六必居潮州一品沙鍋粥（中山總店）．新北板橋美食｜超級訂位困難店！全台第一家砂鍋粥創始店！現撈海鮮生米熬煮 30 分鐘！招牌紅蟳粥鮮甜必點！板橋超人氣砂鍋粥老字號！捷運板橋站～中肯‧食記！

板橋的好朋友們，今天包子爸要帶大家去朝聖一間「傳說中電話最難打通」的神級名店——「六必居潮州一品沙鍋粥」！

這間店從民國 93 年創立至今，憑著正宗潮州拜師學藝回來的技術，穩坐台灣砂鍋粥的王者寶座。 包子爸最佩服老闆的堅持，這裡的粥不是用熟飯去泡湯，而是用現撈海產搭配生米、濃郁高湯，耗費 30 分鐘以上熬煮才上桌。那種米粒爆開、吸飽海鮮精華的軟糯口感，真的是暖心又暖胃。這次帶著全家人點了超澎湃的紅蟳粥配上一桌熱炒，來六必居走一趟，你就能明白為什麼板橋人就算排隊排到天荒地老也心甘情願！

六必居潮州一品沙鍋粥（中山總店）｜地址、店家資訊

• 店家名稱：六必居潮州一品沙鍋粥(中山總店)
• 所在地址：220臺灣新北市板橋區中山路一段158號
• 營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:50
• 店家電話：02 2952 8827

六必居潮州一品沙鍋粥（中山總店）｜店家空間環境介紹

中山總店就在板橋大遠百與新北市政府對面，店面充滿了濃厚的人氣氛圍。

雖然客人總是滿滿，但服務人員動作極其俐落。

店內最吸睛的就是那一排排正在爐火上翻滾的砂鍋，散發出陣陣誘人的香氣。

整體用餐空間熱鬧卻不顯雜亂，非常適合家庭聚餐或同事小聚，坐在這裡用餐，特別有那種道地潮州大排檔升級版的氣氛。

外帶的一鍋鍋粥堆滿了櫃台區域，六必居真心超人氣！

內用採用QR CODE點餐。

六必居潮州一品沙鍋粥（中山總店）｜菜單

粥品價格稍微高些，但份量十足，熱炒頗平價，一個人均消大約落在600元左右～～～

 

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六必居潮州一品沙鍋粥（中山總店）｜料理口味介紹

養肝茶

喝到飽的養肝茶，喝起來十分清甜回甘，真心好喝！

紅蟳粥（4人份）

這鍋粥簡直是海鮮愛好者的夢想！選用新鮮活跳的紅蟳，搭配沙蝦、珠貝、冬菜，還有每日現做的手工墨魚丸。

肉丸、墨魚丸、鮮蝦份量給的不少，丸子Q彈，口感十分不錯！

最關鍵的是起鍋前那匙獨門秘方堅果醬，讓湯頭帶有一種深層的油脂香氣，配上芹菜與香菜提味，每一口粥都吸飽了蟹肉的鮮甜，口感綿密絲滑，鮮味直衝天靈蓋！

撒點胡椒粉更提香！

魚香烘蛋

厚實的烘蛋吸飽了魚香醬汁（微辣酸甜），咬下去充滿層次感，又是另一款「白飯殺手」。

蒜泥白肉

白肉切得薄度適中，肥而不膩，淋上特製蒜泥醬汁。

金沙豆腐

鹹蛋黃均勻地包裹在嫩豆腐外層，口感沙軟鹹香。

糖醋雞丁

雞丁口感紮實，裹上亮晶晶的芡汁，酸甜涮嘴。

乾煸四季豆

第一次吃到用肉絲來料理的乾煸四季豆～～～挺微妙！哈哈！

避風塘螃蟹

螃蟹炸到酥脆，搭配滿滿的豆酥與蒜蓉爆香，辛香過癮！

 

 

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六必居潮州一品沙鍋粥（中山總店） 評價｜包子爸食後心得

包子爸覺得「六必居」之所以能紅這麼多年，核心競爭力就在那鍋「時間換來的粥」。現點現煮的生米粥，質感完全不是一般廣東粥可以比擬的。雖然訂位難度極高（建議每個月 25 號開搶下個月位置），但當你喝到那口充滿堅果香與蟹肉甜的熱粥時，一切的等待都值得了。

粥真心不錯吃，不過這天的熱炒表現就差強人意了，不知道是不是大師傅休假？

總而言之，如果你在板橋想找一個最體面的聚餐地點，六必居絕對是首選。中肯推薦！

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