松江南京美食-うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店,台北鰻魚飯推薦/日本米其林餐盤推薦

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日本名古屋鰻魚飯名店うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店今年在台北開店,就在台北南京東路上「第一大飯店」一樓,為日本關西有名的烤鰻魚代表,選用活鰻現殺、現串、直火備長炭烤聞名,還有日本米其林餐盤推薦,沒訂位絕對吃不到的台北美食。主打鰻魚套餐「名物蒲燒一本重」、「菊川鰻三吃」及「鰻魚丼」等鰻魚料理,這次跟部落客朋友一起來品嚐,讓人超期待。

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台北日本料理-うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店(四代目菊川)怎麼去?

地址:台北市中山區南京東路二段63號(台北第一大飯店)

交通:捷運松江南京站4號出口,走3分鐘到達

營業時間:12:00-15:00(14:00最晚入席/點餐時間)

17:30-21:00(20:00最晚入席/點餐時間)

電話: 02-25115058

うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店 地理位置很方便,就在台北第一大飯店一樓,台北南京東路和吉林街的交界處,離行天宮、林森北路、中山路等熱鬧商圈都不遠。

這家用餐時段生意都很好,一位難求建議大家還是善用訂位系統,訂位再來吃比較方便

inline 線上訂位預約

うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店 菜單價格/訂位方式

本店無低消(消費酌收一成服務費)用餐時間為約90分鐘*包廂無低消

訂位方式:接受二個月的線上預約,當日訂位、9位以上或特殊訂位需求(如:包場)請透過電話聯繫

訂位規則:訂位會先收取$500訂金,因本店食材根據訂位人數準備,為避免食材浪費,訂位若需修改,請於訂位二日前告知變更或取消,餐廳則不另外收取任何費用;若無故於一日前取消者,餐廳將收取50%訂金;當日取消者,餐廳將收取全額費用,敬請提早聯絡變更

不提供外帶服務。請勿攜帶外食及飲料,生日蛋糕例外

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うなぎ四代目菊かわ在日本有超過90年歷史的日本鰻魚老店,以備長炭火燒鰻魚而聞名,店內提供鰻魚飯套餐,另有需預定的會席料理,也有其他單點和小菜、飲品、酒品可選擇

うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店 店內用餐環境

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日系和風裝潢很引注目,うなぎ四代目菊かわ入口處和蝴同燒肉夜食-胡同燒肉12號店一起,進門後左邊走就是了喔

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門口還有置物櫃,可以擺放包包和外套喔,滿貼心的

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店內空間偏長型,環境乾淨明亮,木質地的典雅裝潢,以2-4人座位為主,共有46席,也有可以看師傅烤魚的吧檯座位喔

我們當天是訂包廂,一走出包廂就發現店內座位全滿了,生意真的有夠好

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うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店有3間包廂,提供多人用餐且沒有低消,需提早預訂喔~很適合家庭、同事、朋友聚餐。

うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店 職人的堅持

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うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店 源於日本昭和七年,店內會特別挑選一定重量和尺寸的鰻魚,選活鰻魚「現殺、現串、現烤」,堅持新鮮才能最大限定發揮食材的味道,連刀子也是選特殊角度和形狀,才不會弄傷魚身。並用高級備長炭 炭火直烤,加上日本秘製醬汁浸泡重複烘烤,會看到師傅不停的翻烤鰻魚,需要很強的功力耶!

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桌上會有調味醬料:鰻魚醬汁、山椒粉和山椒粒,建議鰻魚可先吃原味,在用調味料增添風味,包廂內會有服務鈴

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一入座就會添茶水,當天為靜岡焙茶喔,很順口

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名物蒲燒一本重

$950,四代目菊川店內最招牌的必點鰻魚套餐,內容物:蒲燒鰻魚一條(附米飯)、鰻肝清湯、時令配菜、漬物小菜,有小細刺店員都會提醒喔

*白飯、清湯、配菜、漬物小菜可以續

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鰻魚本人放在專門設計的器皿,這器皿來頭可不小,為日本有名的陶瓷界-信樂燒特製,還有附上木蓋上有一本鰻的字樣,容器加熱後上桌保溫性高,打開來熱騰騰冒煙耶~

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很厚很大片不切斷的一整條鰻魚,整個蓋在飯上,表皮酥脆帶點Q度,肉質鬆軟有彈性而不過肥,微甜鹹香的鰻魚醬汁完全入味,太美味了

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平時吃鰻魚有點挑,很怕有土味或太肥膩,四代目菊川的鰻魚碳烤時逼出油脂,吃起來也有獨特焦香,鰻魚油脂和醬汁搭配起來讓人難忘,附的飯杓也設計成方便可以切鰻魚,很棒

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底下的米飯份量不少,也是選用日本米飯,越嚼越香甜,上頭會有鰻魚醬汁很唰嘴,吃不夠也可以淋桌上的鰻魚醬汁喔~

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時令配菜-牛蒡絲清脆爽口

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漬物大根和醬瓜都很鹹香清脆,滿開胃的

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鰻肝清湯,平時很難吃到新鮮鰻魚肝耶,裡頭有個鰻魚肝和昆布,有軟有脆的口感,湯頭很清爽有層次

菊川鰻三吃

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菊川鰻三吃$800,內容物:蒲燒鰻魚(附米飯)、特製清湯、漬物小菜、三吃配料

*白飯、清湯、配菜、漬物小菜可以續

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鰻魚三吃是名古屋的傳統吃法,先將鰻魚分成四等分,有三種吃法,第一種先吃鰻魚原味,品嘗炙燒的香氣和醬汁,最愛肥美不膩的鰻魚肉質了~

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三吃配料 從左到右:蔥花、山葵、海苔

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第二種吃法:將鰻魚放置碗中,將蔥花、山葵、海苔拌入,吃起來別有一番淡雅風味,我最喜歡這個吃法

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第三種吃法:加入特製高湯的鰻魚茶泡飯,山葵會融入湯底,喝起來溫潤而帶點辛香,十分有層次感

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撒入香氣濃郁的山椒粉要適量,味道撲鼻,吃起來也有獨特風味

單點-鰻魚天婦羅

$260

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鰻魚天婦羅超豪華的炸物,外酥內軟,外皮也炸得金黃酥脆,裡頭卻入口即化,沾上旁邊的粗鹽也很對味

鰻骨仙貝

$150

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鰻魚中間的脊椎骨製成,很適合當下酒菜呢,非常非常的酥脆鹹香,脆到在咬的時候都會發出聲音,怪不得叫仙貝啊

松江南京美食-うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店 餐後心得

台北也能吃到名古屋老店-うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店,大推薦蒲燒一本重,非常值得來吃!若喜歡變化吃法,就可以點菊川鰻三吃。

包廂有隱私也很舒服,店員服務也很活潑親切,不時會詢問是否要添茶水

愛吃鰻魚飯的朋友,趕快預定起來,訂位一個月前預約最保險喔!

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官網:https://yondaimekikukawa.com/
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店家/景點資訊

  • 店家名稱:うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店
  • 所在地址:臺灣台北市中山區南京東路二段63號(台北第一大飯店)
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 
  • 店家電話:02-25115058
  • 備註資訊:
    營業時間:12:00-15:00(14:00最晚入席/點餐時間)
    17:30-21:00(20:00最晚入席/點餐時間)
    交通:捷運松江南京站4號出口,走3分鐘到達


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