「施家麻油腰花」在地超人氣的秘訣絕對就是真材實料、堅持好味道！從學生吃到中年大叔都不變！信義人驕傲的「麻油魂」，就藏在這間不起眼的小店裡～

看見這「松德宮」的牌坊就可以走進去，看見店外排隊人龍最長的一間店就是「施家麻油腰花」無誤了～～XD

施家麻油腰花｜地址、店家資訊

• 店家名稱：施家麻油腰花
• 所在地址：110臺灣臺北市信義區松山路540巷538-2號
• 營業時間：11:00-23:00（週一店休）
• 店家電話：0970 193 121

「施家麻油腰花」幾乎天天都大排長龍，絕對堪稱台北市吃麻油腰花數一數二的名店老字號～～

各式食材任君選擇，招牌腰花跟豬肝可以說是必點！

麻油雞湯是額外獨立燉一鍋！

所以除了腰花，這鍋麻油雞湯絕對是必點好料～～～～

外帶區則在攤位前，所有食材都一目了然：腰花、豬肝、赤肉整齊擺放，老闆現點現燙、湯底現炒，整個過程香氣逼人！

施家麻油腰花｜店家環境介紹

小小一間店，位置不多但人潮幾乎沒斷過。內用座位雖稍擁擠，但整潔乾淨，老字號那種「人情味與煙火氣」滿滿。

 

 

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施家麻油腰花｜菜單

各式麻油料理一應俱全，不過除了麻油湯也有賣清湯，麻油雞湯是另外燉的一鍋，值得一試。

魯肉飯必點，當天現炒的小菜也很值得一試～～

外帶內用的客人相當多，得有耐心才吃得到！

 

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施家麻油腰花｜料理口味介紹

麻油腰花湯

腰花份量實在，大約六大片厚切，燙得外脆內嫩完全無腥味。

麻油香氣濃而不膩，入口溫潤，微辣的薑片提味讓整碗湯更有層次，暖胃又解乏，是這家店的靈魂代表。

絕對堪稱台北市頂級的神級麻油腰花！

能開業超過半世紀，這腰花口味跟刀工絕對堪稱一流～～～

麻油豬肝湯

豬肝軟嫩不帶腥味，嫩度恰到好處！油香之中帶著麻油的甜，湯頭清潤順口，喝完喉頭微微發熱超舒服！喜歡品嚐古早味豬肝的朋友，絕對不能錯過～～～

滷肉飯

雖然在菜單上不是主角，但很多人其實就是為這碗來的！絕對堪稱台北市神級魯肉飯！

魯汁鹹香、肥肉條入口即化，甜味低但層次感強，配飯超下飯。

記得點餐時一定要說「汁多」，包準每粒飯都沾滿靈魂滷汁～

油豆腐＆今日炒菜

小菜樸實卻精緻，豆腐吸滿滷汁鹹香入味，配湯剛剛好。炒菜則依每日食材變化，份量不多但都有家常風味。

滷麵筋蘿蔔也很香！

洋蔥炒蛋十足下飯，經典便當菜！

滷冬瓜軟爛甘甜，濃濃古早味～～～

麻油雞湯

雞肉用的全是腿肉，燙得剛好不柴，吸飽麻油香氣，湯頭濃郁到可以當主角。天冷來上一碗，幸福指數爆表～

麻油雞湯的調味明顯跟麻油腰花不一樣，因為是單獨一鍋燉煮，包子爸覺得麻油雞湯比較香，酒味跟鹹味都比較濃厚，更有滋味，超好喝！

特製醬油辣椒

醬香帶著提味的辣度，沾腰花或是雞腿肉都超搭！

施家麻油腰花 評價｜包子爸食後心得

包子爸吃完只能說：「台北的麻油腰花天花板級存在！」

腰花處理得極好，沒有腥味，口感又脆又彈！麻油香氣濃郁但不燥，整碗湯喝到最後一口都不膩。

滷肉飯的表現更是神級水準，肥瘦平衡、鹹香夠勁，讓人忍不住追加一碗。

雖然座位不多、環境稍擁擠，但那份「老字號的味道」與熱氣騰騰的現炒麻油香，讓人每次都甘願排隊。包子爸真心推薦這間「施家麻油腰花」，腰花控與魯肉飯愛好者的聖地！

 

 

店家/景點資訊